Ciertas enzimas se relacionan con mecanismos de defensa en los desequilibrios nutricionales / Certain enzymes are related to defence mechanisms in cases of eating disorders

Algunos investigadores señalan la estrecha interrelación entre el desarrollo y funcionamiento de los linfocitos T con la actividad de la adenosina desaminasa (ADA). Trabajos previos de nuestro grupo, en modelos experimentales, demostraron que el estrés nutricional causado por la distorsión de nutrientes en la dieta provoca incremento en la actividad de la ADA en timo de rata. Se demostró aumento en la actividad de esta enzima en suero de pacientes con enfermedades que comprometen los mecanismos de defensa. Se analizó si la actividad de ADA sérica podría considerarse parámetro bioquímico funcional en el seguimiento de poblaciones en riesgo nutricional. Para ello se la estudió en suero de individuos, con compromiso del estado nutricional evaluado a través de diferentes indicadores, en diferentes situaciones fisiopatológicas. Se estudiaron mujeres con anorexia nerviosa; escolares obesos y niños con fibrosis quística. Los valores de cada grupo fueron comparados con los obtenidos en individuos sanos de igual edad (C). Los resultados muestran un incremento en la actividad de ADA estadísticamente significativo con respecto a C. El análisis integral refuerza la hipótesis de proponer la determinación en la actividad sérica de ADA como un indicador funcional relacionado con los mecanismos de defensa en los estudios de nutrición.

Efecto de la restricción alimentaria sobre el metabolismo del antichagásico benznidazol y enzimas relacionadas / Effect of food restriction on the metabolism of the antichagasic benznidazole and related enzymes

Se estudió el efecto de la restricción alimentaria al 50 por ciento sobre enzimas que participan en el metabolismo reductivo del antichagásico benznidazol. Ratas machos recién destetadas fueron sometidas a restricción dietaria al 50 por ciento, durante 28 días, sacrificadas y medida la actividad nitrorreductásica in vitro, de enzimas microsomales hepáticas sobre benznidazol. La actividad nitrorreductásica sobre benznidazol fue significativamente menor en los animales con dieta restringida que en aquellos alimentados ad libitum

Acetylcholinesterase activity in developing rat brain during undernutrition.

The effect of low protein diet on rat brain AChE activity has been studied during gestation, lactation and postweaning periods. There was decrease in enzyme activity of pups undernourished either during gestation and lactation or lactation alone, the decrease being maximum in 18-day-old pups. In postweaning rats, a significant decrease was observed after 2 and 4 weeks of undernutrition compared to the control. However, the effect of undernutrition was annuled by 2-week rehabilitation, thereby indicating that imposed undernutrition only delays the normal level of the enzyme. Moreover, it appears that the enzyme activity depends both on the nutritional status and the development age.