Mandatory food labeling of trans fat acids: qualitative analysis of the public consultation / Lei de rotulagem de alimentos em gordura trans: análise qualitativa da consulta pública / Ley de rotulación de alimentos con grasa transgénica: análisis cualitativa de consulta pública

The objective of this paper is to identify the stakeholders and their contributions to the public consultation carried out with regard to the mandatory trans fat acids food labeling proposal in Brazil. Methodology thematic analysis of the documents. Results 25 stakeholders made suggestions regarding the proposed law, and the majority belonged to the food industry sector. The following issues were raised: lack of knowledge among the consumers about trans fat acids; lack of information about trans fat acids in food composition tables and infrastructure to analyse the trans fat content of foods; voluntary trans fat labelling. Conclusions The stakeholders addressed important issues, such as improving nutritional knowledge among the population. However, few stakeholders linked to consumers took part in the public consultation, which might lead to disproportionate influence of the food industry on the development of future food policies.

Objetivo identificar os atores sociais e as suas contribuições na consulta pública realizada sobre a proposta obrigatória de rotulagem de alimentos no Brasil com gordura trans. Metodologia análise temática dos documentos. Resultados 25 atores apresentaram sugestões para a proposta da lei, e a maioria pertencia ao setor da indústria de alimentos. Temas encontrados: falta de conhecimento entre os consumidores sobre a gordura trans; falta de informação sobre gorduras trans em tabelas de composição de alimentos e de infraestrutura para analisar o teor de gordura trans nos alimentos; rotulagem voluntária da gordura trans. Conclusões Os participantes abordaram questões importantes, como a necessidade de aumentar o conhecimento dos consumidores sobre gordura trans. Entretanto, houve poucos atores sociais ligados aos interesses dos consumidores que participaram na consulta pública, e isso pode levar a um desequiibrio de poderes nas discussões sobre nutrição no Brasil.

Objetivo Identificar actores sociales y sus contribuciones en la consulta pública realizada sobre la propuesta obligatoria de rotulación de alimentos en Brasil con grasas transgénicas. Metodología Análisis temático de documentos. Resultados 25 actores presentaron sugerencias para la propuesta de ley, y la mayoría pertenecía al sector de la industria de alimentos. Temas encontrados Falta de conocimiento entre consumidores sobre grasas transgénicas; falta de información sobre grasas transgénicas en tablas de composición de alimentos e infraestructura para analizar grado de grasas transgénicas en alimentos; rotulación voluntaria de grasas transgénicas. Conclusiones Los participantes abordaron cuestiones importantes, como la necesidad de aumentar el conocimiento de los consumidores sobre grasas transgénicas. No obstante, hubo pocos actores sociales ligados a los intereses de los consumidores que participaron en la consulta y eso puede llevar a un desequilibrio de poderes en discusiones sobre nutrición en Brasil.

Medida da atividade física de crianças: o que professores de educação física têm a nos dizer? / Physical activity assessment in children: what physical education teachers tell us?

Este estudo objetivou obter informações sobre o padrão de atividade física de escolares de sete a dez anos para subsidiar o desenvolvimento de um instrumento baseado em web, destinado a monitorar este comportamento com o uso do computador. Foram realizados seis grupos focais com professores de Educação Física (n = 37). As transcrições foram submetidas à análise qualitativa utilizando uma matriz temática que permitiu a identificação de três categorias: padrões de atividade física dos escolares; limitações do instrumento na versão papel e lápis (Questionário de Atividade Física do Dia Anterior); sugestões de melhorias para o instrumento baseado em web. As principais contribuições para o desenho do instrumento foram: o aumento do número de atividades representadas; inclusão de atividades sedentárias; segmentação do dia para auxiliar a recuperação das informações; melhoria da qualidade gráfica dos desenhos. As informações obtidas permitiram estabelecer as características necessárias para o instrumento proposto, contribuindo para o alcance de maiores níveis de validade de conteúdo e de processo de resposta.

This study aimed to obtain information on the physical activity patterns of schoolchildren aged 7-10 years to support the development of a web-based tool designed to monitor this behavior. Six focal groups were carried out with physical education teachers (n = 37). Thematic analyses were performed based on written transcripts. Three major categories were identified: schoolchildren physical activity patterns; limitations of the pencil and paper instrument format (Previous Day Physical Activity Questionnaire); and suggestions to improve the web based instrument. The main contributions for the instrument design were: increasing the number of physical activities presented in paper and pencil format; inclusion of sedentary activities; segmented day format in order to improve information recall; improvements in graphical design quality. Will be used along with researcher?s expertise as well as usability and validity tests in order to obtain a friendly and intelligible interface for 7 to 10 year old schoolchildren. Information gathered through focus groups allowed to establish the necessary characteristics for the proposed instrument, contributing to the achievement of higher levels of content validity and response process.