Résumé
Este estudo teve como objetivo analisar o conhecimento em nutrição de instrutores de musculação do município de Aracaju/SE. Os participantes eram compostos por 111 professores e 58 estagiários e responderam um questionário com perguntas sobre alimentação, orientação nutricional e um teste sobre conhecimento em nutrição. 65% dos instrutores relataram dar orientação nutricional aos seus alunos. Os participantes responderam corretamente a 59,7% das questões do teste de conhecimento nutricional. Os instrutores de forma geral tiveram maiores percentuais de acerto nas questões sobre Nutrição geral, do que Nutrição esportiva.
The purpose of this study was to analyse the nutrition knowledge of fitness instructors in Aracaju/SE. The participants were compound of 111 teachers and 58 trainees and completed questionnaires regarding feeding, nutrition advice and nutrition knowledge. 65% of the respondents provided nutrition advice. The participants correctly answered to 59,7% of the nutrition knowledge questionnaire. Fitness instructors showed to have a higher percentage of correct answers in questions related to General nutrition than in Sports nutrition.
El objeivo del estudio fue analizar el conocimiento de los instructores de preparación física en Aracaju/SE. Los participantes eran 111 profesores y 58 pasantes, que respondieron a preguntas acerca de la alimentación, asesoramiento nutricional y uma prueba de conocimientos de nutrición. 65% de los instructores dijeron que orientan sus alumnos. Los participantes respondieron correctamente a 59,7% de las preguntas de la prueba de conocimiento de nutrición. Los profesores, en general, tenían un mayor porcentaje de respuestas correctas a preguntas acerca de la nutrición en general, que acerca de la nutrición deportiva.
Résumé
Condições sócio-econômicas desfavoráveis, hábitos alimentares inadequados e sedentarismo representam fatores de risco para o desenvolvimento da obesidade e das doenças crônicas não transmissíveis na população. Assim, o objetivo desse estudo foi avaliar o perfil de saúde, o estado nutricional e o nível de conhecimento nutricional de mulheres praticantes de atividade física do Programa Academia da Cidade, Aracaju, SE. Foram coletados dados sócio-econômicos, condições de saúde, nutrição e conhecimento nutricional. O questionário é composto por 12 questões divididas por assunto em 3 grupos de perguntas. As medidas antropométricas aferidas foram massa corporal, estatura, perímetro da cintura e quadril. Foram avaliadas 191 usuárias do programa com média de idade de 51,9 (±9,02) anos, estando 75,4% com excesso de peso de acordo com o índice de massa corporal e 57,7 % com alto risco de desenvolvimento para doenças crônicas não transmissíveis, segundo a relação cintura-quadril. Foi observado que mulheres com maior gordura central (RCQ?0,85cm) apresentaram maior prevalência de hipertensão e diabetes (p<0,05). Cerca de 64,8 % da população apresentou conhecimento nutricional moderado com nota média de 7,0. Indivíduos com maior renda apresentaram notas significativamente maiores no conhecimento nutricional total e no grupo 2 de perguntas (alimentos fonte de fibras e gorduras) . A população estudada apresentou alta prevalência de sobrepeso e obesidade, colocando em risco seu quadro de saúde. O moderado conhecimento em nutrição e a obtenção de notas inferiores entre aqueles com menor renda mostra a necessidade do desenvolvimento de ações de educação nutricional nesta população para promoção de hábitos alimentares saudáveis.
Inadequate socioeconomic conditions, dietary habits and physical inactivity are risk factors for developing obesity and chronic diseases in population. Therefore, the aim of this study was to evaluate the health profile, nutritional status and nutritional knowledge level of women who practice physical activity from the Academia da Cidade Program, Aracaju, SE. Were collected socio-economics data, health and nutrition profiles, besides the application of a questionnaire of nutritional knowledge evaluation. The questionnaire consists of 12 questions divided by subject into three groups of questions. The anthropometric data measured were body weight, height, waist and hip circumference. Were evaluated 191 users of the program with a mean age of 51,9 years, being 45.1% overweight according to body mass index and 57.7% with high risk, according to waist-to-hip ratio risk for development of chronic diseases. Women with greater central fat (WHR ? 0.85 cm) showed a higher prevalence of hypertension and diabetes (p <0.05). About 64.8% of the population presented moderate nutritional knowledge with an average score of 7,0. Individuals with higher incomes had significantly higher scores of total nutrition knowledge and in group 2 (food source of fiber and fat) of questions. The studied population had high prevalence of overweight and abdominal obesity. The moderate knowledge in nutrition and getting lower scores among those with lower income shows the necessity of developing nutritional education activities in this population to promote healthy eating habits.
Sujets)
Humains , Femelle , Jeune adulte , Adulte d'âge moyen , Connaissances, attitudes et pratiques en santé , État nutritionnel , Obésité/complications , Obésité/diagnosticRésumé
O objetivo do presente estudo foi avaliar o conhecimento nutricional de mulheres fisicamente ativas e correlacionar a pontuação obtida com variáveis antropométricas e nível de escolaridade. A amostra foi composta por 60 mulheres e os dados antropométricos mensurados foram massa corporal, estatura, Índice de Massa Corporal (massa corporal/estatura²) e perímetro da cintura. A amostra apresentou conhecimento nutricional moderado e correlações significativas foram obtidas da pontuação do questionário de conhecimento nutricional com o Índice de Massa Corporal (r = - 0,38, p < 0,05), perímetro da cintura (r = - 0,30, p < 0,05) e nível de escolaridade (r = 0,36, p < 0,05). O conhecimento nutricional pode estar associado com o estado nutricional e o nível de escolaridade.
The aim of the present study was to evaluate nutritional knowledge of women physically active and correlate it with anthropometric variables and educational level. The sample was composed by 60 women. The anthropometric variables measured were body weight, height, Body Mass Index (body weight/height²), waist circumference and nutritional knowledge. The sample demonstrated moderate nutritional knowledge and the questionnaire score was correlated with Body Mass Index (r = - 0,38, p < 0,05), waist circumference (r = - 0,30, p < 0,05) and educational level (r = 0,36, p < 0,05). The nutritional knowledge may be associated with nutritional and educational status.
El objetivo de este estudio fue evaluar el conocimiento nutricional de las mujeres que practican actividad física y correlacionar los resultados obtenidos con variables de la antropometría. La muestra comprende 60 personas y las variables analizadas son: Peso, estatura, el cálculo del Índice de Masa Corporal, perímetro de la cintura y conocimiento nutricional. Se observó que, en general, ha evaluado el conocimiento nutricional moderado. Sin embargo, hubo correlación significativa entre la puntuación del cuestionario con el índice de masa corporal (r = - 0,38), perímetro de la cintura (r = - 0,30) y nivel educativo (r = 0,36). El conocimiento nutricional puede estar asociada con el estado nutricional y educativo.
Résumé
The number of individuals with excess body weight has been growingalarmingly in recent times, a fact attributed, in part, to changes in the quality of the diet consumed. The nutritional knowledge has been suggested by some researches to be able to directly infl uence food selection, and possibly may be associated with nutritional status. So, the objective of this study was to evaluate the association of nutritional knowledge level with Body Mass Index and levelof education. The sample consisted of 42 male (n=9) and female (n=33)individuals, aged 24-59 years, who were receiving nutritional monitoring ina rehabilitation center located in Sao Paulo city, Brazil. The anthropometricdata measured were body weight and height, and the Body Mass Index (bodyweight/height2) was calculated. The nutrition knowledge was measuredusing a previously validated questionnaire for the Brazilian population. It was possible to check that, generally, both groups showed moderate and low nutrition knowledge, and women had a signifi cantly higher score than men (p<0.05). However, no signifi cant correlation between the questionnaire score and the Body Mass Index were observed (r=0.16), while the latter was positively correlated with the degree of education (r=0.31, p<0.05). The results suggest that the nutritional knowledge does not seem to be determinant in food selection, and highlights the importance of nutrition strategies aimed to incorporating nutritional knowledge in promoting healthy habits.
El número de personas con exceso de peso corporal ha crecido de manera alarmante enlos últimos tiempos, un hecho atribuido, en parte, a los cambios en la calidad de la dieta consumida. El conocimiento nutricional de la población ha sido propuesto por algunos sondeos como un indicador capaz de influirdirectamente en la selección de alimentos por las personas, refl ejándose probablemente en su estadonutricional. El objetivo de este estudio fue evaluar la asociación entre el nivel de conocimiento nutricional, el Índice de Masa Corporal y la escolaridad. La muestra para este trabajo estuvocompuesta de 42 personas, nueve hombres y 33 mujeres, con edades comprendidas entre 24 y 59 años, que efectuaban acompañamientonutricional en un centro de rehabilitaciónubicado en São Paulo, Brasil. Los datosantropométricos medidos fueron peso y altura, calculándose el Índice de Masa Corporal (peso corporal/altura2). El conocimiento nutricional fue evaluado utilizando un cuestionario previamente validado para la poblaciónbrasileña. En general, es posible observar que ambos grupos mostraron conocimiento nutricional entre bajo y moderado, las mujeres con una puntuación significativamentemayor que los hombres (p<0,05). Sin embargo, no hay correlación significativa entre la puntuación en el cuestionario y el Índice de Masa Corporal (r=0,16), mientras el cuestionario se correlacionó positivamente con el grado deeducación (r=0,31, p<0,05). Los resultados sugieren que el conocimiento de nutrición no parece ser determinante para la selección de alimentos, resaltando que la incorporación deeste conocimiento es una estrategia nutricional importante en la promoción de hábitos saludables.
O número de indivíduos com excesso de peso corporal vem crescendo de maneira preocupante nos últimos tempos, fato este atribuído, emparte, pelas mudanças na qualidade da dieta consumida. O conhecimento nutricional vem sendo proposto por algumas pesquisas como umindicador capaz de influenciar diretamente a seleção alimentar e, possivelmente, se associarcom o estado nutricional. Dessa forma, o objetivo do presente estudo foi avaliar a associação do nível de conhecimento nutricional com o Índice de Massa Corporal e escolaridade. A amostra foicomposta por 42 indivíduos do gênero masculino (n=9) e feminino (n=33), com idade entre 24 e 59 anos, que realizavam acompanhamento nutricional em um centro de reabilitaçãolocalizado no município de São Paulo, Brasil. Os dados antropométricos mensurados foram peso corporal, estatura e calculado o Índice de Massa Corporal (peso corporal/estatura2).O conhecimento nutricional foi mensurado por meio de um questionário previamente validado para a população brasileira. Foi possível observar que, de modo geral, ambos os grupos apresentaram conhecimento nutricional baixo e moderado, sendo mulheres com a pontuação significativamente maior que homens (p<0,05).Porém, não houve correlação significativa entre a pontuação obtida no questionário com o Índice de Massa Corporal (r=0,16), enquantoque essa foi positivamente correlacionada com o grau de escolaridade (r=0,31; p<0,05). Osresultados obtidos sugerem que o conhecimento nutricional pareça não ser determinante na seleção alimentar, destacando-se assim aimportância de estratégias nutricionais que visem à incorporação do conhecimento em nutrição na promoção de hábitos saudáveis.