RÉSUMÉ
A Doença Hepática Gordurosa Não Alcoólica (DHGNA) é caraterizada por diversas alterações morfológicas e metabólicas, ocasionada por uma dieta rica em gordura saturada, com carboidratos simples e pobre em fibras, induzindo a peroxidação lipídica nas mitocôndrias dos hepatócitos e na produção de diversas Espécies Reativas de Oxigênios (EROs), resultando em lesões, apoptoses e necroses hepatocelular. Os compostos alimentares ricos em antioxidantes vêm demonstrando efetiva ação contra as EROs, em especial os polifenóis, amendoins e nas uvas vermelhas, além da suplementação de forma isolada e encapsulada para atingir doses significativamente terapêutica. Deste modo, o objetivo dessa revisão sistemática foi avaliar os efeitos da suplementação de resveratrol sobre a DHGNA. As bases de dados usadas foram: Scientific Eletrônic Library Online (SCIELO), National Library of Medicine (PUBMED), Literatura Latino-Americana, Caribe e Ciências da Saúde (LILACS) e as palavras-chave empregadas foram: "fígado gorduroso" ("fatty liver"), "resveratrol", "antioxidante" ("antioxidant") e "polifenól" ("Polyphenols"), com data de publicação entre os anos de 2013-2020. Das 11 pesquisas selecionadas, 4 foram realizadas em humanos e 7 realizadas em animais, nos humanos foram utilizadas as maiores doses (50mg-600mg), enquanto que nos animais as menores (25mg-100mg). De forma geral, nota-se que a intervenção com os animais deram maiores resultados. Conclui-se que o efeito do resveratrol na DHGNA possui maior benefício em modelos animais do que em humanos, fato que pode ser explicado através do melhor controle sobre a suplementação
Non-Alcoholic Fatty Liver Disease (NAFLD) is characterized by several morphological and metabolic alterations, caused by a diet rich in saturated fat, with simple carbohydrates and low in fibers, inducing lipid peroxidation in the mitochondria of hepatocytes and in the production of several Reactive Species of Oxygen (ROS), resulting lesions, apoptosis, and hepatocellular necrosis. Food compounds rich in antioxidants have been showing effective action against ROSs, especially polyphenols, more specifically resveratrol, found in blackberries, peanuts, and red grapes, in addition to supplementation in an isolated and encapsulated form to achieve significantly therapeutic doses. Thus, the objective of this systematic review was to assess the effects of resveratrol supplementation on NAFLD. The databases used were: Scientific Electronic Library Online (SCIELO), National Library of Medicine (PUBMED), Latin American Literature, Caribbean and Health Sciences (LILACS) and the keywords used were: "fatty liver" (" fatty liver ")," resveratrol "," antioxidant "(" antioxidant ") and" polyphenol "(" Polyphenols "), with a publication date between the years 2013-2020. Of the 11 selected studies, 4 were carried out in humans and 7 carried out in animals, in humans the highest doses (50mg-600mg) were used, while in animals the smallest (25mg-100mg). In general, it is noted that the intervention with the animals gave greater results. It is concluded that the effect of resveratrol on NAFLD has a greater benefit in animal models than in humans, a fact that can be explained by better control over-supplementation