Cuidado nutricional: olhar sensível, interdisciplinar, para as famílias de pessoas com Síndrome de Down / Cuidado nutricional: mirada sensible, interdisciplinaria, para las familias de personas con Síndrome de Down / Nutritional care: a sensitive and interdisciplinary regard to those facing Down Syndrome in the family

O objetivo desta pesquisa foi o de desenvolver uma sistematização de educação nutricional no processo de ressignificação do ato de comer das famílias de pessoas com Síndrome de Down. O estudo descritivo e qualitativo realizou-se entre 2005 e 2006, no domicílio de cinco famílias em Florianópolis. A coleta e análise de dados sustentaram-se nos postulados do Interacionismo Simbólico que se interligam com: escuta e observação sensível, diário de campo, entrevista gravada e atividades lúdicas. Discute as categorias de análise: rotina e mídia; o estigma de ser diferente e a permissividade alimentar; símbolos significantes do ato de comer. Evidencia fidelidade familiar; imposição de crenças; culpabilidade; negociação intrafamiliar. Conclui percebendo o papel fundamental da família na educação nutricional. Mostra que, estando a nutricionista no ambiente simbólico das famílias, ela pode contribuir para a ressignificação do ato de comer, envolvendo todos os integrantes, desde que ela tenha em si o espírito da interdisciplinaridade.

The objective of this research was to systematize the nutritional education in redefining the act of eating of families of people with Down Syndrome. The qualitative and descriptive study was conducted from 2005 to 2006 in five households in Florianópolis, SC, Brazil. Data collection and analysis observed symbolic interactionism which requires the orchestration of sensitive listening and observation, field diary, recorded interviews, and games. The study identifies and discusses the following analytical categories: routine and media; the stigma of being different and permissive feeding practices; significant eating-related symbols. It evidences family loyalty, imposition of beliefs; guilt; intra-family negotiation. Conclusions show families play a key role to nutrition education and the dietician’s presence in the symbolic environment of the families can contribute to the re-signification of eating habits in with the use of interdisciplinary tools.

El objetivo de esta investigación fue desarrollar una sistematización de educación nutricional en el proceso de resignificación de la alimentación de las familias de personas con Síndrome de Down. El estudio cualitativo y descriptivo se llevó a cabo entre 2005 y 2006, en el hogar de cinco familias en Florianópolis-SC, Brasil. La recopilación y análisis de los datos está basada en los postulados del interaccionismo simbólico que se interconectan con: escucha y observación sensible, diario de campo, entrevista grabada y actividades recreativas. Analiza las categorías de análisis: la rutina y los medios de comunicación; el estigma de ser diferente y la permisividad en la alimentación; símbolos significativos del acto de comer. Evidencia la lealtad familiar; la imposición de creencias; la culpabilidad; la negociación intrafamiliar. Concluye señalando el papel crucial de la familia en la educación nutricional. Muestra que la nutricionista estando en el ambiente simbólico de las familias, ella puede contribuir para la redefinición del acto de comer, envolviendo todos los miembros, siempre que esta profesional posea el espíritu de la interdisciplinariedad.

O ato de comer e as pessoas com Síndrome de Down / Eating act and people with Down Syndrome / El acto de comer y las personas con Sindrome de Down

Trata-se do relato de experiência vivida durante a disciplina de Projetos Assistenciais de Enfermagem e de Saúde do Curso de Mestrado em Enfermagem da Universidade Federal de Santa Catarina de cunho interdisciplinar, realizado com pessoas com Síndrome de Down com foco tanto na sua racionalidade quanto no seu imaginário. Buscou-se construir junto com estas pessoas e seus familiares uma sistematização nutricional individualizada que contribuísse para sua independência pessoal na prática cotidiana do ato de comer. Os postulados do Interacionismo Simbólico guiaram esta prática e se interligaram com os instrumentos metodológicos da escuta e da observação sensível, além das atividades lúdicas. Evidenciou-se que o primeiro significado do ato de comer é construído pela sua família e reforçado pelo seu convívio social.

This is en experience report lived in the Health and Nursing Assistance Projects of the Post-Graduate Nursing Master Degree of the Federal University of Santa Catarina as an interdisciplinary subject, and it was done with Down's Syndrome people, concentrating in their rationality and imaginary. We tried to build with these people and their families an individualized nutritional systematization that contributes to their personal independence in the daily practice of the act of eating. The postulates of symbolic interactionism guided this practice and established a connection with the methodological instruments of sensible listening and observation, besides playful activities. It was evident that the first meaning of the act of eating is built in the family and reinforced in the social life.

Eso es un relato de una experiencia vivida en la disciplina de Proyectos Asistenciales de Enfermaría y de Salud del Curso de Maestría en Enfermaría de la Universidad Federal de Santa Catarina con característica interdisciplinario, hecho con personas con el Síndrome de Down, con la atención tanto para la racionalidad cuanto para el imaginario. Se ha buscado construir juntamente a las personas con el Síndrome de Down y sus familiares una sistematización de nutrición individualizada que contribuyese para su independencia personal en la práctica cotidiana del acto de comer. Los postulados del Interaccionismo Simbólico condujeron la práctica y interconectáronse con los instrumentos metodológicos de la escucha y de la observación sensible, además de las actividades lúdicas. Fue evidenciado que el primer significado del acto de comer es transmitido por sus familias y reforzado por el convivir social.

O quatidiano dos trabalhadores em saúde / The quotidian of health workers

Enquanto recorte da tese da autora, busca refletir sobre o quotidiano de trabalho dos cuidadores em saúde através do diálogo entre eles, sua clientela e a autora, sustentado interdisciplinarmente. Segue uma metodologia multirreferencial em pesquisa participante. Contextualiza a saúde e o trabalho no Brasil, discutindo sobre as imposições da sociedade medicalizada e suas conseqüências no quotidiano desses trabalhadores, resgatando a importância do sensível neste cenário. Compreende os rituais de realização dos cuidados quotidianos como reflexo da relação sagrado/profano. Aponta nas considerações finais os comportamentos e atitudes dos trabalhadores, enfatizando suas condições internas como elementos essenciais de criação e prazer no seu quotidiano...

As an excerpt from the author's Master's Thesis, a reflection is offered about the quotidian work of health carers, such as gleaned from a dialogue vested with an interdisciplinary character and carried out among these workers, theirs clients, and the author herself. A multi-reference methodology, in participative research, has been adopted. Health and work in Brazil are brought to context, where a debate is conducted on the impositions of a society turned to what is medical, and the consequences upon the quotidian tasks of these workers. From this point of view, the importance of what is seen to be sensitive in this setting is recovered. The rituals of performing care is included, as a reflex of the relationship between what is sacred and what is profane. As an afterthought, behaviors and attitudes of workers are indicated, emphasizing their internal conditions as essential elements for creation and pleasure in their quotidian...

Una sínteses de la tesis de la autora, busca reflexionar sobre el trabajo cotidiano de los cuidadores en la salud, a través del diálogo entre ellos, su clientela y la autora con base en la interdisciplinaridad. Utiliza una metodología multireferencial en la investigación participante. Contextualiza la salud y el trabajo en el Brasil, donde se discute con relación a las imposiciones de la sociedad medicalizada y sus consecuencias en el cotidiano de esos trabajadores, rescatando la importancia del lado sensible en éste escenario. Comprende los rituales y la realización de los cuidados cotidianos como reflejo de la relación entre lo sagrado/lo profano. En las consideraciones finales señala los comportamientos y actitudes de los trabajadores, haciendo énfasis como elementos esenciales de la creación y el placer en el cotidiano de sus condiciones internas...

Ela está com Alzheimer! E agora / She suffers from Alzheimer! And now

Trata-se de um relato de experiência de uma enfermeira que, de repente, vê-se face a face com seu familiar portando a doença de Alzheimer e com as consequência familiares desta situaçäo. Passa por reflexöes filosóficas acerca do seu próprio viver e do significado para o idoso e para a família de viver saudavelmente, apesar da doença. Avança para as questöes familiares enquanto situaçöes de cuidadores deste familiar, bem como para as formas de enfrentamento a esta nova situaçäo vivencial. Finalmente, resgata o quanto se pode facilitar o cuidado com Alzheimer, o da sua família e o seu próprio cuidado.

O currículo, o curso e a profissäo, na visäo de egressos da graduaçäo em enfermagem da UFSC / The curriculum, the program and the profession, according to the nursing egresses

Trata-se de um estudo que objetivou ampliar o processo de avaliaçäo, desencadeado pelo Grupo de Ensino, do currículo implantado em 1988, no Curso de Graduaçäo em Enfermagem da UFSC. Foi desenvolvido junto a 13 (treze) egressos, num universo de 65. Os dados foram colhidos através de entrevistas, orientadas por questöes abertas. As respostas foram agrupadas em torno das questöes propostas. Buscaram-se os domínios e efetuou-se análise quantitativa. Destacaram-se na avaliaçäo do Curso/currículo: tempo insuficiente para as experiências práticas, falta de integraçäo entre as fases, divergência entre o papel repassado no curso e aquele esperado pelo empregador, satisfaçäo do egresso em ser enfermeiro e insatisfaçäo quanto ao papel, salário e reconhecimento no mercado de trabalho. Como domínios ressaltaram-se: contradiçäo entre discurso e prática, visäo de intregralidade do cliente, formaçäo teoricamente contextualizada. Como conclusäo refletiu-se sobre a necessidade referida pelos egressos, de uma ponte entre a realidade e o mundo acadêmico, facilitador/transformador da realidade e como possível apoio para a valorizaçäo profissional.