RESUMO
Los niveles de residuos de DDT y sus metabolitos se determinaron en 244 muestras de diferentes alimentos grasos. Las muestras se recolectaron aleatoriamente en los centros de elaboración y de los supermercados de Ciudad de la Habana en el período comprendido entre 1985 y 1988. Los valores medianos de DDT total fueron 0,606 y 0,122 mg/kg de grasa para el huevo y la mantequilla; 0,024; 0,075; 0,030 y 0,086 mg/kg de producto para la leche de vaca, los pescados, los quesos y la carne de cerdo y sus derivados, respectivamente. El pp`DDE fue el metabolito de mayor frecuencia de aparición. Muy pocas muestras presentaron residuos por encima de los límites máximos permitidos
Assuntos
Substitutos do Leite Humano/análise , Queijo/análise , DDT/análise , Ovos/análise , Peixes , Carne/análise , Laticínios/análise , SuínosRESUMO
Los niveles de plaguicidas organoclorados se determinaron en 62 muestras de huevos. Las muestras se recolectaron en los supermercados y centros de distribución de los municipios Centro Habana, Cerro, 10 de Octubre, Habana Vieja, San Miguel del Padrón y Plaza, pertenecientes a Ciudad de la Habana. Los valores de la medicina en mg/kg de grasa de pp'DDT, pp'DDE, pp'TDE, op'DDT, lindano y DDT total, son los siguientes: 0,313; 0,105; 0,116; 0,072; 0,028 y 0,567, respectivamente. Sólo el 9,7 y el 6,6 % de las muestras excedieron los límites máximos de residuos para DDT total y lindano, respectivamente, establecidos por la FAO y la OMS, y aceptados en Cuba
Assuntos
Animais , Ovos/análise , Praguicidas/toxicidade , CubaRESUMO
Se analizaron 40 muestras de grasa humana, proveniente de pacientes intervenidos quirúrgicamente en el Hospital Provincial Clinicoquirúrgico de Villa Clara; éstas se procesaron por los métodos de O`Donnel y de A.V. Holden y K. Marsden; en el primer caso se obtuvo una media aritmética de 12,1 p.p.m. de DDT (total) y en el segundo 12,4 p.p.m., así como una desviación típica de 6,46 y 6,82, respectivamente. Las magnitudes de concentración de DDT (total) en grasa humana evaluadas por ambos métodos, están fuertemente correlacionadas y se concluye que el método de A.V. Holden y K. Marsden se aplica con una eficiencia 3 veces mayor en tiempo que el método de O`Donnel, con el consiguiente ahorro de reactivos y fuerza de trabajo. Además, con este método de limpieza no se degrada ninguno de los metabolitos presentes en las grasas, a diferencia del método de O`Donnel que transforma todo el DDT en p p`DDE