Contaminação por agrotóxicos carbamatos e organofosforados emágua para consumo humano de Dourados, MS, 2008 a 2009 / Contamination by pesticides and organophosphates carbamates in drinking water of Dourados, MS, from 2008 to 2009

A água para consumo humano deve atender a padrões de potabilidade enão oferecer riscos à saúde, de acordo com a legislação brasileira vigente.Inserido no padrão de potabilidade para substâncias químicas que representam risco à saúde estão os agrotóxicos e seus valores máximos permitidos. Com objetivo de avaliar o nível de contaminação por agrotóxicoscarbamatos e organofosforados, em águas para consumo humanodistribuídas por SAA ou por SA do município de Dourados, um dosmunicípios de maior área colhida do Estado de Mato Grosso do Sul (MS,) oLaboratório de Toxicologia do Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen-MS) analisou 487 amostras de água coletadas pela Vigilância SanitáriaMunicipal de Dourados-MS. Utilizou-se a metodologia de extração comdiclorometano e dosagem enzimática por método colorimétrico. Osresultados encontrados apresentaram contaminações (acima de 20 por cento de inibição da AchE) em 2,9 por cento das amostras distribuídas por SAA e em 1,2 por cento das amostras de SA. Estes percentuais alcançaram 29,8 por cento e 43,6 por cento, respectivamente, quando considerado o limite de quantificação do método de 2,5 μg.L-1 (5 por cento de inibição). Verificou-se correlação positiva estatisticamente significativa entre percentual de inibição e índice pluviométrico 48h antes da coleta das amostras. Recomenda-se omonitoramento contínuo da qualidade da água consumida pela população local, a fim de fortalecer as ações de Vigilância Sanitária, e garantir o consumo de água que não ofereça risco à saúde da população, corroborando com as ações de Saúde Pública.

The drinking water must meet standards for drinking water and no healthrisks, according to Brazilian legislation. Inserted into drinkable water forchemicals that pose a health risk are the pesticides and their maximumallowed. In order to evaluate the level of contamination by pesticidescarbamates and organophosphates in the drinking water distributed by SAAor SA of Dourados, one of the largest cities of the harvested area of MatoGrosso do Sul (MS) Laboratory Central Toxicology Laboratory of PublicHealth (Lacen-MS) analyzed 487 water samples collected by the MunicipalSanitary Dourados-MS. We used the method of extraction withdichloromethane and enzyme dosage by colorimetric method. The resultsshowed contamination (above 20% inhibition of AChE) in 2.9% of samplesdistributed by SAA and by 1.2% of samples from SA. These percentagesstood at 29.8% and 43.6% respectively, when considering the limit ofquantification of 2.5 μg.L-1 (5% inhibition). There was a statistically significant positive correlation between inhibition percentage and rainfall 48 hours before collection of samples. We recommend continuous monitoring of thequality of water consumed by the local population in order to strengthen theactions of Health Surveillance, and ensure that water consumption does notoffer health risk to the population, agreeing with the actions of Public Health.

Avaliação microbiológica de queijos tipo Minas Frescal artesanal, comercializados no Mercado Municipal de Campo Grande, Mato Grosso do Sul, 2000 / Microbiological evaluation of fresh handmade Minas cheese commercialized at Municipal Market in Campo Grande, Mato Grosso do Sul, 2000

Foram analisadas vinte (20) amostras de queijo tipo "Minas" frescal, comercializadas no Mercado Municipal, produzidos em vários municípios do Estado, no período de outubro a novembro de 2000. Os parâmetros microbiológicos pesquisados foram: Coliformes fecais, Salmonella sp, Escherichia coli e Staphylococcus aureus, através da metodologia do Compedium of Methods for the Microbiological Examination of Foods (APHA, 1984) e do Instituto Adolfo Lutz (IAL). De acordo com a Portaria 451 de 19 de setembro de 1997 - Ministério da Saúde, apenas duas (02) amostras apresentaram resultados aceitáveis para consumo humano. O resultado obtido é um alerta às autoridades sanitárias em relação à produção e ao comércio deste produto, diante do risco à saúde do consumidor.