RESUMO
Una de las cualidades de la leche aditada con Lactobacilos casei y acidophilus, administrada a niños con desnutrición severa y diarrea crónica y otros con Síndrome Postgastroenterítico, es la de provocar inmunopotenciación, inespecífica y sostenida. Nuestro trabajo constituye el análisis histopatológico (paralelo al inmunológico) de un modelo experimental en ratas donde la presunta inmunopotenciación obtenida por la ingesta durante 8 días previos de leche aditada con lactobacilos es desafiada por una inyección con cultivo de salmonela tiphymurium en concentración calculada para producir enfermedad mortal en 30 días del 95 por ciento de los animales. Estos, en lotes de 3, fueron sacrificados a las 24, 48 y 72 hs. y 7 y 10 días postingesta del germen. Como grupo testigo se utilizó a igual número de animales, sacrificados en las mismas fechas, que habían sido previamente alimentados por 8 días con leche sola. En este trabajo se agregó un grupo control de animales obtenidos del mismo bioterio que habían recibido alimentación standard. Los hallazgos histopatológicos más destacados se observaron en el bazo, midiéndose el infiltrado macrofágico por el porcentaje, en relación a la serie linfocitaria, en improntas y la proliferación de megacariocitos en cortes histiológicos. Ambos indicadores patológicos muestran un aumento continuado desde las 48 hs. hasta el décimo día en los animales testigos; mientras que en los que habían recibido lactobacilos ambas alteraciones involucionaban entre las 72 hs. y el décimo día, por lo que se concluye que los lactobacilos previamente ingeridos otorgaron protección contra la enfermedad por potenciación de la defensa inmune, ya que las primeras etapas de la enfermedad se desarrollaron por igual en ambos grupos de animales.