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Gamme d'année
1.
Brasília; IPEA; jun. 2002. 29 p. tab.(IPEA. Texto para Discussäo, 884).
Monographie Dans Portugais | LILACS | ID: lil-338389

Résumé

Apresenta as estimativas de insuficiência da disponibilidade calórica e dos gastos com alimentaçäo das grandes regiöes urbanas do país. Coteja as despesas familiares e as quantidades consumidas de alimentos, nas onze regiöes metropolitanas pesquisadas, com o custo de aquisiçäo das cestas e com as recomendaçöes calóricas mínimas em cada uma delas. Verifica que as famílias de menor renda encontram-se em situaçäo de risco nutricional e que näo há relaçäo direta entre a insuficiência de disponibilidade calórica e a relativa aos gastos alimentares. Observa, em alguns estratos de renda, insuficiência calórica do consumo físico ainda que os gastos superem o custo da cesta normativa. Em algumas regiöes o consumo alimentar exibe comportamento peculiar diante do esperado, onde, famílias com renda mensal até oito salários mínimos apresentam disponibilidades calóricas inferiores às recomendaçöes mínimas. Apresenta hipóteses explicativas para o fato, tais como a emulaçäo do consumo das famílias de maior renda, a existência de redes de proteçäo sociais privadas e a importância do consumo alimentar institucional, seja na escola seja no local de trabalho.


Sujets)
Humains , Activités d'investissement des hôpitaux/tendances , Consommation alimentaire , Troubles nutritionnels/économie , Brésil , Malnutrition protéinocalorique/économie , Besoin en Énergie , Régime alimentaire , Évaluation de l'état nutritionnel , Prévision démographique , Facteurs socioéconomiques , Zone Urbaine
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