Alimentos funcionais-nutracêuticos / Funcional foods

Faz uma abordagem das características dos alimentos funcionais, que são substâncias biologicamente ativas e os seus efeitos benéficos à saúde. Os alimentos funcionais são estudados e desenvolvidos para, além de cumprir sua função nutricional básica, também auxiliar na redução de doenças crônico-degenerativas. È importante lembrar o fato de que uma vida saudável depende de uma alimentação equilibrada; portanto os alimentos funcionais não devem ser considerados apenas para prevenir ou curar doenças.