RESUMO
O estudo objetivou identificar aspectos do estado nutricional de idosas participantes de um programa de educação física. Foram avaliadas 68 mulheres acima de 60 anos nosparâmetros: dieta (três recordatórios de 24h avaliados quantitativa e semiquantitativamente), Índice de Massa Corporal (IMC), Circunferência da Cintura (CC), Relação Cintura-Quadril(RCQ), Dobra Cutânea Tricipital (DCT), colesterol total (CT) e frações, glicemia e hemograma. Para comparação com os resultados obtidos antropométricamente foram consultados os padrõesde referência propostos por Burr & Phillips (1984) e por Lebrão e Duarte (2003). Os dados foram apresentados como média e desvio padrão, ou pela distribuição percentual de acordo com a classificação. Ainda, algumas variáveis foram correlacionadas pelo coeficiente de Pearson, adotando como significativo p<0,05. Principais resultados: - baixo consumo de cálcio, vegetais, cereais, leguminosas e lacticínios; - IMC médio de 27,9Kg/m2, superior à medianade ambos os padrões de referência; risco aumentado de desenvolvimento de doenças crônicas (colesterol total de 232,2± 52,3 mg/dL e LDL de 154,4± 47,1 mg/dL, ambos classificados comolimítrofes); -ao se observar separadamente idosos jovens e velhos, nota-se diminuição de todos os parâmetros relativos a gordura corporal com o avanço da idade; - grande discrepância entre os dois padrões de referência consultados.
This study aimed to identify nutritional status of elderly subjects from a Physical Education program, in a private University of São Paulo-SP- Brazil. They were evaluated 68 women, above 60 years old, from the following parameters: 3-day food recall analyzed quantitatively and semi-quantitatively; - body mass index (BMI), waist circumference (WC), waist-hip ratio (WHR), tricipital skinfold (TSK), total cholesterol (TC), HDL- cholesterol, LDL cholesterol, blood glucose and hematological parameters. The anthropometric values had been compared with Burr & Phillips (1984) and with Lebrão and Duarte (2003). The data had been presented as average and standard deviation, or as percentile distribution in accordance with the classification. Some variables had been correlated by the Pearson coefficient, considering p value <0,05. The main results were: - low consumption of calcium, vegetables, cereals, beans and dairy products; - IMC average 27,9Kg/m2, above both the reference standards; -increasedrisk of chronic diseases development (total cholesterol of 232,2± 52,3 mg/dL and LDL of 154,4± 47,1 mg/dL, classified as bordering); - oldest elderly presented reduction of all body fat parameters with the advance of age; - discrepancy between the reference standards.