Comparación de cuatro medios de enriquecimiento para el aislamiento de salmonella en verduras irrigados con aguas residuales / Fourth way enrich comparative to salmonella isolation in green vegetables sewage irrigate

Se ha comparado 4 medios de enriquecimiento selectivo y la influencia de 2 temperaturas de incubación para la recuperación de salmonella de muestras de verduras irrigadas con aguas residuales. Se determinó también el grado de contaminación de estas verduras. Se emplearon:caldo selenito-cistina, caldo tetrationato según Muller Kaufmann, Caldo Rappaport y Caldo Rappaport-Vassiliadis. Se concluyó que el Caldo Rappaport es el que mejor recupera serotipos de salmonella, asi mismo que la temperatura de 43ºC ofrece mejor recuperación de serotipos de salmonella.