Actualización de la jerga científica nutricional / An update on the scientific and nutritional jargon

El dominio de la terminología y la jerga cientificonutricional es fundamental para que los expertos en Nutrición Clínica integrantes de equipos interdisciplinarios puedan establecer una comunicación eficaz. Se presentan los términos y conceptos más utilizados en nutrición clínica, entre ellos: alimentos, nutrimentos, alimentación, nutrición, metabolismo, salud, enfermedad, nutrición parenteral, nutrición enteral, calidad, costos, y excelencia. La terminología cientificonutricional se desarrolla y evoluciona paralelamente a los nuevos descubrimientos y aplicaciones

Alteraciones del crecimiento en ratas albinas macho deficientes de cinc / Alterations of growth in male albino rats with zinc deficiency

Se estudiò el efecto de la deficiencia de cinc sobre el crecimiento, el peso corporal, peso absoluto y relativo del higado, cerebro, riñòn, testiculo y adenohipòfisis, ademàs del comportamiento de de razòn de conversiòn alimentaria en 3 grupos de ratas albinas machos, de 12 animales cada uno y 28 dias de nacidas. El perìodo experimental fue de 29 dias y al tèrmino de èste se encontrò que los animales del grupo deficiente en cinc presentaron un retardo del crecimiento. Tambièn este grupom presentò una menor concentraciòn adenohipofisiaria de hormona de crecimiento, asì como un incremento en los valores de la razòn de conversiòn alimentaria

Actividad proteolìtica gástrica en ratas tratadas con metronidazol / Gastric proteolytic activity in rats treated with metronidazole

Se estudiaron la actividadad proteolítica de homogenezados de mucosa gástrica y las características del perfil de la curva de la referida actividad en ratas que recibieron administración de metronidazol, según esquema de la clínica médica del ser humano. No se encontraron cambios significativos en ninguno de los factores estudiados

Método in vivo para determinar la fracción indigerible (fibra dietética) que contiene una dieta semisintética suministrada a ratas / In vivo technique for determination of the indigestible fraction (dietary fiber) contaired in a semi-synthetic diet fed to rats

Se propone un sistema de ecuaciones que permita la determinación in vivo de fibra dietética total, y se compara este sistema con el propuesto por Saunders

Concentración adenohipofisaria de prolactina en ratas deficientes de cinc / Adenohypophyseal prolactin concentration in zinc deficient rats

Se determinó la concentración de prolactina en la hipófisis anterior de un total de 36 ratas albinas macho, divididas en 3 grupos. Cada uno de 12 animales: un grupo control, uno deficiente en cinc y uno pareja de alimentación. Cada grupo consumió su respectiva dieta durante todo el período experimental (29 días). Los valores de prolactina en el grupo deficiente en cinc fueron significativamente menores a los encontrados en el grupo control y pareja de alimentación. Las concentraciones de prolactina en este último grupo fueron mayores que las del grupo control, sin existir entre ellas diferencia significativa