Résumé
Los contenidos renal y hepático de proteinas disminuyen significativamente en ratones sometidos a una dieta aproteica durante cinco días. La realimentación con una dieta completa induce una rápida recuperación de la masa proteica perdida por ambos tejidos. Esta recuperación es consecuencia de una marcada inhibición de la proteólisis intracelular. El objetivo de este trabajo fue estudiar la contribución de los sistemas proteolíticos lisosomal o ácido y neutro al proceso de recuperación aludido. Para ello se evaluaron las actividades proteolíticas a pH 5.0 y pH 7.4 presentes en los tejidos homogeneizados. La actividad ácida disminuyó en ambos tejidos como consecuencia de la desnutrición proteica y se recuperó luego de 12 horas de realimentación. Sin embargo, las actividades neutras de ambos organos disminuyeron debido a la desnutrición y permanecieron en niveles bajos luego de 12 horas de realimentación. Se estudió, además, el efecto de las dietas sobre la estabilidad osmótica de los lisosomas hepáticos y renales. Esta aumentó durante la realimentación, indicando que se produce una disminución en la actividad autofágica de dichos tejidos. Estos hallazgos indican que tanto la baja actividad del sistema lisosomal vacuolar como la baja actividad del sistema proteolítico neutro serían responsables de la inhibición de la proteólisis in vivo exhibida por los riñones e higados durante la recuperación de su masa proteica