Résumé
ABSTRACT: The persimmon tree is propagated by grafting and the rootstocks are produced from seeds. Grafting is done in July, which coincides with the time when the persimmon trees are pruned. But, at this time, many rootstocks are not yet eligible to receive the grafts. In this case budsticks/cleft storage is an option. Thus, this study aimed to verify the feasibility of cold storage of budsticks/cleft and verify the grafting method to promote better graft development. Rootstock was sown in August 2012 and the branches were collected in July 2013. Part of the branches was used for grafting (budding and cleft graft methods) in one-year old rootstocks and the other part was stored at low temperature (cuttings wrapped in moistened paper and then wrapped in polyethylene bags placed in cold storage at 4°C), during the months of August to December. Every 30 days, a number of branches was removed from the cold storage to perform grafting by budding and cleft and to quantify total sugars and starch in the budsticks/cleft stored. One hundred and twenty days after the grafting was performed, the length and diameter of the bud, number of leaves, sprouting percentage, dry weight of aerial part and root from the grafts were measured. It was concluded that there is no difference in the budding graft for different periods, but in seedlings grafted by the cleft grafting method there is greater growth when the clefts have been in cold storage for 60 to 120 days.
RESUMO: O caquizeiro é propagado por enxertia e os porta-enxertos são produzidos por sementes. A enxertia é realizada em julho, que coincide com a época de poda dos caquizeiros. Porém, nessa época, muitos porta-enxertos ainda não estão aptos a receberem os enxertos. Nesse sentido, o armazenamento dos ramos porta-borbulhas/garfos seria uma opção. Assim, o presente trabalho teve por objetivo de verificar a viabilidade do armazenamento refrigerado dos ramos porta-borbulhas/garfos e diagnosticar o método de enxertia para promover melhor desenvolvimento do enxerto. A semeadura dos porta-enxertos foi realizada em agosto de 2012 e os ramos foram coletados em julho de 2013. Uma parte dos ramos foi utilizada para a realização da enxertia (métodos de borbulhia e garfagem) em porta-enxertos de um ano de idade e a outra parte foi armazenada sob baixa temperatura (estacas envoltas em papel umedecido, embrulhadas em sacos de polietileno colocadas em câmara fria a 4°C), pelos meses de agosto a dezembro. A cada 30 dias, uma quantidade de ramos foi removida da câmara fria para a realização das enxertias por borbulhia e garfagem e para a quantificação dos açúcares totais e amido dos ramos porta-borbulhas/garfos armazenados. Passados 120 dias da realização das enxertias, foram mensurados o comprimento e diâmetro do broto, número de folhas, porcentagem de brotação, massa seca da parte aérea e das raízes dos enxertos. Conclui-se que não há diferença na brotação dos enxertos para as diferentes épocas, porém, em mudas enxertadas pelo método de garfagem, há maior crescimento quando os garfos são armazenados a frio durante 60 a 120 dias.
Résumé
The aim of the present study was determine the O2 and CO2 levels for active modified atmosphere (MAP), besides evaluate 1-MCP effect about pulp softening delaying and skin browning during shelf life of persimmon fruit after storage in controlled atmosphere (CA) at the temperature -0.5°C. The experiment was carried in factorial arrangement (2x5) with three replications with eight fruit each. After storage plus shelf life was not found significant interaction on pulp softening, but fruit submitted to 1.0 kPa O2 during shelf life in MAP showed lower softening. However, for skin browning was observed significant interaction. The use of highly CO2 levels during storage at -0.5°C promotes higher skin browning in all the shelf life MAP conditions, except on fruit of control treatment, after six days of shelf life at 20°C. Partial pressure of 1.0 kPa O2 during MAP shelf life is the best condition for reduction pulp softening and skin browning of 'Fuyu' persimmon. Partial pressure of 6.0 kPa CO2 during storage in CA with 0.15 kPa O2, in cold storage (-0.5°C) keep higher skin browning during MAP shelf life. The use of 1-MCP no brink effect in low O2 level during MAP shelf life at 20°C.
O objetivo do presente trabalho foi determinar os níveis de O2 e CO2 para armazenamento em atmosfera modificada ativa (AMA), além de verificar o efeito do 1-MCP sobre o retardamento do amaciamento da polpa e escurecimento da epiderme durante a vida de prateleira de caquis armazenados em AC na temperatura de -0,5°C durante 14 semanas. O experimento foi conduzido em fatorial (2x5) com três repetições com oito frutos cada. Após o armazenamento mais o período de vida de prateleira não se verificou interação entre os fatores para amaciamento de polpa, sendo que os frutos submetidos a 1,0 kPa de O2 durante a vida de prateleira em AMA apresentaram menor amaciamento. Para incidência de escurecimento da epiderme ocorreu interação. O uso de alto CO2 durante o armazenamento a -0,5°C causou maior escurecimento da epiderme em todas as condições de AMA na vida de prateleira, exceto na testemunha, após seis dias de exposição a 20°C. Pressão parcial de 1,0 kPa de O2 durante a vida de prateleira é a melhor condição de AMA para manter o caqui 'Fuyu' com menor amaciamento e escurecimento da epiderme. Pressão parcial de 6,0 kPa CO2 durante o armazenamento em AC com 0,15 kPa O2, na temperatura de -0,5°C causa maior escurecimento da epiderme durante a vida de prateleira. O 1-MCP não tem efeito em baixa concentração de O2 durante a vida de prateleira em AMA a 20°C.
Sujets)
Production végétale , DiospyrosRésumé
Flesh softening, skin browning and rotting are chief problems during cold storage (CS) of 'Fuyu' Persimmon. We studied the effects of boron (B) and calcium (Ca) sprayed on the trees during three consecutive years, on the development of skin cracks, grooves and browning in persimmon fruit under CS in Farroupilha, RS, Brazil (29º31' south, 51º21' west, about 750 m altitude). A homogeneous orchard area of 0.5 ha was delimitated and three sets of five plants for each treatment were randomly selected. The persimmon trees were sprayed at a 20 day interval, from 15th January until harvest, for three consecutive years, with: T1) water; T2) calcium nitrate at 0.5 percent (m/v); T3) calcium chloride at 0.5 percent (m/v); and T4) boron at 0.3 percent (m/v). The fruit were harvest with orange-reddish colour; 18-20ºBrix, pulp firmness of 45 to 60N, and kept under CS at 0±1ºC for 45 days. The fruits were evaluated immediately before CS, after six hours at 23±2ºC after removal from CS, and after four days at 23±2ºC after removal from CS. Equally boron and calcium sprayed on the trees prevented skin cracks, skin grooves and skin browning. Besides, when boron was sprayed on the trees, the mentioned effects were additive in the following year.
As principais alterações indesejáveis observadas no período pós-colheita de caquis em armazenamento refrigerado (AR) são a perda de firmeza de polpa, e a ocorrência de escurecimento epidérmico e de podridões. Este trabalho teve por objetivo principal estudar as respostas da aplicação de boro (B) e cálcio (Ca), em três safras sucessivas, na prevenção da ocorrência de fissuras, estrias e escurecimento epidérmico de caquis "Fuyu". No pomar (Farroupilha-RS-Brasil, 29º31' Sul, 51º21' Oeste, aproximadamente 750m altitude) delimitou-se uma área homogênea de 0,5ha., marcando-se, ao acaso, três repetições de cinco plantas para cada tratamento: T1 - controle, caquizeiros não-pulverizados com B e Ca; T2 - pulverizações com Nitrato de Ca 0,5 por cento (m/v); T3 - pulverizações com Cloreto de Ca 0,5 por cento (m/v); e T4 - pulverizações com B 0,3 por cento (m/v). As aplicações foram realizadas em três anos sucessivos a partir de 15 de janeiro a intervalos de 20 dias. Foram colhidos os caquis na coloração alaranjado-avermelhada, com 18-20ºBrix e 45 a 60N, que posteriormente foram armazenados em AR a 0±1ºC por 45 dias. As avaliações foram realizadas no dia do armazenamento, após seis horas a 23±2ºC a partir da retirada AR, e após quatro dias a 23±2ºC a partir da retirada do AR. Foi avaliada a ocorrência de frutas com fissuras, estrias e escurecimento epidérmico. Comprovou-se o efeito benéfico da aplicação de B ou Ca na prevenção de fissuras, estrias e escurecimento epidérmico. Adicionalmente, foi detectado o incremento da resposta à aplicação de B, que, além de prevenir (à semelhança das aplicações com Ca), apresentou efeito aditivo no segundo ano. O resultado sugere que as respostas às aplicações com B são progressivas.
Sujets)
Bore/administration et posologie , Aliments Réfrigérés , Calcium/administration et posologie , Conservation aliments/méthodes , DiospyrosRésumé
A técnica de ensacamento de frutos vem sendo utilizadas por muitos produtores, visando a melhorqualidade de frutos, redução de aplicação de agrotóxicos e diminuição dos danos provocados porpragas e doenças. O presente trabalho avaliou a qualidade de frutos de caquizeiro 'Jiro' ensacados comdiferentes tipos de embalagens. O experimento foi conduzido no pomar de caquizeiro da FazendaExperimental do Canguiri da UFPR, localizada em Pinhais-PR. A adubação e o manejo do pomar foirealizado de forma orgânica. Os tratamentos foram: saco plástico microperfurado, saco de papel pardo,saco de papel manteiga, saco de jornal e testemunha sem ensacamento. O delineamento experimental foiem blocos ao acaso com cinco repetições, sendo cada planta considerada um bloco. Cada parcela foicomposta de 20 frutos. O ensacamento foi realizado após a queda fisiológica dos frutos jovens,procurando-se distribuir os tipos de sacos aleatoriamente dentro de cada planta. A avaliação foi realizadaapós 77 dias do ensacamento, verificando-se o número de frutos colhidos por parcela, massa dos frutos,diâmetro dos frutos, número de frutos em cada categoria de maturação, número de frutos infectados porsujeira-de-mosca (Schyzothyrium pomi) e teor de sólidos solúveis. Houve diferença entre os tratamentosapenas na incidência de sujeira-de-mosca e na porcentagem de coloração dos frutos. O ensacamento decaqui com sacos de jornal ou papel pardo reduziu a incidência do fungo S. pomi e a coloração daepiderme dos frutos. O tamanho e teor de sólidos solúveis não foram influenciados pelo ensacamento.
The bagging technique of fruits comes being used by many producers, aiming at the fruit quality,reduction of application of agro toxics and reduction of the damages caused by insects and diseases.The present work evaluated the quality of bagging fruits of 'Jiro' japanese persimmon with differenttypes of bags. The experiment was lead in the orchard of Japanese persimmon of the Experimental Farmof the Canguiri of the UFPR, located in Pinhais-PR. The fertilization and the management of the orchardwere entirely organic. The treatments had been: microperforated plastic bag, brown kraft paper bag,butter-like paper bag, newspaper bag and without bagging. The experimental design used was randomizedblocks with five replicates, being each plant considered a block. Each parcel was composed by 20 fruits.The bagging was made after the physiological fall of the young fruits, distributing the types of bags aleatorely inside each plant. The evaluation was 77 days after bagging, verifying the number of fruitsharvested, mass of the fruits, diameter of the fruits, number of fruits in each category of maturation,number of fruits attacked with Schyzothyrium pomi and soluble solids content. The results were significantonly in the incidence of S. pomi and in the percentage of coloration of the fruits. The bagging withnewspaper and brown kraft bags reduced the incidence of S. Pomi and the color of fruits. The size andthe soluble solids content were not affected by bagging