Résumé
As mudanças obrigatórias nos hábitos alimentares, impostos pela presença de uma ou mais afecções concomitantes, e que serão abordadas, colocam para o profissional a importância de determinada conduta nutricional a ser adotada
Sujets)
Humains , Mâle , Femelle , Sujet âgé , Sujet âgé , Régime alimentaire , Diététique/méthodes , Diététique/tendances , Maladie chronique , Comportement alimentaire , Transition sanitaireRésumé
Ethical issues pertaining research and counseling in nutritional sciences will be arising in this new century. This issue will be of great importance especially in the area of nutraceutical supplementation and disease (pharmacological nutrition). Steps to insure bioethical correctness are discussed in this paper.
Sujets)
Humains , Assistance , Compléments alimentaires , Diététique/statistiques et données numériques , Déontologie , Sciences de la nutrition , Diététique/tendances , Prévision , RechercheRésumé
Objetivo: Evaluar las prácticas dietéticas seguidas en la primera infancia por una población con riesgo genético de sensibilización. Diseño: Análisis descriptivo. Sitio: Servicio de Alergología del Hospital Nacional de Niños de San José, Costa Rica. Método: se examinó las respuestas dadas a un formulario por los padres o encartados de 60 niños/niñas referidos a la Consulta de Alergología para su valoración y que tuviera un pariente cercano alérgico (padres, hermanos, abuelos o tíos). El formulario interrogaba sobre duración de la lactancia materna, inicio de la ingesta de leche de vaca, de huevo y de tomate. Resultados: Veintiún pacientes eran de sexo femenino y 39 del masculino (relación 1:1,9) con una edad promedio de 5,9 años (rango 2-11 años). Los diagnósticos más frecuentes fueron rinitis/rinoconjuntivitis; rinitis + asma bronquial; asma bronquial únicamente y dermatitis atópica. Se encontró que a más de la mitad de los niños se les había suspendido la lactancia materna al cumplir 6 meses y que en el primer año, más de la mitad de los niños recibieron leche de vaca y huevo (51,7 y 73,3 por ciento respectivamente). La ingesta de tomate fue pospuesta hasta después del primer año de vida en la mayoría de los pacientes. Conclusión: En la población costarricense con riesgo de padecer engermedad alérgica, no existe conciencia de la importancia de la lactancia materna por tiempo prolongado, ni de la utilidad de evitar alimentos altamente alergizantes de los primeros meses de la vida. Palabras clave: alergenos, nutrición infantil, medicina preventiva, alimentos, alergia e inmunología