RESUMO
Introducción: La anorexia nerviosa es un trastorno psiquiátrico de alta prevalencia en mujeres y que comúnmente se inicia en la adolescencia. Esta es definida sobre la base de tres criterios: restricción energética en relación con los requerimientos nutricionales acompañado de bajo peso, el miedo intenso a la ganancia de peso y a la alteración de la percepción de su peso o constitución, según lo descrito por el manual de diagnóstico y estadístico de los desórdenes mentales. Objetivo: Describir la alimentación en adolescentes diagnosticados con anorexia nerviosa. Material y Métodos: Se realizó una revisión narrativa de la literatura de estudios observacionales que informaran sobre características de la dieta en adolescentes diagnosticados con anorexia nerviosa, en un período sin intervención dietoterapéutica. La búsqueda bibliográfica se realizó en la interfaz PubMed de MEDLINE y la interfaz de Web of Science Core Colletion. Se incluyeron artículos en inglés, español y portugués, entre 2010 y 2020. Desarrollo: Algunos estudios analizaron la alimentación de pacientes adolescentes con anorexia nerviosa (AN), demostrando una restricción de la ingesta energética y de ciertos micronutrientes. Por otra parte, estudios han apreciado que la ingesta de proteínas estaba sobre las recomendaciones diarias para el grupo etario. Conclusiones: Esta revisión detectó una restricción energética y una alta ingesta proteica. Por otra parte, la ingesta de lípidos y carbohidratos es inferior en sujetos con AN frente a población sana, aun cuando se mantienen dentro de las recomendaciones diarias para la edad.
Introduction: Anorexia nervosa is a psychiatric disorder of high prevalence in women that commonly begins in adolescence. It is defined on the basis of three criteria: energy restriction in relation to nutritional requirements accompanied by underweight, intense fear of weight gain and altered perception of their weight or constitution, as described by the Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders. Objective: To describe feeding in adolescents diagnosed with anorexia nervosa. Material and Methods: A narrative literature review of observational studies reporting dietary characteristics in adolescents diagnosed with anorexia nervosa, in a period without dietary intervention, was conducted. The literature search was conducted in the PubMed interface of MEDLINE and the Web of Science Core Colletion interface. Articles published in English, Spanish and Portuguese, between 2010 and 2020 were included. Development: Some studies analyzed the diet of adolescent patients with anorexia nervosa (AN), showing a restriction of energy intake and certain micronutrients. On the other hand, studies have found that protein intake was above the daily recommendations for the age group. Conclusions: This review detected energy restriction and high protein intake. In contrast, lipid and carbohydrate intake is lower in subjects with AN compared to the healthy population, even though they remain within the daily recommendations for age.