RESUMO
El tema de la presente investigación es Prácticas alimentarias quefavorecen la absorción del hierro enembarazadas.El objetivo fue identificar prácticas alimentarias que contribuyen a la absorcióndel hierro no heme, favoreciendo la prevenciónde la anemia ferropenica en mujeres embarazadas. Resultados y conclusiones: En base a loanalizado podemos concluir que las prácticas alimentarias que favorecen la absorción del hierro no heme de los alimentos realizadas poréste grupo de embarazadas son: El no consumo de café y té luego de las comidas; El tiempo de guardado de los vegetales por menos de una semana; y El lugar de guardado de vegetales enla heladera; En cambio, las prácticas que no sellevan a cabo, por lo que se dificulta laabsorción del hierro no heme son: Consumo diario de carnes; Elección del vapor comométodo de cocción; El consumo de verduras amarillas, anaranjadas, blancas y rojas diario;El guardado de vegetales en bolsas o papelpara evitar la oxidación de los nutrientes; y Lacombinación de legumbres y vegetales verdes con cítricos para asegurar una completa absorción del hierro no heme.Tratándose de prácticas tan especificas y básicas, no siendo influenciables por las condiciones de la mujer embarazada, resultando fáciles transmitir con consejos y recomendaciones en la consulta obstétrico nutricional, podemos plantearnos que lo quehabría que analizar es el grado deincorporación de las herramientas brindadas enconsejería alimentaria- nutricional, o bien, sirealmente se brindan estas herramientas en el consultorio, junto con la indicación deconsumir el suplemento de hierro desde el primer control.
The subject of this research is"Feeding practices that favor the absorption ofiron in pregnant".The aim was to identify dietary practices thatcontribute to the absorption of non heme iron,favoring the prevention of iron deficiencyanemia in pregnant women.Results and conclusions: Based on the analyzedcan conclude that dietary practices thatpromote the absorption of nonheme food madeby this group of pregnant are: no drinkingcoffee and tea after meals; The time saved fromvegetable for less than a week; The storagelocation and vegetables in the refrigerator;Instead, the practices are not carried out, sothat iron absorption is difficult not heme aremeat daily consumption; Election of steam as acooking method; The consumption of yellowvegetables, orange, white and red diary; Theplant kept in bags or paper to prevent oxidationof nutrients; Combining legumes and greenvegetables and citrus to ensure completeabsorption of nonheme iron.In the case of so specific and basic practices,not being influenced by the conditions of thepregnant woman, being easy to transmit withadvice and recommendations on nutritionalobstetric-consultation, we can ask what shouldanalyze the degree of incorporation of theobservations made available tools nutritional orAlimentaria counseling, if you really these toolsare provided in the office, together with anindication of consuming iron supplementationfrom the first control.