Résumé
Introduction: Aflatoxins B1 are among the most common poisonous mycotoxins produced by certain fungi that harm animals and crops. Mycotoxins can cause a variety of adverse health effects and pose a serious health threat to humans. The Maximum Residue Limits of aflatoxin B1 in processed cereals and ingredients are 2 parts per billion (ppb) and 5 ppb, respectively. Objectives: To evaluate the status of aflatoxin B1 contamination in rice, corn and staple food produced in Ha Giang province compared with the maximum permitted levels. Methods: A total of 210 rice and maize samples were analyzed to quantify the level of aflatoxin B1. Analysis of mycotoxins was conducted by High Performance Liquid Chromatography using a fluorescence detector. Results: It was found that rice, rice products, maize, and maize products had a mean aflatoxin B1 content of 1.79 ppb, 2.55 ppb, 2.19 ppb, and 6.35 ppb, respectively. The results also showed that 71.9% of samples were contaminated with mycotoxins, and 14.28% of samples exceeded the maximum allowable limit. Conclusion: The concentration of aflatoxin B1 in 14.28% of the samples are over permissible limits by nationwide regulations.
Introducción: La aflatoxina B1 se encuentra entre las micotoxinas más comunes y venenosas producidas por ciertos hongos que dañan a los animales y los cultivos. Las micotoxinas pueden causar una variedad de efectos adversos para la salud y representar una grave amenaza para la salud de los seres humanos. Los límites máximos de residuos de aflatoxina B1en cereales e ingredientes procesados son de 2 ppb y 5 ppb, respectivamente. Objetivos: Evaluar el estado de contaminación por aflatoxina B1 en arroz, maíz y alimentos básicos producidos en la provincia de Ha Giang, en comparación con los niveles máximos permitidos. Métodos: Se analizaron un total de 210 muestras de arroz y maíz para cuantificar el nivel de aflatoxina B1. El análisis de micotoxinas se realizó mediante cromatografía líquida de alta resolución, utilizando un detector de fluorescencia. Resultados: Se encontró que el arroz, los productos de arroz, el maíz y los productos de maíz tenían un contenido medio de aflatoxin B1, de 1,79 ppb, 2,55 ppb, 2,19 ppb y 6,35 ppb, respectivamente. Los resultados también mostraron que el 71,9 % de las muestras estaban contaminadas con micotoxinas y el 14,28 % de las muestras excedieron el límite máximo permitido. Conclusión: La concentración de aflatoxina B1 en el 14,28 % de las muestras está por encima de los límites permisibles por la norma nacional.
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ABSTRACT Introduction: Rabies is a viral disease that can be transmitted from animals to humans. All warm-blooded animals, including humans, can host rabies's virus. Vaccination of dogs is an effective method of preventing rabies in humans. Objectives: To evaluate knowledge, attitudes and practices towards rabies prevention and factors related to vaccines for both patients exposed with rabies and dogs. Methods: A cross-sectional descriptive study, using the questionnaire on rabies prevention by interviewing 1 484 households. Multivariable logistic regression analysis was used to identify factors related to vaccines for both patients exposed to rabies and dogs. Results: Of all 67.32 % of the people surveyed with high knowledge, only 43.8 % and 31.47 % were assessed as having a good attitude and practice. Interviewees with poor knowledge and practice are independently related to low-rate vaccines provision for pets. Factors associated with low vaccination rates after pet bites were poor attitudes and practices. Conclusion: People with a high level of education, knowledge and practice, the rabies vaccination rate on pets is high. People with good attitudes and practices had a high rate of rabies vaccination after being bitten by an animal.
RESUMEN Introducción: La rabia es una enfermedad viral que puede transmitirse de animales a humanos. Todos los animales de sangre caliente, incluidos los humanos, pueden albergar el virus de la rabia. La vacunación de perros es un método eficaz para prevenir la rabia en humanos. Objetivos: Evaluar conocimientos, actitudes y prácticas de la comunidad hacia la prevención de la rabia y los factores relacionados con las vacunas, tanto para pacientes expuestos como para perros. Métodos: Estudio descriptivo transversal, se utilizó un cuestionario sobre prevención de la rabia, mediante entrevistas en 1 484 hogares. Se realizó un análisis de regresión logística multivariable para identificar los factores relacionados con las vacunas, tanto para pacientes expuestos como para los perros. Resultados: Del 67,32 % de encuestados, con alto conocimiento, solo el 43,8 % y el 31,47 % fueron evaluados como de buena actitud y práctica. Los entrevistados con insuficiente conocimiento y prácticas se relacionan de forma independiente con la baja provisión de vacunas para las mascotas. Las razones de bajas tasas de vacunación después de las mordeduras causadas por mascotas fueron las malas actitudes y prácticas. Conclusión: Las personas con nivel alto de práctica, educación y conocimientos, tienen elevados niveles de vacunación antirrábica de sus mascotas. Después de la mordedura de un animal, las personas con buenas prácticas y actitudes, tienen más altos niveles de vacunación antirrábica.
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ABSTRACTS Introduction: Milk and dairy products are nutritious and can play a significant role in a healthy diet. The safety of milk decreases with increasing concentration of arsenic. The Maximum Residue Limits of arsenic is 500 parts per billion (ppb). Objectives: To evaluate the status of arsenic contamination of milk and dairy products produced and processed in some provinces and cities of Vietnam. Methods: A total of 367 samples were tested. Samples were digested before analysis to remove organic compounds, and the total arsenic content determined by atomic absorption spectrophotometry. Results: The average concentrations of total arsenic in liquid milk were 139.32 ppb; in yogurt, 169.81 ppb; in cheese, 221.38 ppb; in milk cake, 232.80 ppb; and in milk powder, 35.43 ppb, respectively. Conclusion: The arsenic concentrations in some samples are higher than the maximum permitted levels according to national regulations.
RESUMEN Introducción: La leche y los productos lácteos son nutritivos y pueden desempeñar un papel importante en una dieta saludable. La seguridad de la leche disminuye con el aumento de la concentración de arsénico. Los límites máximos de residuos de arsénico son 500 ppb. Objetivos: Evaluar el estado de contaminación por arsénico de la leche y los productos lácteos producidos y procesados en algunas provincias y ciudades de Vietnam. Métodos: Se analizaron un total de 367 muestras. Las muestras se digirieron antes del análisis, para eliminar los compuestos orgánicos y se determinó el contenido total de arsénico mediante espectrofotometría de absorción atómica. Resultados: Las concentraciones promedio de arsénico total en la leche líquida fueron 139,32 ppb; en el yogur, 169,81 ppb; en el queso, 221,38 ppb; en el pastel de leche, 232,80 ppb; y en la leche en polvo, 35,43 ppb, respectivamente. Conclusión: Las concentraciones de arsénico en algunas muestras superan los niveles máximos permitidos según la normativa nacional.