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Hig. aliment
; 25(194/195): 109-113, mar.-abr. 2011. ilus
Article
de Portugais
| LILACS
| ID: lil-607076
RÉSUMÉ
Com a finalidade de analisar o conhecimento do consumidor frente à segurança e qualidade dos alimentos foram realizadas entrevistas em um local central de grande fluxo de pessoas na cidade de Santa Maria, RS. Os consumidores foram entrevistados utilizando-se um questionário com questões fechadas e os resultados avaliados através de estatística descritiva. Foi observada uma preocupação em relação à higiene, fiscalização e riscos à saúde, ou seja, assuntos relacionados à segurança dos alimentos.