Résumé
A invertase (EC 3.2.1.26) de Saccharomyces cerevisiae foi usada como enzima modelo na avaliação da capacidade de adsorção da DOWEX-1X8-50(marca registrada),uma resina trocadora de ânions, para emprego como suporte na técnica de imobilização.Obteve-se 93 por cento de adsorção ao misturar-se 100mg da resina com 27mg de invertase (pI = 4,0)sob condições definidas de imobilização (pH 4,6, agitação de 100rpm e 25oC).As atividades (1U = mg de açúcares redutores formados/min) determinadas para a invertase solúvel e imobilizada foram iguais a 0,084 U/ mgE e 0,075 U/mgE, respectivamente.O coeficiente de imobilização obtido foi de 90.4 por cento.A termoestabilidade da invertase imobilizada foi maior do que a da enzima solúvel.O pH de maior atividade para ambas as formas da enzima foi 4,5, e as faixas de pH de maior estabilidade foram 3,5-5,0 e 4,5-5,5, respectivamente, para a invertasesolúvel e imobilizada.As constantes cinéticas para a invertase solúvel foram KM = 18,3 mM e Vmax = 0,084 U/ mgE, enquanto que para a forma imobilizada foram KM = 29,1 mM e Vmax = 0,075 U/mgE.A resina testada mostrou ter alta capacidade adsorvente, quando a molécula da invertase está carregada negativamente, ou seja, a imobilização e a reação de hidrólise conduzidas em pH > pI
Sujets)
Résines échangeuses d'anions , Agents Immobilisants des Enzymes , Saccharomyces cerevisiaeRésumé
Concentrations of calcium and magnesium were measured in mature milk, collected between 30 and 90 days after childbirth, from a group of 90 mothers between 14 and 39 years of age, exclusively breastfeeding. The group was divided into three sub-groups: low socioeconomic-level adolescents (LSAd), low socioeconomic-level adults (LSA), and high socioeconomic-level adults (HSA). Each mother's nutritional status was determined using the body-mass index (BMI) and her eating habits, obtained on the basis of a 24-h dietary recall. Adolescent and adult mothers in the low socioeconomic-level group had lower average calcium intake (LSAd = 618.4 ± 555.2 mg and LSA = 679.4 ± 411.4 mg) than adult mothers in the higher socioeconomic-level group (853.6 ± 415.5 mg). The average concentration of calcium in the adolescent mothers' milk (LSAd) was significantly lower (5.30 ± 1.42 mmol Ca/L, P= 0.01) than that of the two adult groups (LSA = 5.82 ± 1.55 mmol Ca/L and HSA = 6.40 mmol Ca/L). The average magnesium concentrations for all groups did not show significant differences (LSAd = 1.06 ± 0.18, LSA = 1.16 ± 0.23 and HSA = 1.11 ± 0.23 mmol Mg/L, for P= 0.16). These results indicate that magnesium concentrations in mature human milk do not seem to depend on maternal nutritional status. The condition of adolescence, however, associated with lower calcium intake by the mother, resulted in lower calcium concentrations in the milk secreted when compared to that of adult mothers
Sujets)
Calcium , Magnésium , Lait humain , Sciences de la nutritionRésumé
O presente estudo oferece uma compreensäo dos aspectos psicogênicos e psicodinâmicos do processo evolutivo da obesidade por excesso de ingestäo calórica e propöe uma avaliaçäo psicodiagnóstica participativa e mobilizadora para o tratamento necessário.O estudo baseou-se nas avaliaçöes de 134 casos atendidos no Ambulatório Multiprofissional de Obesidade Infantil da EPM, em 1992/93...