RÉSUMÉ
El objetivo de este estudio fue comprobar que las estrategias de aprendizaje cooperativo pueden ayudar a incrementar las estrategias de aprendizaje cooperativo pueden ayudar a incrementar los conocimientos en nutrición de un grupo de enfermeras y auxiliares de enfermería al cuidado de ancianos en diferentes residencias del País Vasco (España). La población objeto de estudio estuvo formada por 16 enfermeras y 28 auxiliares de enfermería que participaron voluntariamente. La formación consistió en 12 sesiones de aducación nutricional en las que se utilizaron estrategias de aprendizaje cooperativo y se llevaron a cabo a lo largo de tres semanas consecutivas. Los instrumentos de evaluación incluyeron dos pre-test y dos post-test con múltiples opciones de respuesta. El primer cuestionario fue sobre conocimientos generales (con una escala de 0 a 88 puntos) y el segundo sobre conocimientos de nutrición geriátrica (con una escala de 0 a 18 puntos). El análisis estadístico se llevo a cabo con el programa SPPS versíón 11.0. Los resultados indicaron un incremento significativo en conocimientos generales sobre nutrición (diferencia entre el pre-test y el post-test: 14.5±10.1; P<0,001) y en conocimientos sobre nutrición geriátrica (diferencia entre el pre-test y el post-test: 4,6±4,6; P<0,001). Por lo que podemos concluir que las estrategias de aprendizaje cooperativo pueden mejorar los conocimientos sobre nutrición del personal de enfermería. Además, los resultados del presente trabajo proporcionan información útil sobre contenidos y metodología, para el diseño de nuevos programas de educación nutricional.
Sujet(s)
Humains , Mâle , Femelle , Apprentissage , Infirmières et infirmiers , Infirmiers auxiliaires , Programme d'études , Sciences de la nutrition , EspagneRÉSUMÉ
La mayoría de los valores antropométricos de referencia son derivados de población adulta, pero no de grupos de edad avanzada, por lo que su aplicación para la evaluación de ancianos pudiera no ser apropiado. En este sentido, se estudiaron características antropométricas y su relación con el sexo y la edad en una muestra transversal de 809 adultos venezolanos (370 hombres y 439 mujeres) con edades comprendidas entre los 60 y 102 años. Los resultados indicaron que las variables antropométricas son de diferentes grados y signo en cuanto al dimorfismo sexual. Los hombres poseen a todas las edades una mayor estatura, peso, circunferencias de cintura y pantorrilla y mayores diámetros óseos, mientras que las mujeres tienen mayores perímetros de cadera y muslo, y un mayor espesor de los pliegues del tronco y extremidades. Con independencia de los cambios observados en estas variables con la edad, las diferencias entre sexos tienden a mantenerse e incluso a aumentar con la edad, en la estatura y el peso, en el perímetro de la cadera y en los pliegues del muslo y de la pantorrilla, mientras que, por el contrario, se atenúan en el perímetro de la cintura y en los espesores del tríceps, del subescapular y del suprailíaco. Los varones y las mujeres son más parecidos en estas variables en las edades avanzadas. En líneas generales, los resultados obtenidos pudieran servir como elementos de referencia para trabajos similares en Venezuela, dado el bajo número de trabajos desarrollados en población anciana en el país