Efeito de extrato de levedura e pH do meio de cultura na produçäo de poligalacturonase por Penicillium expansum / Effect of yeast extract and medium ph on polygalacturonase production by penicillium expansum

Resumo: A atividade de poligalacturonase extracelular de Penicillium expasum foi dosada nos filtrados das culturas, após a remoçäo da massa micelial, a qual foi usada na determinaçäo do crescimento do microrganismo. As mulhores condiçöes de crescimento para produçäo de enzima, foram o uso de meio mineral näo tamponado e ausência de extrato de levedura. A produçäo da enzima foi dependente do pH do meio de crescimento, sendo em pH ácido (au)