Produção de leite e derivados lácteos em estabelecimentos sob inspeção estadual no Rio Grande do Sul, no período de janeiro de 2016 a outubro de 2018 / Milk and dairy production in establishments under state sanitary inspection in the state for Rio Grande do Sul, Brazil, from January 2016 to October 2018

O objetivo do estudo foi realizar levantamento quanto à produção de leite e derivados lácteos, por estabelecimentos registrados sob inspeção estadual no Rio Grande do Sul, no período de janeiro de 2016 a outubro de 2018. Foram analisados os mapas de produção oriundos do Sistema de Defesa Agropecuária RS. A produção de leite e derivados lácteos encontra-se nas Supervisões Regionais de Santa Rosa (53,08%), Palmeira das Missões (14,33%), Estrela (10,81%), Caixas do Sul (7,86%), Passo Fundo (5,89%), Soledade (2,49%), Ijuí (2,39%), Cruz Alta (0,93%), Porto Alegre (0,71%), Pelotas (0,64%), Rio Pardo (0,3%), São Luiz Gonzaga (0,25%), Santa Maria (0,2%) e Bagé (0,12%). Os queijos mais produzidos foram Muçarela (90,9629%) e Colonial (3,6732%). Os demais tipos de queijos representam 5,3639% do total produzido.

Tuberculose bovina em frigoríficos sob fiscalização estadual no Estado do Rio Grande do Sul nos anos de 2015 a 2017 / Bovine tuberculosis in slaughterhouse under state sanitary inspection in Rio Grande do Sul from 2015 to 2017

A vigilância em matadouros frigoríficos através da inspeção post mortem fornece um mecanismo importante para a detecção de infecções por tuberculose bovina (Mckinley et al 2018). As taxas de detecção de tuberculose bovina em matadouros frigoríficos dependem de fatores como eficácia da inspeção de produtos de origem animal bem como perfil de risco e susceptibilidade da população bovina abatida. Este trabalho teve por objetivo demonstrar a taxa de condenações por lesões sugestivas de Tuberculose bovina em estabelecimentos frigoríficos sob fiscalização Estadual no estado do Rio Grande do Sul entre janeiro de 2015 a dezembro de 2017. Nestes estabelecimentos foram abatidos em 2015 um total de 1.020.554 (100%) animais dos quais 3.622 (0,35%) condenados. Em 2016, 1.002.496 (100%) bovinos foram abatidos, e 5.587 (0,55%) foram condenados. Já em 2017 estes dados totalizaram 1.055.585 (100%) animais abatidos e 6.466 (0,61%) condenados. Os resultados demonstram um aumento gradativo da identificação de lesões sugestivas de tuberculose em matadouros frigoríficos no estado do RS nos anos estudados.