Occurrence of gastrointestinal parasites in goats from the Western Santa Catarina, Brazil / Ocorrência de parasitas gastrintestinais em caprinos na região Oeste de Santa Catarina, Brasil

This study aims to investigate the occurrence of gastrointestinal parasites in goats from the Western Santa Catarina, Brazil. Twenty four farms were analyzed in 17 different municipalities. Animals (n=217) from different production purposes (milk and meat) and age were randomly chosen. Fecal samples were collected from the rectum stored in plastic bottles and transported to the laboratory in portable coolers at 10 °C. The technique of centrifugal flotation with saturated sugar solution was carried out in order to investigate the presence of eggs, cysts, and oocysts of gastrointestinal parasites. In 88.9% of the investigated animals, it was observed that the presence of nematode eggs which belongs to the Strongylida order, after cultivation and larvae identification were identified as Haemonchus spp., Trichostrongylus spp., Teladorsagia spp., Cooperia spp., and Oesophagostomum spp. Eggs of Thysanosoma, Trichuris, Moniezia, and Neoascaris genus were also observed. Additionally, the presence of oocysts of Eimeria spp. and Cryptosporidium spp. as well as cysts of Giardia spp., and Entamoeba spp. were verified. In all the farms evaluated, the animals showed a single or mixed infection, with the highest occurrence of helminths belonging to the Haemonchus and Trichostrongylus genus, as well as the protozoan Eimeria.

O presente estudo objetivou investigar a ocorrência de parasitas gastrointestinais que infectam caprinos na região Oeste de Santa Catarina, Brasil. Foram analisadas 24 propriedades localizadas em 17 municípios, totalizando 217 caprinos. Os animais de diferentes categorias de produção (leite ou carne) e idade foram escolhidos aleatoriamente. A coleta das fezes foi realizada diretamente da ampola retal dos animais, armazenadas em frascos plásticos e transportadas para o laboratório em caixas térmicas a 10 °C. A técnica de centrífugo-flutuação com solução saturada de açúcar foi utilizada para pesquisar a presença de ovos, cistos e oocistos de parasitos. Em 88,9% dos animais analisados foi verificada a presença de ovos de nematóides da ordem Strongylida e, após cultivo, foram identificadas larvas de Haemonchus spp., Trichostrongylus spp., Teladorsagia spp., Cooperia spp. e Oesophagostomum spp. Foram identificados também ovos de parasitos dos gêneros Thysanosoma, Trichuris, Moniezia e Neoascaris. A presença de oocistos de Eimeria spp. e Cryptosporidium spp., e cistos de Giardia spp., e Entamoeba spp. foram observadas. Em todas as propriedades avaliadas, os animais apresentavam infecções simples ou mistas, sendo a maior ocorrência de helmintos do gênero Haemonchus e Trichostrongylus, assim como pelo protozoário Eimeria.

Campylobacter fetus em bovinos no estado do Rio Grande do Sul / Campylobacter fetus in cattle from Rio Grande do Sul state, Brazil

A campilobacteriose genital bovina (CGB) é uma doença infectocontagiosa causada por Campylobacter fetus, determina infertilidade temporária, endometrite leve e aborto em fêmeas, além de aumentar o intervalo entre partos. A ocorrência de CGB entre rebanhos no Brasil tem variado muito entre as diferentes regiões. Com isso, o objetivo deste trabalho foi identificar, por meio da reação em cadeia da polimerase (PCR), a ocorrência de amostras positivas para C. fetus, oriundas de bovinos, no período de 1999 a 2010, no Rio Grande do Sul, e analisar a positividade em machos e fêmeas. Foram utilizadas 816 amostras procedentes de 37 municípios, localizados predominantemente nas mesorregiões sudoeste e centro ocidental rio-grandense, das quais 480 aspirados prepuciais (92 provenientes de duas centrais de inseminação artificial e 388 de estabelecimentos de criação - monta natural), 324 aspirados cervicais e conteúdo abomasal de 12 fetos bovinos abortados. Como resultado, 10,9% das amostras (89/816) foram positivas para C. fetus. Quando analisados os resultados em relação à origem das amostras, 6,5% (6/92) das coletadas de machos de centrais de inseminação foram positivas, e das obtidas de touros utilizados em monta natural, 9% (35/388). Já entre as fêmeas, esse percentual foi de 13,6% (44/324) e, nas amostras obtidas de fetos abortados, 33,3% (4/12) foram positivas. Quando analisados os 91 estabelecimentos de criação com monta natural e os 37 municípios, foram positivos 44,0% (40/91) e 63,2% (24/37), respectivamente. Com isso, foi demonstrada a importância da CGB para os rebanhos bovinos, e uma maior ocorrência de amostras positivas em fêmeas, quando comparadas às amostras provenientes de machos.

Bovine genital campylobacteriosis (BGC) is an infectious disease caused by Campylobacter fetus, which determines temporary infertility, mild endometritis, miscarriage in females and also increases the calving interval. The occurrence of BGC in the Brazilian herds has varied widely among regions. The aim of this study was to identify by polymerase chain reaction (PCR) the occurrence of C. fetus in bovines from Rio Grande do Sul (RS), Brazil using samples collected from1999 to 2010. A total of 816 samples from 37 counties localized predominantly in the Southwest and Central Western regions of the RS state were analyzed. Four hundred eighty preputial aspirated samples (92 from artificial insemination centers and 388 from farms that use natural mating) and 324 cervical aspirates and abomasal contents of 12 aborted fetuses were analyzed. As result, 10.9% (89/816) were positive for C. fetus. When the results were analyzed in relation to its origin, 6.5% (6/92) of the males samples from insemination centers were positive, and the ones from natural mating 9% (35/388) were positives. For the females, this percentage was 13.6% (44/324) of positivity, and the samples from the aborted fetuses 33.3% (4/12) were positive. When the 91 farms that used natural mating and the 37 counties were analyzed, it showed a positivity rate of 44.0% (40/91) and 63.2% (24/37), respectively. This study shows the importance of BGC for bovine herds, and a larger occurrence of positive samples among females when compared to male.

Análise qualitativa de compostos voláteis do headspace de carne cozida de ovinos e caprinos / Qualitative analysis of headspace volatile compounds of lambs and goats cooked meat

Este estudo teve como objetivo caracterizar qualitativamente os compostos voláteis (CV) do headspace de diferentes músculos de carne cozida de ovinos e caprinos da região do Alto Camaquã, Rio Grande do Sul - Brasil. Os CV do headspace dos músculos cozidos, L. dorsi e V. lateralis de cinco ovinos machos (idade de 6 meses) e cinco cabritos machos castrados (idade de 8-9 meses) foram analisados pela técnica de microextração em fase sólida (HS-SPME) e cromatógrafo a gás acoplado a espectrômetro de massas (GC/MS). Foram encontrados 73 compostos voláteis, dentre eles aldeídos, cetonas e compostos sulfurados, característicos de carne processada termicamente. A partir da fração volátil, foi possível encontrar marcadores que discriminassem as espécies animais estudadas, caracterizando os caprinos por apresentarem, entre outros compostos, terpenos (β-pineno, α-gurjuneno, α-muuroleno), ausentes em ovinos. Alguns compostos discriminaram V. lateralis e L. dorsi de ovinos, como álcool isopropílico, α-pineno, o-xileno, porém não foi possível obter uma diferenciação entre os músculos de caprinos.

The aim of this research was to characterize qualitatively the potential markers volatile compounds of the headspace of cooked lambs and goats meat from region of Alto Camaquã, Rio Grande do Sul - Brazil. The volatile compounds of cooked meat of L. dorsi and V. lateralis muscles of five male lambs (6 months of age) and five castrated male goats (8 - 9 months of age) were analyzed by solid phase microextraction (HS-SPME) technic and gas chromatography coupled to mass spectrometer (GC/MS). Seventy-three volatile compounds were found in samples headspace, including aldehydes, ketones and sulfur compounds characteristic from processed meat. Furthermore, it was possible to discriminate goats meat mainly by identification of terpenes (β-pinene, α-gurjunene, α-muurolene), which were absent in lambs. Some compounds discriminated V. lateralis and L. dorsi lamb muscles, such as isopropyl alcohol, α-pinene, m-xylene, but there was no discrimination between the muscles of goats.

Frações nitrogenadas de silagens de milho "safrinha" sob diferentes tempos de exposição ao ar antes da ensilagem / Nitrogenous fractions of silages from a maize crop planted late in season, under different periods of air exposure previous to ensiling

Objetivou-se avaliar o efeito da maturidade dos grãos de milho e do tempo de exposição ao ar antes da ensilagem sobre o pH e os componentes nitrogenados de silagens de milho "safrinha". O experimento foi conduzido em delineamento completamente casualizado com arranjo fatorial 2 x 4, no qual foram testados dois estádios de maturidade (MA) ao corte (grão completamente leitoso (GL) ou grão ½ leitoso ½ farináceo (GF)) e quatro tempos de exposição ao ar (EX), sem compactação (0, 12, 24 e 36 horas) antes da ensilagem em minissilos. Houve efeito significativo (P<0,05) em relação aos MA e EX, para os teores de PB e NIDN, além de interação entre esses fatores para as variáveis pH, N-NH3 e NIDA. Devido à interação, a silagem feita no estádio GL produziu mais N-NH3 do que aquelas feitas no estádio GF. A interação entre os fatores MA e EX aumentam o valor médio de pH das silagens produzidas, porém com diferentes magnitudes. O manejo inadequado na ensilagem decorrente da demora no enchimento do silo aumenta a fração nitrogenada insolúvel, ou seja, diminui a degradabilidade protéica, porém afeta negativamente a digestibilidade e o valor nutritivo da silagem. Silagens de milho colhidas com grão leitoso comprometem a palatabilidade pelo maior teor de nitrogênio amoniacal.

This experiment was aimed at evaluating the effect of corn grain maturity and air exposure time prior to ensiling on the pH and nitrogenous fractions of corn silage from corn crop planted late in the season. A completely randomized 2 x 4 factorial arrangement was used to test the effect of two maturity stages at harvest (GL, milky kernel and GF, ½ milky ½ dough kernel) of maize crops and the effects of four periods of air exposure of chopped materials (zero, 12, 24 and 36 hours) previous to packing in mini-silos, on pH and N fractions of silages. There was a significant effect (P<0.05) related to stage of maturity and period of air exposure concerning the contents of crude protein and neutral detergent insoluble nitrogen, as well as an interaction between the main effects for ammonia nitrogen and acid detergent insoluble nitrogen. Due to the interaction, the maize silage harvested at the milky kernel stage resulted in higher pH value and ammonia nitrogen contents. A delayed packing procedure increases the insoluble nitrogen fractions and may affect negatively protein digestibility.

Silagem da parte aérea de cultivares de mandioca / Aerial part silage of cassava cultivars

Foram avaliadas as silagens da parte aérea de três cultivares de mandioca, sendo determinados os parâmetros produtivos, fermentativos e bromatológicos com fracionamento de carboidratos e da fração nitrogenada, digestibilidade in vitro e macro minerais. Adotou-se o delineamento experimental de blocos ao acaso, com três repetições por tratamento, sendo os resultados submetidos à ANOVA e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5 por cento de probabilidade de erro. O cultivar "FRITA" apresentou a maior produção por unidade de área, enquanto os parâmetros fermentativos de todos os cultivares demonstraram a boa qualidade das silagens produzidas. Os cultivares "S 60-10" e "Fepagro RS 13" apresentaram maiores teores de proteína bruta, sendo que o "FRITA" teve menor valor da fração C dos carboidratos em relação ao "S 60-10". O "Fepagro RS 13" e o "S 60-10" mostraram maiores quantidades da fração A da proteína. Considerando que os cultivares estudados apresentaram diferenças significativas em alguns parâmetros, recomenda-se a continuidade de avaliações, procurando-se identificar cultivares que conciliem maior produtividade e valor nutricional. O cultivar "Fepagro RS 13" apresentou o melhor equilíbrio entre produtividade e qualidade para a produção de silagem.

Silages of aerial part of three cultivars of cassava were evaluated. The produtive, fermentative, bromatological parameters were determined as well the in vitro digestibility, the mineral elements, the carbohydrates and nitrogen fractions. The experimental design was blocks at random, with three repetitions per treatment, being the results submitted to ANOVA and the averages compared by TukeyÆs Test to 5 percent of mistake probability. The cultivar FRITA showed the highest production per unit of area, while the fementative parameters for all cultivars demonstrated silages with good quality. The S 60-10 and Fepagro RS 13 showed the larger contents of crude protein, the FRITA had smaller value of the fraction C of the carbohydrates than S 60-10. Fepagro RS 13 and the S 60-10 showed larger quantities of the fraction A of the protein. Considering that cultivars studied showed differences in some parameters, it is recommended the continuity of evaluations trying to identify cultivars that conciliate larger productivity and nutritional value. The cultivar Fepagro RS 13 presented the best balance between yield and quality for silage making.