RESUMO
Existen herramientas que permiten evaluar el riesgo a caries dental, considerando factores como la dieta, la experiencia de caries dental, parámetros fisiológicos del huésped, la flora microbiana de carbohidratos. El objetico es determinar los niveles de riesgo de caries dental utilizando el cariograma en una población escolar. Se estudiaron 150 niños de 10 a 13 años de edad, seleccionados aleatoriamente de una escuela primaria en una zona urbana de Zacatecas, México. Se recolectaron muestras de saliva para determinar: UFC de S. mutans y lactobasillus; capacidad buffer y tasa de flujo salival. Para la evaluación clínica se utilizó el índice CPOD y el IHOS. Mediante un cuestionario se recolectó información referida a la ingesta de carbohidratos y uso de agentes fluorados. Los datos de cada paciente fueron incorporados al software para la determinación de los niveles de riesgo. El índice de CPOD promedio fue 1.55 ± 1.8 dientes, el 45 por ciento de los niños estaban libres de caries. De acuerdo con el cariograma el 50 por ciento presentó bajo riesgo de caries y solamente 8.66 por ciento alto riesgo. El cariograma es una herramienta para la prevención, control y seguimiento en pacientes libres de caries dental afectados por la enfermedad.