RESUMO
Describe con la sagacidad del investigador, la constitución un triglicerido por 3 ácidos grasos y 1 molécula del glicerol, y hace un recordatorio de ácidos grasos saturados e insaturados. Los ácidos grasos esenciales (que no son producidos por el organismo) son 3 ácidos Linoleico, Alpha-Linoleicoy araquidonico. El ácido Cis-Linoleico se obtiene consumiendo aceites vegetales; el Alpha-Linoleico se encuentra en las hojas verdes: Espinacas, perejil, cilantro, y el acido araquidonico se obtiene de huevos, carnes, productos lácteos y mariscos. Describe el Dr. Oscar Chacón lo relacionado a prostaglandinas, compuestos químicos farmacologicamente activos, que se obtiene de los ácidos grasos esenciales, y su gran importancia en las enfermedades. Este libro es una ventana al futuro en el mundo de la medicina. Nos aclara el efecto de los ácidos grasos esenciales y las enfermedades, quienes regeneran nutricionalmente el metabolismo deficiente de los enfermos y repotenciar el de las personas sanas, desinflaman, son antibiótico, evitan la trombosis vascular y protegen de la misma, reducen la neuropatía y retinopatía diabética, in vivo e in vitro disminuyen las células cancerosas, respetando las sanas