Prácticas de alimentación en lactantes del Hospital nacional Dr. Mario Catarino Rivas / Feeding Practices in Infants at the Dr. Mario Catarino Rivas National Hospita

Antecedentes: El desarrollo de la alimentación es una progresión aprendida de comportamientos que dependen tanto de la integridad estructural-neurológica como del temperamento del individuo y su ambiente. El objetivo primordial de la alimentación es la adquisición de nutrientes para lograr un crecimiento óptimo, la adquisición de habilidades oromotoras y hábitos alimenticios adecuados. Objeti- vo: identi car las prácticas de alimentación y estado nutricional de los menores de 24 meses. Pacientes y métodos: estudio descriptivo analítico en menores de 24 meses ingresados en la Sala de Lactantes Hospital Nacional Dr. Mario Catarino Rivas (HNMCR) durante el mes de abril a mayo del 2016. Se realizó muestreo no probabilístico por conveniencia de 148 sujetos. Resultados: El 75% de los niños recibieron lactancia materna (de forma exclusiva y no exclusiva) durante un promedio de 4 meses. Se inició con sustitutos inadecuados de leche materna en el 36% por consejo de la abuela o decisión propia de la madre. Se inició la ablactación precoz en 16% (n=23) y temprana en 40%(n=64), 13% inició la ablactación con sopa maggie o sopa de frijoles. Hubo exposición antes del año a la naranja 56%, piña (21%), mantequilla (59%) y queso (48%) entre otros. 36.5% tuvieron problemas nutricionales. La probabilidad de tener problemas nutricionales es 2 veces mayor con la ablactación precoz y el uso de leche entera. Conclusiones: las prácticas de alimentación en lactantes del HNMCR son inadecuadas, incompletas e insuficientes...(AU)

Inhibition of Aspergillus flavus growth and aflatoxin B1 production in stored maize grains exposed to volatile compounds of Trichoderma harzianum rifai

Se demostró que el mecanismo basado en la acción de los compuestos volátiles (CVs) generados por Trichoderma harzianum, resultó factible en el control de crecimiento en biomasa de Aspergillus flavus y la producción de aflatoxina B1 en granos de maíz almacenados a escala de laboratorio. Los granos de maíz tratados con radiación gamma (3Kgrey) e inoculados posteriormente con A. flavus, fueron expuestos a los CVs producidos y acumulados por T. harzianum luego de 15 días de cultivo en los medios Agar Extracto de Malta (AEM) y Germen Desgrasado de Maíz - Cáscara de Arroz (GDMCA). Se observó una reducción de 31,7 por ciento en la biomasa de A. flavus acumulada en maíz y una reducción de 51,78 por ciento en la producción de aflatoxina B1 cuando se empleó el medio AEM para el cultivo de T. harzianum. No se observó inhibición cuando se empleó el medio GDMCA a la misma escala de laboratorio. Sin embargo, cuando la producción de CVs a partir del medio GDMCA fue escalada en 24x, la proliferación de A. flavus se redujo en un 90 por ciento. Los resultados obtenidos ponen de manifiesto el potencial de T. harzianum como agente biocontrolador de hongos micotoxigénicos en granos almacenados, y sus posibles implicaciones en la reducción de micotoxinas.