Influencia del etiquetado nutricional en la decisión de compra de estudiantes universitarios / Influence of Nutritional Labeling on the Purchase Decision of University Students

Resumen: Antecedentes: el etiquetado nutricional permite a los consumidores tomar mejores decisiones sobre alimentación, lo que contribuye a combatir las enfermedades crónicas no transmisibles. Objetivo: determinar cómo influye la interpretación del etiquetado nutricional, presente en los alimentos industrializados en Colombia, en la decisión de compra de estudiantes de pregrado del área de la salud de la Universidad CES. Materiales y métodos: se realizó un estudio observacional descriptivo en 76 estudiantes de quinto semestre de programas de pregrado del área de la salud. Resultados: la frecuencia en el uso del etiquetado nutricional se asoció con el sexo (p = 0,036), el tipo de programa (p < 0,001) y el conocimiento de la función del etiquetado nutricional (p = 0,000). La buena interpretación del etiquetado nutricional no condicionó la frecuencia en su uso (p = 0,095); además, el nivel de interpretación del etiquetado nutricional no se asoció con el sexo ni con el tipo de programa de pregrado. Finalmente, se encontró que la decisión de compra estaba influenciada por la costumbre (p = 0,018) y la publicidad (p = 0,008) y no por la interpretación del etiquetado nutricional. Conclusiones: aunque el uso del etiquetado nutricional es más frecuente entre las mujeres, los estudiantes de Nutrición y Dietética y entre quienes conocen la función del etiquetado nutricional, la decisión de compra no está influenciada por su interpretación.

Abstract: Background: Nutritional labeling enables consumers to make better food choices, helping to fight chronic non-communicable diseases. Objective: To determine the influence of the interpretation of the nutritional labeling, present in industrialized foods in Colombia, on the purchase decision of undergraduate students in the health area of the CES University. Material and Methods: A descriptive observational study was carried out in a population of 76 fifth-semester students enrolled in the undergraduate programs of the health area. Results: The frequency of nutrition labeling use was associated with sex (p=0.036), the type of undergraduate program (p<0.001), and knowledge of the function of the nutrition labeling (p=0.000). A good interpretation of the nutrition labeling does not condition the frequency of its use (p=0,095). Additionally, the level of interpretation of the nutritional labeling was not associated with sex, nor the type of undergraduate program. Finally, it was found that the purchase decision was influenced by custom (p=0.018) and advertising (p=0,008), and not by the interpretation of the nutrition labeling. Conclusions: Although the use of nutrition labeling is more frequent among women, among students of Nutrition and Dietetics, and among those who are aware of the role of nutrition labeling, the purchase decision is not influenced by its interpretation.

Aprendizajes de estudiantes del área de la salud en tiempos de Covid-19: una revisión integrativa / Learning Process of Health Care Student in Times of Covid-19: An Integrative Review / Aprendizagem do discente na área da saúde em tempo de Covid-19: uma revisão integrativa

Objetivo: caracterizar la producción científica relacionada con los aprendizajes de los estudiantes de salud en tiempos de pandemia por COVID-19. Metodología: revisión integrativa por medio de la búsqueda y análisis de literatura en nueve bases de datos científicas de acceso libre. Se incluyeron cuarenta artículos de investigación teniendo en cuenta los Descriptores en Ciencias de la Salud (DeCs) para su búsqueda, no se limitó el periodo de publicación al tratarse de un tema emergente. La investigación se realizó entre diciembre de 2020 y marzo de 2021. Resultados: se identifica la tendencia a estudiar el tema en el nivel de pregrado y específicamente, en la profesión de medicina. El abordaje metodológico con enfoque cuantitativo se presentó más en Asia. Las tendencias temáticas fueron: 1) percepción de los estudiantes en relación con el entorno de aprendizaje en línea y 2) factores para un entorno de aprendizaje. Conclusión: parece haber un acuerdo en la necesidad de un aprendizaje significativo en la educación virtual, sin embargo, todavía se discute cómo y para qué hacerlo.

Objective: to characterize the scientific production related to health students' learning in times of COVID-19 pandemic. Methodology: integrative review by means of literature search and analysis in nine open access scientific databases. Forty research articles were included taking into account the Descriptors in Health Sciences (DeCs) for their search, the period of publication was not limited as it was an emerging topic. The research was conducted between December 2020 and March 2021. Results: the tendency to study the topic at the undergraduate level and specifically in the medical profession is identified. The methodological approach with a quantitative focus was more present in Asia. The thematic trends were: 1) students' perception of the online learning environment and 2) factors for a learning environment. Conclusion: there seems to be an agreement on the need for meaningful learning in virtual education, however, how and for what to do it is still discussed.

Objetivo: caracterizar a produção científica relacionada à aprendizagem dos discentes da área da saúde em tempo de pandemia por COVID-19. Metodologia: revisão integrativa por meio da busca e análise da literatura em nove bases de dados científicas de acesso livre. Incluíram-se quarenta artigos de pesquisa considerando Descritores em Ciências da Saúde (DeCs) para sua busca, não se limitou o período de publicação por se tratar de um tema emergente. A pesquisa foi realizada entre dezembro de 2020 e março de 2021. Resultados: Foi identificada a tendência a estudar o tema no nível de graduação e especificamente na profissão de medicina. A abordagem metodológica com enfoque quantitativa apresentou-se mais na Ásia. As tendências temáticas foram: 1) percepção dos alunos em relação ao ambiente de aprendizagem online e 2) fatores para um ambiente de aprendizagem. Conclusão: parece haver consenso sobre a necessidade de uma aprendizagem significativa na educação virtual, porém, como e por que fazê-lo ainda está sendo discutido.

A self-medicating scale and questionnaire based drug use survey and the effect of educational intervention among healthcare professional students

Background: Due to an array of reasons like easy accessibility and awareness about the available drugs, self-medication has steeply increased the already existent drug misuse. As the health professional students are exposed to all the information of drugs, it would be worthwhile to survey if this knowledge is misused to self-medicate. The present study was aimed at determining the impact of educational intervention on the prevalent attitudes and pattern of self-medication among medical, dental and nursing students as they constitute a vulnerable group for such practices.Methods: A total of 360 health professional students participated in the study. A validated questionnaire and self-medication scale (SMS) were used for the survey, before and after the educational workshop.Results: Of the 360 students 70% were females. 93.89% reported practicing self-medication, which reduced to 78.63% after the educational workshops. Average number of self-medication encounters before the workshop was 4.03±0.30. Analgesics were most commonly used. The modified SMS scores were significantly reduced (p<0.0001) after interventional workshops indicating that the enhanced knowledge, increased the reluctance to self-medicate and make students think twice before self-medicating so as to reduce such harmful, casual drug use habits. Educational workshops statistically (p<0.0001) enhanced the participants knowledge of ADRs, OTC drugs, expiry date, package inserts etc. 77.78% nursing students were habituated to at least one drug which was significantly higher (?2=20.45, p<0.0001) than that of medical and dental students taken together.Conclusions: Educational intervention reduces the evil of self-medication and enhances safe drug use habits among healthcare professional students.

Quality of life and eating attitudes of health care students / Calidad de vida y actitudes alimentarias de estudiantes universitarios del área de la salud / Qualidade de vida e atitudes alimentares de graduandos da área da saúde

ABSTRACT Objective: To assess the quality of life and eating attitudes of health care students of the undergraduate programs of a public university. Method: Observational, cross-sectional, and quantitative study performed in a federal university. Three questionnaires were used for data collection: a socio-demographic and academic, the WHOQOL-BREF and the Eating Attitudes Test (EAT-26). Result: 399 students participated in this study, most women, average age of 22 years, average scores of EAT-26 of 15.12 and quality-of-life averages above 60 points in all domains. The students of the undergraduate program in Nutrition presented more inappropriate eating attitudes than other health care students; as the age evolves, vulnerability to inadequate eating attitudes increases; and the family income influenced negatively the quality of life in Physical and Social domains. Conclusions: Inadequate eating attitude diminishes the quality of life of health care students in all domains of the WHOOQOL-BREF.

RESUMEN Objetivo: Evaluar la calidad de vida y las actitudes alimentarias de estudiantes universitarios de los cursos de la salud de una universidad pública. Método: Estudio observacional, transversal, cuantitativo, realizado en una universidad federal. Se utilizaron tres cuestionarios para recolección de datos: uno sociodemográfico y académico, el WHOQOL-BREF y el Test de Actitudes Alimentarias (EAT-26). Resultado: Participaron en el estudio 399 estudiantes universitarios, la mayoría mujeres, edad media de 22 años, puntuaciones medias de EAT-26 de 15,12 y medias de calidad de vida por encima de 60 puntos en todos los dominios. Los estudiantes universitarios del curso de Nutrición presentaron actitudes alimentarias más inadecuadas que los de otros cursos de la salud; a medida que evoluciona la edad, la vulnerabilidad a las actitudes alimentarias inadecuadas aumenta; y la renta familiar influenció de manera negativa la calidad de vida en los dominios Físico y Social. Conclusiones: La actitud alimentaria inadecuada disminuye la calidad de vida de los estudiantes universitarios de la salud en todos los dominios del WHOOQOL-BREF.

RESUMO Objetivo: Avaliar a qualidade de vida e as atitudes alimentares de graduandos dos cursos da saúde de uma universidade pública. Método: Estudo observacional, transversal, quantitativo, realizado em uma universidade federal. Foram utilizados três questionários para coleta de dados: um sociodemográfico e acadêmico, o WHOQOL-BREF e o Teste de Atitudes Alimentares (EAT-26). Resultado: Participaram do estudo 399 graduandos, maioria feminina, idade média de 22 anos, escores médios de EAT-26 de 15,12 e médias de qualidade de vida acima de 60 pontos em todos os domínios. Os graduandos do curso de Nutrição apresentaram atitudes alimentares mais inadequadas que os de outros cursos da saúde; à medida que evolui a idade, a vulnerabilidade às atitudes alimentares inadequadas aumenta; e a renda familiar influenciou negativamente a qualidade de vida nos domínios Físico e Social. Conclusões: A atitude alimentar inadequada diminui a qualidade de vida dos graduandos da saúde em todos os domínios do WHOOQOL-BREF.

Prevalência do uso de susbtâncias psicoativas em cursos da área da saúde em uma universidade privada do sul do Brasil / Prevalence of psychoative substances use in students of health area courses at a privative southern Brazil

OBJETIVO: Descrever a prevalência do uso de substâncias psicoativas entre estudantes de cursos da área da saúde de uma universidade privada do sul do Brasil. MÉTODOS: Estudo observacional transversal com amostragem por conveniência. Para a coleta de dados foi utilizado o questionário validado autoaplicável ASSIST (Teste de triagem do envolvimento com álcool, cigarro e outras substâncias) para o levantamento de dados referente ao uso de substâncias psicoativas nos estudantes do semestre que antecede o estágio obrigatório nos cursos da área da saúde. Os dados coletados foram analisados pelo software SPSS 16.0. Regressão Logística foi realizada como análise multivariada. O nível de significância estatística adotado foi de 95%. RESULTADOS: Foram coletados dados referentes a 120 questionários, onde a prevalência do uso de álcool na vida ficou em 90%, tabaco 35% e maconha 26,9%. Os homens usaram mais tabaco (50%, p<0,03) e inalantes (32,4%, p<0,00) na vida. O álcool (26,5%, p<0,027) e maconha (17,6%, p<0,02) apresentaram um maior comprometimento social em homens. CONCLUSÃO: A prevalência do uso na vida de substâncias psicoativas foi elevada, sendo observada associação da variável sexo com o uso na vida e comprometimento social. Estes resultados destacam a necessidade de adoção de medidas educativas, visando diminuir o uso de tais substâncias.

OBJECTIVE: To describe the prevalence of psychoactive substance consumption among students in health area courses from a private university in southern Brazil. METHODS: A cross-sectional study was conducted, with a convenience sampling. The instrument used for data collection was the selfadministered validated questionnaire ASSIST (Alcohol, Smoking and Substance Involvement Screening Test - ASSIST) for data collection regarding the use of psychoactive substances in the semester prior to the compulsory training courses in health care. Data were analyzed by SPSS 16.00. Logistic regression was performed as multivariate analysis. The statistic significance level of 95% was adopted. RESULTS: It was collected data from 120 questionnaires, where the prevalence of lifetime alcohol use was 90%, tobacco 35% and marijuana 26,9%. Men used more tobacco (50%, p<0.03) and inhalants (32.4%, p<0.00) in life. The alcohol (26.5%, p<0.027) and marijuana (17.6%, p<0.02) showed a greater social impairment in men. CONCLUSIONS: The prevalence of psychoactive substances lifetime use was high, and there was association between sex, use in life and social impairment. These data show the need for education techniques in order to decrease the use of licit and illicit drugs.

Prevalencia e impacto clínico de la sensibilización a látex y frutas en estudiantes de odontología de la Universidad de Antioquia y su relación con alergia a frutas / Prevalence and clinical impact of sensitization to latex and fruits in dentistry students at the University of Antioquia, and its relationship with allergy to fruits / Prevalência e impacto clínico da sensibilização a látex e frutas em estudantes de Odontologia da Universidade de Antioquia e sua relação com alergia a frutas

Objetivo: determinar la prevalencia y el impacto clínico de la sensibilización al látex y a cinco frutas tropicales (banano, aguacate, kiwi, piña y maracuyá) en estudiantes de odontología. Métodos: estudio transversal analítico de 128 estudiantes de odontología de la Universidad de Antioquia; se recolectó la información mediante un cuestionario y se hicieron pruebas intraepidérmicas con látex y frutas. Resultados: todos los estudiantes habían tenido contacto con látex; nueve refirieron al menos un episodio de reacción adversa al contacto con látex sin sensibilización probada al mismo. Cinco informaron al menos una reacción con una de las frutas, pero los resultados fueron negativos en las pruebas cutáneas. Cuatro de los 14 que informaron síntomas gastrointestinales estaban sensibilizados al látex o a alguna de las frutas. La tasa global de sensibilización al látex fue del 3,1%. Conclusión: el porcentaje de sensibilización al látex hallado en nuestro estudio está por debajo del publicado lo que puede ser debido a la expresión de mecanismos inmunológicos diferentes a la mediación IgE. No se logró demostrar más sensibilización al látex en función del mayor número de semestres cursados. Se debe destacar la asociación entre síntomas gastrointestinales y la sensibilización tanto a frutas como al látex.

Objective: To determine the prevalence and clinical impact of sensitization to latex and to five tropical fruits (banana, avocado, kiwi, pineapple and passion fruit) in dentistry students. Methods: Analytical cross-sectional study of 128 dentistry students at University of Antioquia in Medellín, Colombia. Information was collected by means of a questionnaire and skin prick tests with latex and fruits were done. Results: All students reported having had contact with latex. Nine of them informed at least one episode of adverse reaction to contact with latex without proof of sensitization to it. Five reported at least one reaction with one of the fruits, but skin prick tests were negative. Four of the 14 students who reported gastrointestinal symptoms were sensitized to latex or to one of the tested fruits. Overall, latex sensitization rate was 3.1%. Conclusion: This percentage of sensitization to latex is lower than that in other studies; this may be due to the expression of immune mechanisms other than IgE mediation. We failed to demonstrate a higher sensitization rate to latex as students advanced in their career. The association between gastrointestinal symptoms and sensitization to both fruit and latex is to be emphasized.

Objetivo: determinar a prevalência e o impacto clínico da sensibilização ao látex e a cinco frutas tropicais (banana, abacate, kiwi, pinha e maracujá) em estudantes de odontologia. Métodos: estudo transversal analítico de 128 estudantes de odontologia da Universidade de Antioquia; coletou-se a informação mediante um questionário e se fizeram provas intraepidérmicas com látex e frutas. Resultados: todos os estudantes tinham tido contato com látex; nove referiram ao menos um episódio de reação adversa ao contato com látex sem sensibilização provada ao mesmo. Cinco informaram ao menos uma reação com uma das frutas, mas os resultados foram negativos nas provas cutâneas. Quatro dos 14 que informaram sintomas gastrointestinais estavam sensibilizados ao látex ou a alguma das frutas. A taxa global de sensibilização ao látex foi de 3,1%. Conclusão: a porcentagem de sensibilização ao látex achado em nosso estudo está por embaixo do publicado, que pode ser devido à expressão de mecanismos imunológicos diferentes à mediação IgE. Não se conseguiu demonstrar mais sensibilização ao látex em função do maior número de semestres cursados. Deve-se destacar a associação entre sintomas gastrointestinais e a sensibilização tanto a frutas como ao látex.

La formación de pregrado de terapia ocupacional en Chile vista desde la perspectiva de los estudiantes: ¿cuál es la percepción de necesidades que tienen los estudiantes de terapia ocupacional en relación a su proceso de formación? / Occupational therapy undergraduate education in Chile seen from the students' perspective: what are the students' perceptions of their undergraduate education?

Introducción: la comprensión de la percepción que tienen los estudiantes de terapia ocupacional hacia su formación de pregrado representa una parte esencial en el desarrollo y mejoramiento curricular de la profesión. Objetivo: explorar las percepciones que tienen los estudiantes de terapia ocupacional hacia los contenidos y la formación de pregrado en Chile. Metodología: en este estudio cualitativo y fenomenológico, los datos se recolectaron a través de cuestionarios electrónicos autoaplicados. Los cuestionarios fueron suministrados a través de las tecnologías de la información y comunicación, en donde los entrevistados respondieron y remitieron sus respuestas anónimamente a través de internet. Los participantes son estudiantes de la carrera de terapia ocupacional de distintas universidades a lo largo del país, de ambos géneros y pertenecientes al rango entre los 18-40 años de edad. En correlación con el enfoque interpretativo-descriptivo de este estudio, el análisis de los datos se realizó a través del método de comparación constante propuesto por Glaser y Strauss y el software ATLAS.ti 5.0. Resultados: como resultado de los hallazgos de esta investigación, 3 temáticas fueron identificadas; (1) malla curricular y programas, (2) metodologías docentes y (3) relación entre docentes-estudiantes. Discusión: una mayor participación de los estudiantes en su propia formación de pregrado facilitaría su comprensión de los contenidos y objetivos curriculares, así como les proporcionaría una mejor visión de éstos y sus conexiones a través de los años de estudio de la profesión. Además de proporcionarles una mirada reflexiva y crítica acerca de los contenidos aprendidos y de las herramientas que necesitan desarrollar para la adquisición de éstos.

Introduction: understanding the occupational therapy students’ perception of their undergraduate training is an essential part for the development and improvement of the program. Aim: to explore the occupational therapy students’ perception of the content and undergraduate education in Chile. Methodology: in this phenomenological and qualitative study, data were collected through self-administered electronic questionnaires. The questionnaires were provided using information and communication technology, where the respondents submitted their answers anonymously through Internet. The participants are occupational therapy students between 18-40 years old of both genders from various universities across the country. In correlation with the interpretive-descriptive approach of this study, data analysis was performed using the constant comparison method proposed by Glaser and Strauss and the software ATLAS.ti 5.0. Results: as a result of the findings of this research, three themes were identied: (1) programme of study, (2) teaching methods, and (3) student-teacher relationship. Discussion: a greater student participation in their own undergraduate education could facilitate the understanding of the content and program aims, as well as provide a better view of the connections between them through the years of study. In addition, this study aims to provide the students with a reactive and critical thinking about the learning contents and the tools that they need to develop in order to reach the learning goals of the program. Relevance for the OT: the results of this study aim to open a dialogue and discussion between students and scholars from different universities regarding the needs of the undergraduate programs as perceived by students of different years of study. Furthermore, this study aims to discuss the methodologies and teaching methods used to provide the set of courses to the students in order to encourage the development and review of these...

Nosocomial Mycobacterium tuberculosis transmission among healthcare students in a high incidence region, in Vitória, State of Espírito Santo

This open comparative study for evaluating hypersensitivity to tuberculin among medical students (n=441), nursing students (n=178) and economics students (n=230) in Vitória, State of Espírito Santo, had the aim of assessing whether the prevalence of positive tuberculin tests among healthcare students could be used as a sentinel event for nosocomial transmission in localities with high endemicity. There was a significant change in the frequency of purified protein derivative reactivity in the nursing students (20. 3 percent) and medical students (18. 4 percent), in comparison with the economics students (6 percent) (p <0. 001). As expected, the medical and nursing students had more knowledge about tuberculosis than did the economics students (p <0. 001). Our data suggest that the incidence of Mycobacterium tuberculosis infection among nursing and medical students in our region, which has high endemicity of tuberculosis, does not differ from what is found in low-incidence countries. These data reinforce the need for implementing biosafety programs for this target population.

Este estudo aberto, comparativo, para avaliar a hipersensibilidade a tuberculina em estudantes de medicina (n=441), enfermagem (n=178) e economia (n=230) em Vitória, ES, teve por objetivo avaliar se a prevalência de teste tuberculínico positivo em discentes da área da saúde poderia ser utilizada como evento sentinela de transmissão nosocomial em locais de alta endemicidade. Houve mudança significante na freqüência de reatividade purified protein derivative no grupo de estudantes de enfermagem (20,3 por cento) e medicina (18,4 por cento) comparativamente ao grupo dos estudantes de economia (6 por cento) p<0,001. Como esperado os alunos de medicina e enfermagem tem mais conhecimento sobre a tuberculose que os de economia (p <0,001). Nossos dados sugerem que a incidência da infecção pelo Mycobacterium tuberculosis em estudantes de enfermagem e medicina na nossa região com alta endemicidade de tuberculose não difere de países com baixa incidência da doença. Estes dados reforçam a necessidade de implementação de programas de biossegurança para essa população-alvo.