Résumé
Las micorrizas son una asociación mutualista fundamental para el desarrollo tanto de las plantas como para los hongos que la establecen. Son comunes en bosques y existen muchas especies de hongos que realizan esta asociación. Las ectomicorrizas son hifas de un hongo que penetran las raíces secundarias de la planta para desarrollarse, rodeando las células de la corteza de las raices. En este trabajo se reporta el hallazgo de la ectomicorriza Scleroderma citrinum en un predio con almendros en la ciudad de Villa Alemana, Quinta región de Chile, lugar donde no había sido descrita. Tanto las condiciones ambientales, como las características del suelo del lugar no son las más favorables para el desarrollo de esta especie.
Micorrhizae are mutualistic association between plants and fungus, which is fundamental for the both of them. They are common in forest and many species of fungus are involved in this association. Ectomicorrhizae are a group of hyphae that penetrate the secondary roots of a plant, surrounding the cortex cells to develop. In the present report we inform the ectomicorrhizae Scleroderma citrinum finding in a location with almond tree plantation at Villa Alemana city V region of Chile, place where it never been found out before. Both the environmental condition and the soil characteristics are not the best for the development of this specie.
Sujets)
Basidiomycota/isolement et purification , Mycorhizes , Prunus dulcis/microbiologie , Chili , Caractéristiques du SolRésumé
Devido a poucos relatos da qualidade das castanhas-do-brasil oriundas do estado de Mato Grosso avaliaram-se as condições microbiológicas e nutricionais de amêndoas coletadas e beneficiadas, com e sem casca, por produtores de Itaúba/MT. Foram adquiridas 18 amostras em 3 locais distintos (6 amostras por local - 3 com casca e 3 descascadas). Foi investigada a qualidade microbiológica (coliformes totais, termotolerantes, Escherichia coli e bolores e leveduras) e nutricional (peso de 100 amêndoas, umidade, lipídios, proteína bruta e minerais totais). Os níveis de coliformes termotolerantes apresentaram-se abaixo do limite de tolerância preconizado pela legislação brasileira, contudo foi encontrada alta contaminação por bolores e leveduras, sendo as amêndoas sem cascas as mais contaminadas (627,27UFC.g-1). Observaram- se teores apreciáveis de lipídeos (63,25g.100g-1), proteína bruta (15,44g.100g-1) e minerais totais (2,69g.100g-1), porém elevados níveis de umidade (5,55g.100g-1), que podem estar relacionados com a alta contaminação fúngica encontrada. O descascamento influenciou na qualidade nutricional do produto, pois foram observadas diferenças significativas nas castanhas com e sem casca para os teores de lipídios, proteína bruta e cinzas entre os locais de amostragem e as formas de comercialização (teste Tukey p≤0,05).