Eighty years of undergraduate education in nutrition in Brazil: An analysis of the 2009-2018 period / Oitenta anos de graduação em Nutrição: uma análise do período 2009-2018

ABSTRACT Objective To carry out an analysis of postgraduate education in Nutrition in Brazil in the period 2009-2018, including distance learning. Methods The article presents a historical-documentary analysis of the trajectory of Nutrition courses from 2009 to 2018. The bibliographic survey was carried out in the electronic databases of the Scientific Electronic Library Online, the National Library of Medicine, Google Academic databases, and through data collection in government websites and other institutions. Results In December 2018, there were 709 face-to-face and 1,094 distance learning Undergraduate Courses in Nutrition in the country. In the period, there was a 181.5% increase in the number of face-to-face courses, being 195.1% in the private sector, responsible for 89.1% of the total courses in the country. The highest concentration identified was in the Southeast Region did not change substantively in the period. Conclusion With 1,803 undergraduate courses in Nutrition in Brazil, of which the majority is composed of distance learning courses, the current scenario may be the most dramatic in the history of nutrition education in Brazil. Care must be taken to ensure that it is consistent, marked by opportunities for learning in society, in which the student can develop an investigative, critical, innovative spirit, having their professional identities clear in a multidisciplinary work team. The expansion of the offer of undergraduate courses in Nutrition did not correct regional asymmetries.

RESUMO Objective Realizar análise da trajetória da Graduação em Nutrição no Brasil no período de 2009 a 2018, incluindo a formação à distância. Métodos Análise histórico-documental do período 2009 a 2018. Realizou-se levantamento bibliográfico sistematizado nas bases Scientific Electronic Library Online, National Library of Medicine e Google Acadêmico, e coleta de dados em sitios eletrônicos de órgãos governamentais e outras instituições. Resultados Em dezembro de 2018, existiam 709 cursos presenciais e 1.094 da modalidade Educação a Distância na Graduação em Nutrição no país. No período, ocorreu um aumento de 181,5% no número de cursos presenciais, sendo de 195,1% no setor privado, responsável por 89,1% do total de cursos do país. A maior concentração na Região Sudeste não se modificou de maneira substantiva no período. Conclusão Com 1.803 Cursos de Graduação em Nutrição no Brasil, dos quais a maioria na modalidade à distância, o atual cenário talvez seja o mais dramático em toda a história da formação de nutricionistas no país. É preciso cuidar para que a formação seja consistente, com oportunidades de aprendizagem junto à sociedade, em que o graduando possa desenvolver espírito investigativo, crítico, inovador e com clareza de sua identidade profissional em uma equipe multidisciplinar de trabalho. A ampliação da oferta de cursos de graduação em Nutrição não corrigiu assimetrias regionais.

Adesão e conhecimento de medidas de proteção individual contra a hepatite B entre estudantes de odontologia / Compliance and knowledge of individual protective barriers against hepatitis B among dental students

Verificar a adesão e o conhecimento de medidas de proteção individual contra a Hepatite B entre estudantes de Odontologia da UEPB. Para isso, foi realizado um estudo transversal, por meio de um questionário semi-estruturado, no qual participaram 169 estudantes divididos em dois grupos (com e sem atividades clínica). A prevalência de alunos que tiveram a doença foi de 5,5%. O uso de luvas e jaleco foi uma constante e percentuais de 96,2%, 95,3% e 56,6% afirmaram que sempre utilizavam gorro, máscara e óculos de proteção, respectivamente. O uso do jaleco fora do ambiente clínico foi relatado por 70,8%. Um percentual de 9,4% já sofreu um acidente ocupacional, sendo que 60% foi do tipo pérfuro-cortante, constituindo-se a lavagem rigorosa o procedimento adotado em 45,5% dos casos. A imunização contra o VHB foirealizada por 69,8% dos alunos (p = 0,022), 41,6% tomou três doses da vacina (p < 0,001) e 1,8% realizou o teste da soroconversão (p < 0,001). A vacinação juntamente com a aderência às medidas de precaução padrão são fundamentais para evitar a transmissão do VHB, visando proteger os profissionais, seus femiliares e pacientes. O ensino desta temática é um compromisso ético, tanto das Instituições de Ensino Superior, como dos educadores.

To verify the compliance and the knowledge of individual protection barriers against Hepatitis B among dental students of the State University of Paraíba (BR). A cross-sectional study was developed, using a semi-structured questionnaire, with 169 students divided in two groups (with and without clinical activity). The prevalence of students who had the disease was 5.5%. The use of gloves and dental clinic coat was a constant and percentages of 96.2%, 95.3% and 56.6% stated that they always used mask, cap and protective eyewear, respectively. 70.8% also used the dental clinic coat outside the clinics. A percentage of 9.4% has suffered occupational exposures, and 60% of these were piercing-cutting, being the rigorous wash the procedure adopted in 45.5% of the cases. The immunization against HBV was performed by 69.8% of the students (p = 0.022), 41,6% took all three doses of vaccine (p<0.001) and only 1.8% performed the test of seroconversion (p<0.001). Vaccination together with compliance to the individual protection barriers are essential to avoid transmission of HBV, to protect the professionals, their families and patients. The teaching of this subject is an ethical commitment, both for the higher education institutions and for the educators.