Análise de matérias estranhas em amostras de erva-mate, Ilex paraguariensis St. Hil, provenientes de sistemas de cultivo nativo e adensado / Extraneous material in maté, Ilex paraguariensis St. Hil, from native and compact cultivation systems

A erva-mate é um produto amplamente consumido in natura, e deve, portanto, ser livre de contaminação por insetos e outras matérias estranhas a fim de garantir sua qualidade. Com o objetivo de comparar a qualidade sanitária da erva-mate procedente de dois sistemas diferentes de cultivo, foram analisadas, pelo método da flutuação descrito na AOAC em três repetições, duas amostras de erva-mate da área nativa e duas da adensada, além de uma amostra comercial usada como referência. Insetos adultos, larvas, ácaros e pêlos de roedores, cuja tolerância é zero, foram recuparados das amostras. Fragmentos de inseto também excederam o padrão estabelecido pelo Ministério da Saúde. As amostras de erva-mate comercial apresentaram os níveis mais elevados de fragmentos de insetos (73,3 fragmentos/10g); seguidas pelas amostras da 1. e 2. poda da área adensada (38,3 e 66,3) e 1 e 2. poda do erval nativo (34,3 e 23,3). Assim, todas as amostras estavam fora dos padrões e seriam condenadas. A adoção de rigorosas medidas sanitárias deveriam ser realizadas na colheita e em todo o processo para a manutenção da qualidade do produto. Uma revisão dos atuais padrões de qualidade também é necessária para adequar os limites de contaminação à realidade da cadeia produtiva da erva-mate

Avaliaçäo de metodologia para a detecçäo de resíduos de terra diatomácea em gräos de trigo e farinha / Evaluation of the methodology for detection of diatomaceous earth residue (de) in wheat grain and flour

O uso de terra diatomácea e de outros pós inertes vem se tornando uma prática comum no controle de insetos de produtos armazenados. Elas podem ser usadas em associaçäo com fumigantes, criando uma barreira física que impede a infestaçäo das partes inferiores e superiores da massa de gräos com insetos vindos de fora da estrutura. A existência de uma metodologia que permita a detecçäo de pós inertes, no caso, terra diatomácea, em gräos é de grande importância para a indústria e para os laboratórios oficiais. Sendo assim, o objetivo deste trabalho foi o desenvolvimento de uma metodologia para detectar a presença de terra diatomácea em gräos de trigo. Para isto, foram tomadas amostras de 1 kg de gräos de trigo tratados com diferentes dosagens de terra diatomácea: 250 g/t; 500 g/t; 750 g/t; 1000 g/t; 2000 g/t; 4000 g/t; 6000 g/t; 8000 g/t; 10000 g/t. O método proposto utilizou água filtrada para lavagem dos gräos e extraçäo das algas diatomáceas em substituiçäo ao álcool a 95 por cento utilizado no método original. Foram recuperadas carapaças/fragmentos de algas diatomáceas em todas as amostras analisadas, mesmo naquelas tratadas com pequenas quantidades de terras diatomáceas. O método proposto mostrou-se adequado para avaliar a presença de partículas de algas diatomáceas e sugere-se ser adotado como método oficial. (AU)

The use of diatomaceous earth (DE) and other inert dusts has become a common practicefor insect control in stored products. They may be used in association with fumigants, creating a physicalbarrier against infestation in the lower and upper grain mass by insects or coming from outside the storagestructure. A methodology, which permits the detection of inert dust, in this case, DE - in grains is of greatimportance for the industry and official laboratories. Thus, the objective of this work was to develop amethod for detecting the presence of DE particles on wheat kernels. Samples of 1 Kg of wheat grainswere treated with different dosages of DE: 250 g/t; 500 g/t; 750 g/t; 1000 g/t; 2000 g/t; 4000 g/t; 6000 g/t; 8000 g/t; 10,000 g/t. The best results were obtained using filtered water for washing the grains andextracting the DE particles, instead of using 95% alcohol as it is prescribed in the original method. Fragments/carapaces of diatomace algae were recovered from all samples, even those treated with small amounts ofthe product. The proposed method proved to be adequate for detecting the presence of DE fragments/carapaces and we suggest to be adopted as an official method. (AU)

Comparaçäo entre imunoensaio e cromatografia em camada delgada na determinaçäo de aflatoxinas, ocratoxina A e zearalenona em amostras de milho em gräo e fubá / Comparison between imunoassay and thin-layer chromatography for determination of afltoxinas, ochratoxin A and zearalenone in corn and corn meal

Duas técnicas, uma delas utilzando cromatografia em camada delgada e outra ensaio imunoenzemático (ELISA) foram comparadas na determinaçäo de aflatoxinas, ocratoxina A e zearalenoma. Para tal, foram analisadas sete amostras de milho em gräo e vinte amostras de fubá provenientes de uma indústria no Estado do Paraná. O método imunoenzimático mostrou-se mais simples e mais rápido e os níveis obtidos foram um pouco superiores àqueles obtidos por cromatografia em camada delgada. Falsos resultados positivos foram observados com o método imunoezimático tornando-se necessária a confirmaçäo da identidade das toxinas pesquisadas