Résumé
Annona purpurea es una planta empleada en etnomedicina, en la región norte de Colombia, que no tiene reportes científicos relacionados con la composición de su AE y sus actividades biológicas. En este trabajo, los AE de hojas de árboles joven/adulto se caracterizaron por GC-MS y RMN y se evaluaron sus propiedades antiradicalarias/citotóxicas. Los AE de hojas de árboles joven/adulto estuvieron representados por beta-eudesmol (68.9 por ciento) y alfa-eudesmol (16.8 por ciento), y germacreno D (55.6 por ciento) y biciclogermacreno (20.3 por ciento), respectivamente. El análisis por RMN mostró las señales distintivas de los constituyentes mayoritarios identificados. Los valores de TAA (mmol Trolox®/kg SE) obtenidos por los AE de árboles joven/adulto fueron 165 +/- 8 y 602 +/- 38. Los AE de árboles joven/adulto evaluados sobre linfocitos humanos fueron moderadamente tóxicos con valores de CL50 (ug/mL) de 145.5 +/- 0.7 y 346 +/- 8. Finalmente, la citotoxicidad en eritrocitos humanos reveló que el AE de árbol adulto no fue hemolítico (CL50 > 1000 μg/mL, 4.3 +/- 0.6 por ciento); mientras que, el AE de árbol joven fue hemolítico (CL50 490 +/- 48 ug/mL).
Annona purpurea is a plant used in ethnomedicine in the northern region of Colombia, which has no scientific reports on the composition of their essential oil (EO) and biological activities. In this work, the leaves EO of young/old trees were characterized by GC- MS and NMR, and their antiradical/cytotoxic properties were evaluated. beta-Eudesmol (68.9 percent) and alpha-eudesmol (16.8 percent), and germacrene D (55.6 percent) and bicyclogermacrene (20.3 percent), were the representative compounds of the leaves EO of young/old trees, respectively. The NMR analysis showed the distinctive signals of the main constituents identified. The TAA values (mmol Trolox®/kg ES) obtained from the EO of young/old trees were 165 +/- 8 and 602 +/- 38. The EO of young/old trees evaluated on human lymphocytes were moderately toxic with LC50 (μg/mL) of 145.5 +/- 0.7 and 346 +/- 8. Finally, the cytotoxicity in human erythrocytes revealed that the old tree EO was not haemolytic (LC50 > 1000 ug/mL, 4.3 +/- 0.6 percent); while the young tree EO was hemolytic (LC50 490 +/- 48 ug/mL).
Sujets)
Antioxydants/pharmacologie , Piégeurs de radicaux libres/composition chimique , Huile essentielle/pharmacologie , Feuilles de plante/composition chimique , Plantes médicinales/composition chimique , Érythrocytes , Chromatographie gazeuse-spectrométrie de masse , Lymphocytes , Imagerie par résonance magnétique , Huile essentielle/composition chimique , Arbres , Terpènes/analyse , Terpènes/pharmacologieRésumé
The present study was conducted to analyze the chemical composition, total phenolics content and antioxidant capacity of two whole corn (Zea mays) based meals traditional from Mexico: traditional pinole and seven grain pinole; and compare it with information available from ready to eat cereal products based on refined corn and whole grain cereals. Proximate analyses (moisture, ash, fat, protein and fiber) were carried out according to the procedures of AOAC, sugars content was determined by HPLC method; calcium and iron were quantified using atomic absorption spectroscopy. Total phenolic compounds were determined by Folin-Ciocalteu spectrophotometric method; the antiradical capacity was determined by DPPH colorimetric method and total antioxidant capacity was determined by FRAP method. Traditional and seven grain pinole presented higher energy content and nutrient density (protein and fat) than processed cereals. Calcium content was higher in processed cereals than pinole; seven grain pinole presented the highest conentration of iron. Polyphenolic concentration was higher in both kinds of pinole compared to processed cereals; traditional pinole presented the highest antioxidant activity measured by DPPH and FRAP methods. The results provide evidence about the important nutrient and antioxidant content of traditional and seven grain pinole compared to processed cereals based on corn and other grains. It is recommended their incorporation in to regular diet as a healthy food, with a good protein level, low sugar content and good antioxidant capacity.
En el presente estudio se analizó la composición química, el contenido de compuestos fenólicos totales y la capacidad antioxidante de dos alimentos elaborados a base de granos enteros de maíz (Zea mays) típicos de México: "pinole tradicional" y "pinole de los siete granos"; y se comparó con la información nutricional ya disponible de dos cereales procesados. El análisis proximal se realizó de acuerdo a los procedimientos de la AOAC, el contenido de azúcares se determinó por HPLC; el calcio y hierro se cuantificaron utilizando espectroscopía de absorción atómica. Los compuestos fenólicos totales se determinaron espectrofotométricamente por el método de Folin-Ciocalteu; la capacidad antirradical se determinó por el método colorimétrico del DPPH, y la capacidad antioxidante total se determinó por el método FRAP. El pinole tradicional y el pinole de los siete granos presentaron una mayor densidad de nutrientes (proteína y grasa) y mayor contenido calórico en comparación con los cereales procesados. El contenido de calcio fue mayor en los cereales procesados; el pinole de los siete granos presentó la mayor concentración de hierro. La concentración de compuestos fenólicos fue mayor en ambos tipos de pinole comparado con los productos procesados; el pinole tradicional presentó la mas alta actividad antioxidante medida por los métodos de DPPH y FRAP. Los resultados muestran evidencia sobre el importante contenido de nutrientes y compuestos antioxidantes del pinole tradicional y pinole de los siete granos; se recomienda su consumo regular, por ser alimentos con un buen nivel de proteína, bajo contenido de azúcar y con una buena capacidad antioxidante.