Résumé
Analisando o perfil das exportaçöes brasileiras, verifica-se, nos últimos 15 anos, uma tendência para serem exportadas frutas na forma processada devido principalmente à menor exigência quanto à matéria-prima, facilidade de transporte e conservaçäo. Um grande potencial tem-se apresentado para os sucos. Em virtude da ausência de uma política agressiva no mercado externo, o Brasil constitui o maior consumidor de sucos tropicais. A qualidade do suco, falta de competitividade e preço, elevados custos dos fretes, pequena escala de produçäo e elevados custos da embalagem säo os principais entraves relacionados com o abacaxi processado no mercado externo. O perfil industrial de obtençäo de sucos concentrados e simples estima um investimento de US$4,4 milhöes e um gasto com equipamentos na ordem de US$2,8 milhöes para a produçäo de 30.975t anuais de sucos. Para evitar a ociosidade na fábrica pressupôs-se a industrializaçäo