Efeito da luz e do pH no crescimento de Spirulina maxima / Effect of light and pH on growth of Spirulina maxima

Foi analisada a influência da luz e do pH, no crescimento de Spirulina maxima. Nas diferentes intensidades luminosas estudadas (0,9 a 2,5 Klux), com o aumento da luminosidade observou-se uma maior concentraçäo celular final. O pH 9,5 foi o mais favorável para o crescimento de S. maxima. Neste pH, a fonte de carbono presente no meio de cultivo apresenta-se predominantemente na forma de HCO-3, que é a forma mais assimilável de carbono para S. maxima. Obteve-se uma biomassa com teor protéico (cerca de 66%) mais elevado que o verificado em outras biomassas microbianas ou em fontes protéicas tradicionais