Morfometria das camadas da córnea de suínos da raça Large White / Morphometry of pig´s cornea layers of Large White breed

A córnea dos animais domésticos é composta por camadas celulares e acelulares, sendo por ordem de estratificação; epitélio anterior da córnea, substância própria da córnea + lâmina limitante anterior, lâmina limitante posterior e epitélio posterior da córnea. O objetivo do presente estudo foi determinar, no eixo horizontal e nas regiões medial, lateral e no vértice, a espessura das camadas da córnea de trinta pares de bulbos oculares de suínos adultos. As córneas foram impregnadas em resina glicol-metacrilato e coradas com azul de toluidina para análise morfométrica em imagem de microscopia de luz digitalizada, sendo utilizado o software modelo HL Image 97++. No bulbo ocular direito, obtiveram-se os valores médios da espessura do epitélio anterior da córnea, nas regiões medial, no vértice e lateral de 70,89 mm, 73,18mm e 72,45mm; da substância própria da córnea + lâmina limitante anterior 968,68mm, 926,78mm e 914,88mm; da lâmina limitante posterior de 15,38mm, 15,68mm e 16,42mm e do epitélio posterior da córnea de 8,5mm, 9,04mm e 8,88mm. No bulbo ocular esquerdo, o epitélio anterior da córnea apresentou as médias de 71,09mm, 73,04mm e 71,20mm; a substância própria da córnea + lâmina limitante anterior 919,37mm, 885,62mm e 896,48mm; a lâmina limitante posterior 17,86mm, 15,68 e 15,99mm e o epitélio posterior da córnea 9,38mm, 9,48mm e 9,41mm.

Pesquisa de alteraçöes oxidativas no leite bovino "in natura" ozonizado / Research of alterations in fresh milk were treated with ozone

Com a crescente utilizaçäo do ozônio (O3) na conservaçäo de alimentos, os produtores rurais também estäo fazendo uso deste gás nas suas propriedades, com vistas à aumentar o tempo de conservaçäo do leite. Como a literatura corrente denuncia a oxidaçäo de gorduras pelo ozônio, necessário se fez pesquisar essa propriedade do gás para que o mesmo possa ser utilizado na prática sem riscos à saúde do consumidor. Cinqüenta amostras de leite bovino "in natura" foram ozonizadas por diferentes tempos e, posteriormente, pesquisada a presença de ranço utilizando a técnica de Kreiss e a prova do Azul de Nilo para pesquisa de ranço na manteiga de leite. Os resultados observados em uma prova näo foram observados na outra, denotando falta de reprodutibilidade e confiabilidade nestas duas técnicas, fazendo-se necessário o desenvolvimento de uma técnica para pesquisa de ranço na gordura do leite "in natura" que seja rápida, de fácil execuçäo, confiável e que detecte o ranço no seu estágio inicial.