Estudo da qualidade do leite de amostras obtidas de tanques de resfriamento em três regiões do estado do Paraná / Quality study in milk samples collected from cooling reservoirs in three regions of the state of Paraná, Brazil / Estudio de calidad de la leche en muestras colectadas de tanques de resfriamento en tres regiones del estado de Paraná, Brasil

Com o aumento da população, crescimento de renda, redução dos preços de produtos e mudanças dos hábitos alimentares, a demanda por leite e derivados tem aumentado, sendo importante melhorar a qualidade do leite e aumentar o rendimento das indústrias. Este artigo relata os resultados de um estudo no qual foram utilizadas 18.366 amostras de leite coletadas de tanques de resfriamento, entre 2007 e 2010, nos municípios de Verê, Guaraniaçú e Tapejara, localizados respectivamente nas regiões Sudoeste, Oeste e Noroeste do Estado do Paraná. Foi montado um banco de dados, a partir do qual se realizou análise de variância, para verificar os efeitos das estações do ano e das regiões sobre a qualidade do leite, bem como análise da correlação da contagem bacteriana total (CBT) e de células somáticas (CCS). Concluiu-se que o leite produzido nas estações frias do ano apresenta melhor qualidade físico-química e microbiológica (p<0,01). Quanto às regiões, o leite produzido no município de Verê foi superior em sólidos totais (ST), gordura e proteína. O município de Tapejara teve o maior índice de lactose e menor quantidade de CCS (p<0,01), e em Guaraniaçú se obteve menor CBT (p<0,01). Os níveis de gordura e proteína foram os fatores que mais interferiram no porcentual de ST (p<0,01). Já os níveis de CBT e CCS interferiram de forma negativa sobre a maioria dos parâmetros da qualidade do leite. Observou-se diminuição significativa na CBT e aumento no teor de ST, mas a CCS mostrou tendência de alta, indicando falta de controle eficiente das mastites.

The growth of human population and higher financial income, food price reduction, and changes of nutritional habits have led to the increasing demand for milk and dairy products, making important to improve milk quality and industrial productivity. This paper reports the results of a 2007-2010 study using 18,366 milk samples collected from cooling reservoirs in the cities of Verê, Guaraniaçú and Tapejara, respectivelylocated in the southwestern, western and northwestern regions of the State of Paraná, Brazil. A database was set and was utilized for the analysis of variance to verify the effects of seasons and regions on the milk quality, and for the correlation analysis of total bacterial count (TBC) and somatic cell count (SCC). It was concluded that milk produced in the cold seasons has better physical-chemical and microbiological qualities (p<0.01). Regarding the regions, milk produced in Verêpresented more total solids (TS), fat and protein. Milk from the city of Tapejara had the highest rate of lactose and lowest SCC (p<0.01), and milk from Guaraniaçu showed the least amount of CBT (p<0.01). Fat and protein levels were the most interfering factors in the percentage of ST (p<0.01), whereas TBC and SCC levels interfered negatively on most parameters of milk quality. Significant decrease ofTBC and increase of TS were observed, but SCC tended to increase, indicating lack of efficient mastitis control.

Con el aumento de la población, crecimiento de la renta, reducción de precios de los productos, cambios en los hábitos de alimentación, la demanda por la leche y productos lácteos han aumentado, así es importante mejorar la calidad de la leche y aumentar la rentabilidad de las industrias. Este artículo presenta los resultados de un estudio que empleó 18.366 muestras de leche colectadas de tanques de resfriamiento, entre 2007 y 2010, en los municipios de Verê, Guaraniaçú y Tapejara, ubicados respectivamente en las regiones Suroeste, Oeste y Noroeste del Estado de Paraná, Brasil. Se creó una base de datos, de la cual se realizó análisis de varianza para verificar los efectos de las estaciones del año y de las regiones sobre la calidad de la leche, así como análisis de la correlación de recuento total de bacterias (RTB) y recuento de células somáticas (RCS). Se concluyó que la leche producida en las estaciones frías del año presenta mejor calidad fisicoquímica y microbiológicos (p <0,01). Cuanto a las regiones, la leche producida en el municipio de Verê fue superior en sólidos totales (ST), grasa y proteína. El municipio de Tapejara tuvo la tasa más alta de lactosa y menos SCC (p <0,01), y Guaraniaçu mostró menor cantidad de TCC (p <0,01). Los niveles de grasa y proteína fueron los factores que más influyeron en el porcentaje de ST (p <0,01). Los niveles de TBC y SCC han interferido negativamente sobre la mayoría de los parámetros de calidad de la leche. Se observó disminución significativa en RTB y aumento en el tenor de ST, pero SCC ha mostrado tendencia de alta, indicando falta de control eficiente de las mastitis.

Reutilização de implante intravaginal de progesterona para sincronização de estro em bovinos / The reuse of intravaginal progesterone implant for estrus synchronization in bovines / Reutilización de implante intravaginal de progesterona pa ra sincronización de estro en bovinos

A inseminação artificial em tempo fixo (IATF) em bovinos, apresenta uma série de vantagens que incluem desde o manejo dos animais a otimização da mão-de-obra. Sua aplicabilidade baseia-se em combinações hormonais capazes de sincronizar o estro e a ovulação, permitindo que a IA seja feita sem a observação da fêmea em estro. Entre os hormônios utilizados para esse fim, o dispositivo a base de progesterona, conhecido também como CIDR (Realeasing Drug Internal Controlled) corresponde ao maior custo, muitas vezes inviabilizando sua utilização, o que justifica a busca por alternativas capazes de ajustar a relação custo/benefício dos protocolos de IATF, por meio da reutilização do CIDR. Nesse contexto, pretende-se com esse estudo, apresentar aspectos relevantes da manifestação de estro, concentração de progesterona, taxa de gestação, relação custo/benefício, bem como dos problemas decorrentes da reutilização de implante intravaginal de progesterona para sincronização de estro em bovinos, sem contudo esgotar a literatura sobre o assunto.

The fixed time artificial insemination (FTAI) in bovines presents a number of advantages that includes since animal management to workforce optimization. Its applicability is based on hormonal combinations capable of synchronizing the estrus and ovulation, allowing the AI free female observation in estrus. Among the hormones used for this purpose, the device based on progesterone, also known as Classless Inter-Domain Routing (Realeasing Drug Internal Controlled) corresponds to the higher cost, often making it unfeasible to use, which justifies the search for alternatives able to adjust the cost/ benefit of FTAI protocols, through the reuse of CIDR. In this context, the purpose of this study submits relevant aspects of the manifestation of estrous, concentration of progesterone, pregnancy rate, cost/benefit as well as the problems of reuse of intravaginal progesterone implant for estrus synchronization in bovines, without exhausting the literature on the subject.

La inseminación artificial en tiempo fijo (IATF) en bovinos, presenta una serie de ventajas que incluyen desde el manejo de los animales a la optimización de la mano de obra. Su aplicabilidad se basa en combinaciones hormonales capaces de sincronizar el estro y la ovulación, permitiendo que la IA sea hecha sin la observación de la hembra en estro. Entre las hormonas utilizadas para ese fin, el dispositivo a base de progesterona, conocido también como CIDR (Realeasing Drug Internal Controlled) corresponde a un costo mayor, muchas veces haciendo con que su utilización se vuelva inviable, lo que justifica la búsqueda por alternativa capaces de ajustar la relación costo/beneficio de los protocolos de IATF, por medio de la reutilización del CIDR. En ese contexto, se pretende con ese estudio, presentar aspectos relevantes de la manifestación de estro, concentración de progesterona, índice de preñez, relación costo/beneficio, bien como los problemas decurrentes de la reutilización de implante intravaginal de progesterona para sincronización de estro en bovinos, pero sin agotar la literatura sobre el asunto.

Avaliação dos efeitos do flunixim meglumine sobre a concentração sérica de progesterona e ciclo estral em novilhas e vacas mestiças / Assessment on the effects of flunixin meglumine on the serum concentration of progesterone and the estrous cycle in crossbred heifers and cows

Baseando-se nos mecanismos de interrupção da síntese de PGF2a em bovinos, objetivou-se com este estudo avaliar os efeitos do flunixin meglumine (FM) sobre o comprimento do ciclo estral e sobre os níveis de progesterona, em novilhas e vacas mestiças. Após sincronização dos estros, os animais foram divididos em grupos: controle (cinco vacas e quatro novilhas) e tratado (seis vacas e seis novilhas), sendo submetidos à colheita diária de sangue, até o estro subseqüente. Do 13o ao 18o dia, aplicou-se nos animais do grupo tratado 1,65 mg/kg intramuscular de FM, e nos do grupo controle, mesmo volume de solução fisiológica. A determinação da concentração sérica de progesterona foi realizada por RIA. Os resultados do comprimento do ciclo estral foram comparados entre os grupos e entre animais, pelo teste t de Student, enquanto a concentração de progesterona foi normalizada em relação à luteólise, e analisada entre os grupos pelo teste t de Tukey (SAS). Não se observou diferença (P>0,05) no comprimento do ciclo estral entre grupos e entre novilhas e vacas, tratadas e não tratadas. O dia do ciclo estral em relação à concentração de progesterona máxima e inferior a 1,0ng/mL, e a concentração sérica de progesterona entre os animais do grupo controle e tratado, também foram semelhantes entre os grupos (P>0,05). No entanto, observou-se diferença (P<0,05) na curva que evidencia a queda da progesterona em relação ao momento da luteólise entre os animais dos grupos experimentais. Conclui-se que, embora se tenha observado efeito do tratamento, como descrito acima, sua ação seria mais bem caracterizada se a população amostral tivesse sido maior.

This paper reports results from the assessment on the effects of flunixin meglumine (FM) on the estrous cycle and serum levels of progesterone in crossbred cows and heifers. After the estrous synchronization, the animals were separated into two groups: control (5 cows and 4 heifers), and experimental (6 cows and 6 heifers). They were submitted to daily blood sampling until the next estrus. From the 13th to the 18th day of the estrous cycle, each animal from the experimental group received 1.65 mg/kg of FM by intramuscular route, while animals from the control group received equal volumes of sterile saline. Levels of progesterone were measured by radio-immune-assay. The length of estrous cycle was compared among groups and individuals by Student’s t-test, whereas the levels of progesterone were analyzed by Tukey’s t-test. There was no significant difference in the estrous cycle length among groups and individuals. The estrous cycle day, in relation to the concentration of progesterone – highest and lower to 1.0 ng/ml, and the seric concentration of progesterone among animals from both control and experimental groups were also similar (P>0.05). However, there was no difference concerning the concentration of progesterone decrease among theexperimental groups. It was concluded that, under the conditions this study was carried out, even though the effect of the treatment was observed, its action would be better characterized if the sample population were bigger.