RESUMO
A frutose é uma ceto-hexose com propriedades semelhantes à sacarose e está sendo utilizada como adoçante nutritivo e prescrita por alguns profissionais médicos na dieta de pacientes diabéticos. O presente trabalho consiste em uma revisäo bibliográfica do efeito do uso agudo e crônico da frutose em relaçäo aos níveis de glicose sanguínea, triglicerídeos plasmáticos e sensibilidade à insulina e avaliaçäo dos possíveis efeitos da frutose sobre a neuropatia periférica. Conclui-se que a frutose diminui os níveis séricos de glicose quando compara às outras hexoses; a ingestäo frutose de forma moderada näo promove aumento dos triglicerídeos plasmáticos, porém leva à hipertriglicerimia em altas doses; a dieta com frutose aumenta a sensibilidade da insulina assim como diminui a produçäo endógena de glicose