Condenações por síndrome ascítica em frangos abatidos sob inspeção federal entre 2002 e 2006 no Estado do Rio Grande do Sul, Brasil / Ascitic condemnations in broilers slaughtered under Federal Inspection between 2002 and 2006 in Rio Grande do Sul, Brazil

A ocorrência de condenação total de carcaças de frangos devido à síndrome ascítica (SA) em matadouros sob inspeção federal, no Estado do Rio Grande do Sul, alcançou a soma de 1.605.439 unidades no período compreendido entre 2002 e 2006, chegando a 8,19 por cento do total de condenações do período, sem aproveitamento parcial, conforme dados obtidos junto ao Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA). Este trabalho teve como objetivos discutir e apresentar as causas e formas de controle da SA, bem como avaliar a evolução da ocorrência deste transtorno metabólico, uma vez que, em 2002, a síndrome ascítica representou 6,4 por cento do total de condenações, crescendo gradativamente até 2006, quando a ascite representou, até o mês de novembro, 9,6 por cento das condenações de carcaça total. A regressão linear apresentou uma forte correlação (0.92), demonstrando que os casos de condenações por ascite estão aumentando gradualmente. Os prejuízos advindos destas condenações, durante o período avaliado, geram valores na ordem de R$ 3,6 milhões, o equivalente a US$1,7 milhões. Esses dados demonstram a importância de maior controle e do monitoramento da enfermidade para o setor avícola.

The occurrence of broiler carcass condemnation due to ascitic syndrome (AS) in slaughterhouses under federal inspection in Rio Grande do Sul reached the sum of 1.605.439 units between 2002 and 2006, coming to 8.19 percent of total condemnations. There was no partial advantage during this period according to Brazilian agriculture authorities (MAPA). This research aimed to discuss and introduce causes and ways to control AS and evaluate the occurrence of this metabolic disease. In 2002 the AS was responsible for 6.4 percent of total commendation, growing gradually until 2006, where ascitic represented, until November, 9.6 percent of total carcass commendation. The linear regression showed a strong correlation (0.92), demonstrating that commendations due to ascites are growing gradually. During this period the damage caused by these commendations resulted in R$ 3.6 million losses (equivalent to US$ 1.7 millions). These results demonstrate the importance of more effectiveness control of this disease for the poultry industry.

Cryptosporidium sp. em intestinos, bursa de Fabricius e traquéia de frangos (Gallus gallus sp) / Cryptosporidium sp. in intestines, bursa of Fabricius and poultry trachea (Gallus gallus sp)

Parasitas do gênero Cryptosporidium infectam várias espécies de animais, e a enfermidade resultante é a criptosporidiose, importante zoonose de distribuição mundial. Em aves, a infecção tem sido reportada em várias espécies. Este trabalho objetivou identificar a presença do parasita em 208 amostras de bursa de Fabricius, 208 amostras de intestino e 208 de traquéia, coletadas de frangos (Gallus gallus sp) de diferentes idades, abatidos em três propriedades rurais do município de Santa Maria, RS. Foram feitas três impressões de cada amostra em lâminas para microscopia, coradas pelas técnicas de Ziehl Neelsen modificada com Dimetil Sulfóxido (DMSO), Ziehl Neelsen modificada por Henriksen e Pohlens (HP), Ziehl Neelsen (ZN) e Kinyoun (K), perfazendo 1872 impressões analisadas em microscopia óptica (1000 x). Neste total, nas diferentes colorações empregadas, oocistos do parasita Cryptosporidium sp. foram visualizados em 18 impressões de traquéia, 42 de bursa de Fabricius e 29 de intestino, resultando positivas, portanto, 89 impressões. Destas, 44 foram identificadas pela técnica de DMSO, 32 por HP, três por ZN e 10 por K. Pode-se concluir que os oocistos do parasita Cryptosporidium sp. foram visualizados com maior freqüência nas impressões de bursa de Fabricius, e que o método de coloração, dentre os utilizados, que proporcionou a maior visualização dos oocistos foi o DMSO.