Evolução temporal de indicadores de consumo alimentar e estado nutricional relacionados às doenças crônicas entre adultos na cidade do Rio de Janeiro e nas demais capitais brasileiras, 2006-2019 / Temporal trend of indicators of food consumption and nutritional status related to noncommunicable diseases in adults from the city of Rio de Janeiro and other Brazilian capitals, 2006 to 2019

Resumo Introdução: Alimentação e estado nutricional inadequados são importantes fatores de risco para doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). No Brasil, a cidade do Rio de Janeiro (RJ) tem se destacado pela elevada prevalência de obesidade. Objetivo: Avaliar a evolução temporal de indicadores de consumo alimentar e de estado nutricional, relacionados às DCNT, em adultos da cidade do Rio de Janeiro e das demais capitais brasileiras. Método: Utilizou-se dados do Vigitel de 2006 a 2019. Modelos de regressão de Prais-Winsten foram empregados para avaliar a variação na prevalência dos indicadores de interesse. Esses foram definidos com base nas metas do Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (2016-19) e do Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento das DCNT no Brasil (2011-22). Resultados: Não houve variação significativa no consumo regular e recomendado de frutas e hortaliças, assim como no consumo regular de doces. O consumo regular de refrigerantes diminuiu no RJ e nas demais capitais no período. A prevalência de excesso de peso e de obesidade aumentou significativamente no RJ e nas demais capitais do país. Conclusões: A evolução dos indicadores revela um cenário desfavorável para a saúde da população e para o alcance das metas dos planos nacionais.

Abstract Background: Inadequate diet and nutritional status are important risk factors for noncommunicable diseases (NCDs). In Brazil, the city of Rio de Janeiro (RJ) has stood out for its high prevalence of obesity. Objective: To evaluate the temporal trend of indicators of food consumption and nutritional status related to NCDs in the adult population of the city of RJ and other Brazilian capitals. Method: Vigitel data between 2006 and 2019 were used. Prais-Winsten regression was used to evaluate the variation in the prevalence of interest indicators. These were defined based on the goals of the National Plan for Food and Nutritional Security (Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - 2016-19) and the Strategic Action Plan to Tackle NCDs in Brazil (Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento das DCNT no Brasil - 2011-22). Results: Regular and recommended consumption of fruits and vegetables and regular consumption of sweets did not present significant variation, while the regular consumption of soft drinks decreased in RJ and other capitals during the period. The prevalence of excess weight and obesity increased significantly in RJ and in other capitals. Conclusions: The trend of the indicators reveals an unfavorable scenario for the health's population and to achieve the goals proposed in the national plans.

Efeito do valor reforçador do alimento em diferentes tempos de privação alimentar / Effect of food reinforcement value at different deprivation periods

Avaliar o valor reforçador do alimento sob diferentes tempos de privação; até 4 horas (grupo tempo 1 - GT1) e mais de 4 horas (grupo tempo 2 - GT2), em mulheres e homens eutróficos e com excesso de peso, classificados pelo índice de massa corporal (IMC). Foram ouvidos 258 adultos, sendo 126 homens e 132 mulheres (18 - 50 anos), foram divididos em GT1 ou GT2. Após classificarem a fome pela escala analógica visual 100 mm, realizaram um jogo desenvolvido para este estudo (software Food or Fun 1.0), onde deveriam trabalhar para ganhar pontos em alimento ou lazer. Na amostra geral o relato de fome diferiu estatisticamente (p<0,001) entre GT1 (42,4 ± 25,9) e GT2 (60,2 ± 22,4) assim como a pontuação em alimentos (GT1=26,7 ± 23,5; GT2=35,2 ± 23,4; p<0,001), demonstrando uma tendência diretamente proporcional ao tempo de privação em ambos os sexos. Uma correlação negativa significativa foi encontrada entre IMC e pontos em alimentos para a amostra geral (r=-0,16; p=0,013) e do sexo feminino (r=-0,18; p=0,040). O valor reforçador do alimento aumentou concomitantemente com o tempo de privação e IMC apresentou uma correlação inversa à pontuação em alimentos.

Current paper evaluates the reinforcing value of food at different deprivation periods: up to 4 h (Group Time 1 - GT1) and more than 4 h (Group Time 2 - GT2), in eutrophic females and males, weight excess, classified by Body Mass Index (BMI). Divided into GT1 and GT 2, 258 adults, 126 males and 132 females, age bracket 18 -50 years, were interviewed. After the classification of fasting by the 100m visual analogical scale, a game was developed for current study (software Food or Fun 1.0), in which they had to work for scores in food or fun. Within the general sample, there was a statistical difference in fasting (p<0.001) between GT1 (42.4 ± 25.9) and GT2 (60.2 ± 22.4) and in feeding scores (GT1=26.7 ± 23.5; GT2=35.2 ± 23.4; p<0.001), with a proportional trend to deprivation time in both genders. A significant negative co-relationship was detected between BMI and feeding scores for general sample (r=-0.16; p=0.013) and females (r=-0.18; p=0.040). Reinforcing value of feeding increased concomitantly with privation period and BMI had an inverse co-relationship to feeding scores.

Suplementação aguda de citrato de sódio não maximiza desempenho de força / Sodium citrate supplementation does not enhance strength performance

O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da suplementação aguda de citrato de sódio (citrato-Na) sobre o desempenho de repetições máximas (RMs) em exercícios de força. Quatorze jovens saudáveis, fisicamente ativos, foram divididos em duas condições experimentais (placebo [PLA] ou citrato-Na [0,5g.kg-1]), seguindo o delineamento duplo-cego. O teste de RMs foi realizado em 2 momentos (pré e pós suplementação ­ 120 minutos), utilizando 2 exercícios: supino e agachamento. A concentração de lactato sanguíneo foi determinada antes e após cada teste de RMs. O número de RMs não foi diferente entre as condições experimentais (citrato-Na e PLA; p>0,05), tanto para primeiro quanto para segundo teste de RMs. Houve aumento similar na concentração de lactato, após a primeira série de cada exercício (pré-suplementação), para ambos as condições (citrato-Na e PLA; p<0,05). Após o protocolo de suplementação, a concentração de lactato também apresentou aumento em ambos as condições (p<0,05), com maior magnitude para a condição citrato-Na (p<0,05). Estes achados sugerem que a suplementação aguda de citrato-Na não exerceu efeito ergogênico sobre o desempenho de força, mais especificamente, em relação ao número de RMs.(AU)

The aim of this study was to evaluate the effect of acute sodium citrate supplementation (citrate-Na) on the maximum repetitions (RMs) performance in strength exercises. Fourteen healthy young, physically active, were divided into two experimental conditions (placebo [PLA] or citrate-Na [0,5g.kg-1]), following a double-blind design. The RMs test was conducted in two moments (pre and post supplementation - 120 minutes) using 2 exercises: bench press and squat. The blood lactate concentration was determined before and after each RMs test. The number of RMs did not differ between the experimental conditions (citrate-Na and PLA; p> 0.05) for both first and for the second tests. There was a similar increase in lactate concentration after the first set of each exercise (pre-supplementation), for both conditions (and PLA-Na citrate; p <0.05). After supplementation protocol, the lactate concentration also increased in both the conditions (p <0.05) with a greater magnitude for citrate-Na condition (p <0.05). These findings suggest that acute citrate-Na supplementation did not exert an ergogenic effect on strength performance, more especifically, related to the number of RMs.(AU)