Comparison of two dietary markers in the determination of amino acid digestibiliy in some foodstuffs for growing broiler chickens

Se determinó la digestibilidad ileal aparente de aminoácidos en maíz, sorgo, pasta de soya, gluten de maíz, harina de pescado, harina de carne y hueso, y salvado de trigo en pollos de engorda, utilizando dióxido de titanio y óxido de cromo como marcadores inertes de la dieta. Doce pollos fueron alimentados en dos ocasiones con 30g de cada ingrediente, con uno de los dos marcadores dietéticos, mediante la técnica de alimentación forzada. Se llevaron a cabo análisis de varianza con los resultados para determinar efectos de ingredientes y de marcadores. Se encontraron diferencias significativas en la digestibilidad de aminoácidos entre ingredientes, cuyo rango fue de 0,53 para cisteína en la harina de carne y hueso, hasta 0,97 para tirosina en pasta de soya. En todos los ingredientes los coeficientes de digestibilidad de aminoácidos calculados con base en titanio fueron mayores (P<0,05) que aquellos determinados con base en cromo. La excepción fue para salvado de trigo donde no se encontró efecto significativo del marcador utilizado (P>0,05). Los coeficientes de digestibilidad de aminoácidos mostraron una menor variación cuando el dióxido de titanio fue usado como marcador dietético. Se concluye que el dióxido de titanio es más confiable que el cromo como marcador dietético, siendo menos variable y obteniéndose mayor digestibilidad, lo cual indica una mayor recuperación

Determinación de L-canavanina por cromatografía líquida de alta resolución en fase reversa y por colorimetría / Measurement of L-canavanine by reverse phase high performance liquid chromatography and by an spectrofotometric method

Introducción. Para estudiar la toxicidad y el efecto metabólico de la canavanina en animales o plantas se depende de la disponibilidad de métodos sensibles, específicos y rápidos de análisis. Materiales y métodos. Se desarrolló un método para medir la concentración de L-canavanina por cromatografía líquida en fase reversa utilizando DABS-C1 como agente de derivación y se compararon los resultados con aquellos obtenidos por colorimetría por el método de Rosenthal. Cinco muestras de canavalia fueron utilizadas para validar la técnica. Resultados y discusión. La derivación con DABS-C1 permitió la determinación de éste aminoácido sin interferencia con otros aminoácidos. No se encontraron diferencias entre las concentraciones de L-canavanina en granos de Canavalia ensiformis cuando se midió por estos 2 métodos. El análisis colorimétrico puede ser empleado como una herramienta confiable de primera elección. Debido al alto costo que involucra el análisis por HPLC deberá ser empleado cuando exista evidencia de interferencia en el método colorimétrico de compuesto y/o metabolitos presentes en la muestra