Informatização de um serviço de nutrição hospitalar / IT-based hospital nutrition service

A informatização de um serviço de nutrição hospitalar tem o desafio de conciliar os diferentes processos envolvidos no atendimento nutricional a pacientes internados e ambulatoriais. O objetivo da informatização foi otimizar o tempo das atividades e os recursos materiais e humanos. Desenvolveu-se um software integrando todos os processos e moldado às necessidades internas, em parceria com empresa privada e divisão de informática da instituição estudada. A parametrização do sistema envolveu a criação de um banco de dados com a composição nutricional de alimentos e preparações; definição dos critérios de avaliação nutricional, relatórios para a identificação e produção das dietas orais, enterais e lácteas, registro do atendimento nutricional e controle dos dados estatísticos. A informatização das prescrições de fórmulas enterais e lácteas permitiu imprimir etiquetas de identificação com as informações exigidas pela legislação vigente, gerar ordem de produção padronizada para a manipulação das fórmulas e facilitar o cálculo do valor nutricional das dietas fornecidas. O tempo total gasto em atividades diárias foi reduzido de 5h 40min para 1h 30min. O nutricionista passou a ter mais 2h para prescrever as dietas enterais e lácteas a serem produzidas no dia. Houve agilização dos processos, maior clareza nas informações escritas e eliminação de grande parte das atividades de escrituração por parte dos nutricionistas. A implantação, mesmo que parcial do sistema, possibilitou o acesso rápido e seguro às informações sobre as dietas fornecidas e sobre os pacientes atendidos pelo nutricionista, além de melhor direcionamento dos profissionais para sua atividade-fim.

Risco nutricional em pacientes internados em hospital púbico especializado em cardiologia do Estado de São Paulo / Nutritional risk of hospitalized patients in a public cardiac Hospital of São Paulo

O estudo tem o objetivo de identificar a presença de risco nutricional em pacientes internados em um hospital especializado em Cardiologia. O aumento nas taxas de morbidade, decorrente das manifestações clínicas das doenças cardiovasculares, acarreta a elevação do número de internações. Mediante a importância da nutrição no tratamento clínico dessas doenças, observou-se a necessidade da adoção de procedimentos de triagem nutricional, a fim de distinguir, dentre esses pacientes, aqueles que apresentam risco. Foram avaliados 333 pacientes durante o período de janeiro a março de 2000, dos quais 60,3 por cento eram do sexo masculino e 54,1 por cento tinham idade acima de 60 anos. Os diagnósticos mais frequentes foram as cardiopatias congênitas (100 por cento) nas crianças e adolescentes e a insuficiência coronariana (70 por cento) nos adultos. Quanto ao estado nutricional, observou-se maior frequência de baixo peso (89 por cento) entre crianças e adolescentes, de pré obesidade (90 por cento) e obesidade (70 por cento entre adultos e de eutrofia (65 por cento) na população idosa. A maioria foi classificada no nível terciário de assistência nutricional (64,8 por cento). Observou-se risco nutricional...