RESUMO
O presente trabalho faz parte da Pesquisa em Saúde Pública no Polonoroeste-MT e teve como objetivo desenvolver estudos que oportunizem o acompanhamento da situaçäo nutricional da populaçäo de abrangência do Projeto Polonoroeste. Foram desenvolvidos dois levantamentos: o estudo do consumo alimentar e a avaliaçäo do estado nutricional. O estudo do consumo alimentar utilizou o método recordatório de 24 horas, com a aplicaçäo de entrevistas para levantamento da ingesta alimentar tendo sido considerados apenas dados qualitativos. A avaliaçäo do estado nutricional foi realizada utilizando exames antropométricos, clínico-nutricionais e laboratoriais, em crianças de 3 a 72 meses de idade, que faziam parte das familias em que foi realizado o estudo do consumo alimentar. Neste trabalho preliminar foi constatada apenas a expressäo biológica da situaçäo nutricional. De acordo com os dados antropométricos encontrou-se uma prevalência de desnutriçäo na ordem de 80,7%, segundo a classificaçäo de Gomez e através dos dados clínico-nutricionais foram encontrados uma prevalência de 8,47% de desnutriçäo, 4,90% de raquitismo e 3,5% de anemia. Através do estudo do consumo alimentar concluiu-se que o arroz, o feijäo, o óleo e o açucar säo os alimentos que aproximadamente 100% da populaçäo consome e que o consumo de alimentos protéicos de origem animal se restringe a 56% das famílias