Alimentaçäo de bezerros com extrato hidrossolúvel de soja. II. Produçäo de anticorpos e distúrbios intestinais / Feeding calves with soybean hydrosoluble extract. II. Antibody production and effects upon intestinal villosity

O objetivo do trabalho foi avaliar a substituiçäo total do sucedâneo lácteo à base de proteína de leite (SL) por extrato hidrossolúvel de soja (EHS) na alimentaçäo de bezerros Holandeses machos, com idade média inicial de cinco dias. Os bezerros alimentados com EHS a partir do 5§ dia de vida apresentaram, com o desenvolver do experimento, perda de peso pronunciada, diarréia, letargia, caquexia e, nos estágios terminais, desidrataçäo e hipoproteinemia. Apresentaram, ainda, atrofia das vilosidades intestinais e produçäo de anticorpos no soro contra a proteína do EHS, indicaçäo de que os bezerros estavam padecendo de uma reaçäo alérgica à proteína de soja, enquanto os bezerros do grupo-controle apresentaram-se com desenvolvimento corporal normal. Os bezerros alimentados com EHS apresentaram diminuiçäo visível das gorduras presentes no tecido subcutâneo, omento, epíplon e da gordura peri-renal. No abomaso, a principal alteraçäo verificada foi a falta de formaçäo do coágulo do EHS ingerido

Alimentaçäo de bezerros com extrato hidrossolúvel de soja. I. Desenvolvimento e digestibilidade / Feeding calves with hydrosoluble soybean extract. I. Performance and digestibility

O objetivo do trabalho foi avaliar a substituiçäo total do sucedâneo lácteo à base de proteína de leite (SL) por extrato hidrossolúvel de soja (EHS) na alimentaçäo de bezerros holandeses machos, com idade média inicial de cinco dias. O experimento constou de três tratamentos, conduzidos durante o período de aleitamento dos animais (5§ ao 90§ dia de vida dos animais). O tratamento I consistiu no fornecimento de SL do 5§ ao 90§ dia de idade dos bezerros. No tratamento II foi fornecido SL até o 29§ dia de idade e do 30§ ao 90§ dia, EHS. No tratamento III foi fornecido EHS a partir do 5§ dia de idade. Após este período, os bezerros foram desaleitados e continuaram a receber feno e raçäo da mesma forma que no período de aleitamento, até os 180 dias de idade. No período de aleitamento, os animais do tratamento II apresentaram significativamente (P<0,05) menor consumo de alimentos, menores coeficientes de digestäo aparente dos nutrientes e ganho de peso diário inferior ao dos animais do tratamento I. No tratamento III os bezerros apresentaram, com o desenvolver do experimento, perda de peso, sinais de debilidade no estado corpóreo e foram sacrificados