1.
Hig. aliment
;
6(24): 21-4, dez. 1992.
Article
Dans Portugais
| LILACS
| ID: lil-139849
Résumé
Foi realizado um levantamento de microorganismos termofilos esporulados sulfito redutores (Desulfotomaculum nigrificans) em 18 amostras de acucar refinado obtidas de diversos estabelecimentos. Os resultados revelaram a presenca de desulfotomaculum nigrificans em 13 (72 por cento ) das 18 amstras analisadas.Das 13 amostras que apresentavam Desulfotomaculum nigrificans, somente 11 delas (61 por cento ) estavam em desacordo com o padrao proposto para este tipo de microorganismo que e de 5 esporos/10 gramas de produto.