RESUMO
L'objectif de cette etude est d'identifier les antioxydants dans les sachets et matieres plastiques a usage alimentaire servant au conditionnement manuel de l'eau de boisson. Cette identification a ete possible grace a l'analyse directe en UV-Visible et aux tests alternatifs. Les resultats des tests de migration ont revele la presence d'une bande d'absorption maximale a 269 nm caracteristique des antioxydants phosphites. Les tests de substitution ont cependant montre la presence d'antioxydants phenoliques. Si les resultats semblent montrer une synergie d'action entre ces deux types d'antioxydants; et l'existence d'interaction entre contenant et contenu; il semble que la migration des antioxydants n'est possible que dans des conditions drastiques. Compte tenu de l'utilisation abusive des sachets plastiques et des effets nefastes des antioxydants sur la qualiteorganoleptique des boissons emballees; il apparait donc urgent de mettre en place en Cote d'Ivoire une reglementation garantissant la conformite; la qualite et la securite des adjuvants utilises dans la fabrication des matieres plastiques