Perfil lipídico de mulheres adultas e sua relação com adiposidade central / Lipid profile of adult women and its relation with central adiposity / Perfil lipídico de mujeres adultas y su relación con la adiposidad central

Determinar o perfil lipídico de mulheres adultas e avaliar a sua relação com os índices antropométricos relacionados à adiposidade central.Métodos: Estudo transversal, conduzido em uma clínica-escola de nutrição de uma universidade pública de Minas Gerais, com 47 mulheres adultas em lista de espera para atendimento. Avaliaram-se as concentrações de colesterol total (CT), lipoproteína de alta densidade (HDL), lipoproteína de baixa densidade (LDL), lipoproteína de muito baixa densidade (VLDL), triglicerídeos (TG), peso, estatura,circunferência da cintura (CC) e circunferência do quadril (CQ). Calculou-se o índice de massa corporal (IMC) e a relação cintura-quadril(RCQ). A análise da associação entre concentrações séricas de lipídeos e variáveis de adiposidade ocorreu através do coeficiente de correlação de Pearson. Resultados: Do total de voluntárias, 22 (51,2%) apresentaramníveis de CT acima dos valores limítrofes e 18 (41,9%) apresentaram LDL elevada. A proporção de indivíduos com VLDL e TG elevados foi relativamente inferior (n=4; 9,3% en=10; 23,3%, respectivamente). A CC e a RCQ se correlacionaram positivamente com os níveis de VLDL e TG (p<0,05). Nas voluntárias com IMC ≥ 25 kg/m², a prevalência de dislipidemias foi de 39,5% (n=17) e a CC se correlacionou positivamente com os níveis de CT (p = 0,04). Conclusão:Os resultados apontaram relação entre os lipídeos séricos e as medidas de adiposidade central, com frequências importantes de dislipidemias nas mulheres investigadas, especialmente níveis elevados de CT e LDL...

To access the lipid profile of adult women and to evaluate its relationship with anthropometric measures concerning the central adiposity. Methods: Cross-sectional study, conducted in a clinical school of nutrition at a public university in Minas Gerais, comprising 47 adult women who were on the waiting list for the service. The concentrations of total cholesterol (TC), high-density lipoprotein (HDL), low-density lipoprotein (LDL), very low-density lipoprotein (VLDL), triglycerides (TG), and weight, height, waist circumference (WC) and hip circumference (HC) were evaluated. The body mass index (BMI) and waist-hip ratio (WHR) were calculated. Analysis of the association of serum lipids to adiposity variables occurred through the Pearson correlation coefficient. Results: Of the volunteers,22 (51.2%) had TC levels above theborderline values and 18 (41.9%) had high LDL. The proportion of subjects with elevated VLDL and TG levels was relatively low (n=4; 9.3% and n=10; 23.3%, respectively). The WC and WHR were positively correlated with the VLDL and TG levels (p <0.05). Among volunteers with BMI ≥ 25 kg/m², the prevalence of dyslipidemia was 39.5% (n=17) and WC was positively correlated with TC levels (p = 0.04).Conclusion: Results pointed out an association of serum lipids to the measures of central adiposity, withimportant frequencies of dyslipidemia in the women under investigation, especially high levels of TC and LDL...

Determinar el perfil lipídico de mujeres adultas y evaluar su relación con los índices antropométricos relacionados con la adiposidad central.Métodos: Estudio trasversal realizadoen una clínica-escuela de nutrición de una universidad pública de Minas Gerais, con 47 mujeres adultas del listado de espera de consulta. Se evaluó las concentraciones de colesterol total(CT), lipoproteína de alta densidad (HDL), lipoproteína de baja densidad (LDL), lipoproteína de muy baja densidad (VLDL), triglicéridos (TG), peso, altura, circunferencia de la cintura(CC) y circunferencia de la cadera (CC). Se calculó el índice de masa corporal (IMC) y la relación cintura-cadera (RCC). El análisis de la asociación entre las concentraciones séricas de lípidos y variables de adiposidad se dio a través del coeficiente de correlación de Pearson. Resultados: Del total de voluntarias, 22 (51,2%) presentaron niveles de CT por encima de los valoreslimítrofes y 18 (41,9%) presentaron LDL elevado. La proporción de individuos con VLDL y TG elevados fue relativamente bajo (n=4; 9,3% y n=10; 23,3%, respectivamente). La CC y la RCC se correlacionaron positivamente con los niveles de VLDL y TG (p<0,05). En las voluntarias con el IMC ≥ 25 kg/m², la prevalencia de dislipidemias fue del 39,5% (n=17) y la CC se correlacionó positivamente con los niveles de CT (p = 0,04).Conclusión: Los resultados señalaron relación de los lípidos séricos y lasmedidas de adiposidad central con frecuencias importantes dedislipidemias en las mujeres investigadas, especialmente niveleselevados de CT y LDL...

Efeito de um programa de educação no nível de conhecimento e nas atitudes sobre o diabetes mellitus / The effect of an education program on the knowledge level and attitudes about Diabetes Mellitus

Objetivo: Avaliar o impacto de um programa de educação no conhecimento e nas atitudes sobre o diabetes em pacientes diabéticos. Métodos: Estudo de intervenção do tipo antes e depois, realizado em dois momentos: antes e doze meses após implantação de um Programa de Educação para Diabéticos (PED). Avaliaram-se 23 portadores de diabetes mellitus atendidos por duas Unidades Básicas de Saúde da cidade de Diamantina-MG, Brasil. O instrumento de coleta de dados foi um questionário semiestruturado contendo questões sobre dados pessoais, grau de escolaridade, definição da doença, duração, causas, tratamento, dificuldades no controle e fonte da informação sobre o diabetes. O efeito do programa sobre o conhecimento e atitudes foi avaliado comparando-se o número de respostas corretas referidas antes e após 12 meses de seu início, assim como mudança de atitude sobre a doença. Resultados: Observou-se um aumento do número de respostas corretas sobre os sintomas e complicações do diabetes. O mesmo ocorreu em relação ao reconhecimento da importância da atividade física (27%) e da autoaplicação de insulina (40%) para os tratamentos. Emambos os momentos, mais de 50% dos indivíduos afirmaram ter dificuldade no tratamento do diabetes, sendo o seguimento da dieta, a mais citada. Apenas 4% responderam de forma correta sobre as causas do diabetes nos dois momentos. Conclusão: Houve melhora das noções conceituais dos pacientes, especialmente sobre a definição da doença, seus sintomas e complicações. Fatores como o grau de escolaridade, a idade e a renda podem ter influenciado na aquisição e incorporação de conhecimento, transformando-o em atitudes concretas.

Objective: To evaluate the impact of an education program on the knowledge level and attitudes about diabetes in diabetic patients. Methods: It was a before-and-after intervention study carried out in two moments: before and twelve months after implementation of the Diabetes Education Program (PED). We evaluated 23 patients with diabetes mellitus followed by two Basic Health Units from Diamantina-MG, Brazil. The data collection instrument was a semi-structured questionnaire with questions about personal data, educational level, disease definition, duration, causes, treatment, and difficulties in controlling it and the source of information on diabetes. The effect of the program on knowledge and attitudes was evaluated by comparing the number of correct answers before and after 12 months of its start, as well as changing attitudes about the disease. Results: We observed an increase in the number of correct answers on the diabetes symptoms and complications. The same occurred on the recognition of the importance of physical activity (27%) and on the self-application of insulin (40%) for treatments. In both moments, more than 50% of subjects reported having difficulty in the treatment of diabetes, and following the diet was the most referred. Only 4% answered correctly on the causes of diabetes in both moments. Conclusion: There was an improvement of the conceptual notions of the patients, especially on the definition of the disease, its symptoms and complications. Factors such as education level, age and income may have influenced the acquisition and incorporation of knowledge, changing it into concrete actions.

Qualidade dos carboidratos de dietas consumidas por diabéticas: efeito de um programa de educação / Quality carbohydrate diets consumed by diabetics: effect of an education program

Avaliar o efeito de um Programa de Educação sobre o Índice Glicêmico (IG) e a Carga Glicêmica (CG) de dietas consumidas por mulheres diabéticas e verificar correlação destes parâmetros com medidas antropométricas e de adiposidade.

To evaluate the effect of an education program on Glycemic Index (GI) and Glycemic Load (GL) of diets consumed by diabetic women and to check correlation these parameters with anthropometricmeasures and adiposity.

Ingestão dietética de cálcio e adiposidade em mulheres adultas / Dietary calcium intake and adiposity in adult women

OBJETIVO: Avaliar a ingestão de cálcio dietético e sua correlação com parâmetros de adiposidade em mulheres adultas, residentes em Diamantina (MG). MÉTODOS: Foram determinados, em cinquenta mulheres adultas, o índice de massa corporal, a circunferência da cintura, a relação cintura-quadril e o percentual de gordura corporal. A ingestão dietética de cálcio foi avaliada por meio de recordatório de 24 horas e de um questionário de frequência de consumo. Os alimentos do questionário foram divididos em três grupos: 1) laticínios, 2) vegetais fontes de cálcio, 3) redutores da biodisponibilidade de cálcio. Foram calculados os escores I, II e III de frequência de consumo, correspondentes aos grupos 1, 2 e 3 de alimentos. RESULTADOS: Aproximadamente 42,0 por cento das mulheres apresentou índice de massa corporal >25Kg/m², sendo 26,0 por cento com algum grau de obesidade; 90,0 por cento apresentou excesso de gordura corporal, sendo 42,0 por cento com risco para doenças metabólicas. A ingestão média diária de cálcio representou 43,8 por cento da Ingestão Adequada e não diferiu entre aquelas com índice de massa corporal <24,9 e >25kg/m². Os escores I e II foram significativamente inferiores àquele dos alimentos que interferem na biodisponibilidade deste nutriente (p<0,05). Não existiram correlações entre a ingestão de cálcio ou escores I, II e III e os parâmetros de adiposidade (p>0,05). CONCLUSÃO: A baixa ingestão de cálcio pode ter contribuído para a ausência de correlação entre as variáveis estudadas. Associações entre a ingestão de cálcio e parâmetros de adiposidade ainda permanecem pouco claras e devem ser objeto de pesquisas adicionais.

OBJECTIVE: This study aimed to assess dietary calcium intake and its correlation with the adiposity parameters of adult women living in Diamantina (MG). METHODS: The body mass index, waist circumference, waist-to-hip ratio and percentage of body fat of 50 women were determined. Dietary calcium intake was assessed by the 24-hour recall and food frequency questionnaire. The foods in the questionnaire were divided into three groups: 1) dairy, 2) vegetable sources of calcium and 3) calcium absorption inhibitors. The food frequency scores I, II and III corresponding to the three food groups mentioned above were then calculated. RESULTS: Approximately 42.0 percent of the women had a body mass index >25Kg/m²; 26.0 percent of them had some degree of obesity. Ninety percent of the women presented excess body fat and 42.0 percent were at risk of metabolic diseases. The mean calcium intake per day represented 43.8 percent of the Adequate Intake and did not differ between women whose body mass index was <24.9 and >5kg/m². Scores I and II were significantly lower than that of foods that impair calcium absorption (p<0.05). There were no correlations between calcium intake or scores I, II and III and the adiposity parameters studied (p>0.05). CONCLUSION: Low calcium intake may have contributed to the absence of a correlation between the studied variables. Associations between calcium intake and adiposity parameters are still unclear and should be further investigated.

Efeito de um formulado em pó à base de soja, enriquecido com zinco, selênio e magnésio, em pacientes oncológicos recebendo exclusivamente nutriçäo enteral / Effects of a powder formula, soybean based enriched with zinc, selenium and magnesium, in oncologic patients receiving exclusively enteral nutrition

O presente trabalho objetivou avaliara a eficácia de um formulado desidratado de pó, à base de extrato solúvel de soja enriquecido com selênio, zinco e magnésio (Olygosoy©), de alta qualidade protéica, em pacientes oncológicos recebendo exclusivamente nutrição enteral , a fim de manter e, em alguns casos, recuperar seu estado nutricional. Oito homens e quatro mulheres, com câncer no trato digestivo alto, idade entre 35 e 80 anos, receberam o formulário por 7 a 20 dias. Os valores médios dos pesos, índice de massa corporal, circunferência do braço e circunferência muscular do braço obtidos no final do tratamento foram estatisticamente superiores aos obtidos no início. Houve aumento significativo das proteínas totais, albumina e globulinas. Basófilos, linfócitos e monócitos apresentam diminuição em seus níveis, sendo não-significativa para os basófilos e monócitos. Os pacientes mostraram boa tolerância fisiológica ao formulário.

Soja transgênica / Transgenic soybean

A inocuidade ecológica e alimentar dos transgênicos - organismos que, por manipulação genética, têm adicionado ao seu patrim6nio gnético genes de outros organismos e transmitem tais modificações a sua descendência - é assunto fundamentalmente técnico que pede resposta experimental e científica aberta ás discussões desprovidas de ideologia ou opção religiosa. Ela está no centro de um debate internacional, cuja resolução envolve a saúde dos consumidores, e economia dos produtores e a orientação política dos governos. No Brasil, em particular, tem mobilizado setores expressivos da comunidade científica a partir das decisões equivocadas da CNTBio (Comiss`ao Técnica Nacional de Biossegurança) que autorizou o plantio, e consequentemente, a comercialização e o consumo da soja Roundup Ready© (soja RR) , dispensando estudos de impacto ambiental e respectivo relatório d impacto em meio ambiente.

Windiet: sistema de apoio à decisäo para avaliaçäo do estado nutricional e prescriçäo de dietas / Windiet. Support decision system to assessment of nutritional status and diet prescription

Desenvolveu-se o Sistema de Apoio à Decisao para Avaliaçao do Estado Nutricional e Prescriçao de Dietas (WinDiet), cujo objetivo principal é servir de suporte ao trabalho dos profissionais da área de alimentaçao e nutriçao, especificamente na avaliaçao do estado nutricional de indivíduos ou coletividades e na prescriçao de dietas. O WinDiet foi desenvolvido em um microcomputador compatível com o padrao IBM-PC, utilizando para tal, o programa Delphi, versao 1.0, da Borland International, em razao da facilidade de uso, da implementaçao de base de dados, do ambiente conversacional e da grande disponibilidade de recursos (matemáticos, de impressao e programaçao, principalmente), além de permitir que todas as operaçoes de programaçao fossem realizadas em ambiente Windows. O conhecimento relativo aos procedimentos para avaliaçao nutricional e prescriçao de dietas foi obtido mediante consultas a livros-texto, periódicos e especialistas da área. O sistema foi dividido em quatro módulos principais:o primeiro, dedicado à formaçao de uma tabela de composiçao química de alimentos, incluindo receitas e medidas caseiras; o segundo, referente à avaliaçao do estado nutricional, incluindo avaliaçoes antropométricas e de composiçao corporal, história clínica, exame físico e avaliaçoes bioquímicas; o terceiro, referente à história dietética (inquérito dietético); e o quarto, à prescriçao de dietas. O sistema inclui, ainda, a emissao de relatórios a respeito de avaliaçoes, inquéritos e dietas. O WinDiet permite executar avaliaçoes nutricionais de indivíduos, utilizando-se métodos antropométricos, como peso, altura, medidas de pregas cutâneas; laboratoriais, como albumina, transferrina e índice creatinina-altura, dentre outros; dietéticos, por meio de inquéritos alimentares; e clínicos, enfatizando-se os antecedentes patológicos e sinais indicativos do estado nutricional. Oferece, também, a possibilidade de prescrever e calcular dietas a partir de recomendaçoes, possuindo base de dados atuais que podem ser alteradas ou modificadas. Ainda, mantém histórico individual de todas as avaliaçoes e de todos os cardápios, emitindo relatórios completos. O sistema reduz significativamente o tempo de trabalho, aumentando a precisao dos cálculos e do diagnóstico nutricional. Por isso, o WinDiet pode ser utilizado em consultórios, ambulatórios, hospitais e na pesquisa e educaçao em nutriçao.