Milk quality of properties with different technological standards / Qualidade do leite de propriedades com diferentes padrões tecnológicos

This study aimed to assess the parameters of milk quality of properties with different technological standards. Twenty five properties were analyzed from 7 countries from the West of Santa Catarina, and classified according to production technologies (feeding, breeding and management practices in general), capital used in the activity, technological standard of machinery, equipment and infrastructure. Ten properties were classified as low technological standard, 8 intermediate standard and 7 high technological standard. The milk's quality data of each property (fat, protein, somatic cell count (SCC) and total bacterial count (TBC)) were supplied by dairy products, being used the average of the months of February, March and April of 2013. The data was subjected to multivariate statistical analysis and variance. It was found that the properties of low technological standard had higher fat content in milk, followed by intermediate and high standard which didn't differ. The protein contents were higher in the properties of low standard with relation to intermediate standard, being that the high-tech standard didn't differ from the other groups. With regard to TBC, the properties of low-tech showed higher values when compared to the other groups, while the SCC did not differ between the different technological standards. We concluded that the technological standard of the properties influenced the parameters of protein, fat and TBC, being that in according with increased of the level of technological of properties, there was a decrease in these parameters, except that SCC didn't show the same behavior, not being influenced by technological standards. The percentage variations in milk protein and fat were explained by racial pattern of the animals and the amount of concentrate supplied to the animals. The TBC was influenced by the milking hygiene practices, such as milking system's pre-disinfection and the use of hot water in the sanitation of the equipment.

Objetivou-se com este trabalho avaliar os parâmetros de qualidade do leite de propriedades com diferentes padrões tecnológicos. Foram analisadas 25 propriedades de 7 municípios da região Oeste de Santa Catarina, as quais foram classificadas de acordo com tecnologias de produção (alimentação, reprodução e práticas de manejo em geral), capital utilizado na atividade, padrão tecnológico de maquinários, equipamentos e infraestrutura. Foram classificadas 10 propriedades como de baixo padrão tecnológico, 8 de padrão intermediário e 7 de alto padrão tecnológico. Os dados de qualidade do leite de cada propriedade (gordura, proteína, contagem de células somáticas e contagem bacteriana total) foram fornecidos pelos lacticínios, sendo utilizada a média dos meses de fevereiro, março e abril. Os dados foram submetidos à análise estatística multivariada e de variância. Verificou-se que as propriedades de baixo padrão tecnológico apresentaram maiores teores de gordura no leite, seguido pelos padrões intermediário e alto que não diferiram entre si. Os teores de proteína foram maiores nas propriedades de baixo padrão em relação ao padrão intermediário, sendo que o padrão alta tecnologia não diferiu dos demais grupos. Com relação à CBT, as propriedades de baixa tecnologia apresentaram maiores valores quando comparado aos demais grupos, enquanto que a CCS não diferiu entre os diferentes padrões tecnológicos. Conclui-se que o padrão tecnológico das propriedades influenciou os parâmetros de proteína, gordura e CBT, sendo que conforme aumentou o nível tecnológico das propriedades, houve queda nestes parâmetros, com exceção da CCS que não apresentou mesmo comportamento, não sendo influenciada pelos padrões tecnológicos. As variações nos teores de proteína e gordura do leite foram explicadas pelo padrão racial dos animais e pela quantidade de concentrado fornecida aos animais. A CBT foi influenciada por práticas higiênicas na ordenha, como a pré-desinfecção do sistema de ordenha e a utilização de água quente na higienização dos equipamentos.

Seroprevalence and risk factors for Neospora caninum in goats in Santa Catarina state, Brazil / Soroprevalência e fatores de risco para Neospora caninum em caprinos no estado Santa Catarina, Brasil

Neosporosis is an infectious disease caused by the parasite Neospora caninum. Knowledge regarding neosporosis in goats is still quite limited, especially in the state of Santa Catarina (SC), southern Brazil. Therefore, this study aimed to assess the seroprevalence and risk factors for N. caninum in goats in the western and mountain regions of SC. Blood samples were collected from 654 goats in 57 municipalities. The indirect immunofluorescence test was used for antibody detection against N. caninum. Thirty samples (4.58%) were seropositive, with titers ranging from 1:50 to 1:6400. An epidemiological survey was also conducted in order to identify risk factors for neosporosis in goats. It was found that reproductive problems on the farms, as well as the diet and direct contact with dogs were casual risks for neosporosis. These results indicate that N. caninum infects goats in these regions, which may lead to reproductive problems.

Neosporose é uma doença infecciosa causada pelo parasito Neospora caninum. Nos caprinos, as informações sobre neosporose ainda são bastante limitadas, especialmente no Estado de Santa Catarina (SC), Sul do Brasil. Em virtude disso, este estudo teve como objetivo avaliar a soroprevalência e os fatores de risco envolvidos na infecção por N. caninum em caprinos das regiões Oeste e Planalto Serrano do Estado de SC. Amostras de sangue foram coletadas de 654 caprinos em 57 cidades. A técnica de imunofluorescência indireta (RIFI) foi usada para a detecção sorológica de anticorpos contra N. caninum. Trinta amostras (4,58%) foram soropositivas para o agente infeccioso com títulos variando entre 1:50 a 1:6400. Durante a coleta de sangue, um levantamento epidemiológico foi realizado para identificar fatores de risco para neosporose em caprinos. Problemas reprodutivos presentes nas fazendas, bem como a dieta e o contato direto com cães foram detectados como fatores de risco para a doença. Os resultados indicam que N. caninum infecta cabras nas regiões avaliadas, o que pode estar relacionado a problemas reprodutivos nesta espécie.

Occurrence of gastrointestinal parasites in goats from the Western Santa Catarina, Brazil / Ocorrência de parasitas gastrintestinais em caprinos na região Oeste de Santa Catarina, Brasil

This study aims to investigate the occurrence of gastrointestinal parasites in goats from the Western Santa Catarina, Brazil. Twenty four farms were analyzed in 17 different municipalities. Animals (n=217) from different production purposes (milk and meat) and age were randomly chosen. Fecal samples were collected from the rectum stored in plastic bottles and transported to the laboratory in portable coolers at 10 °C. The technique of centrifugal flotation with saturated sugar solution was carried out in order to investigate the presence of eggs, cysts, and oocysts of gastrointestinal parasites. In 88.9% of the investigated animals, it was observed that the presence of nematode eggs which belongs to the Strongylida order, after cultivation and larvae identification were identified as Haemonchus spp., Trichostrongylus spp., Teladorsagia spp., Cooperia spp., and Oesophagostomum spp. Eggs of Thysanosoma, Trichuris, Moniezia, and Neoascaris genus were also observed. Additionally, the presence of oocysts of Eimeria spp. and Cryptosporidium spp. as well as cysts of Giardia spp., and Entamoeba spp. were verified. In all the farms evaluated, the animals showed a single or mixed infection, with the highest occurrence of helminths belonging to the Haemonchus and Trichostrongylus genus, as well as the protozoan Eimeria.

O presente estudo objetivou investigar a ocorrência de parasitas gastrointestinais que infectam caprinos na região Oeste de Santa Catarina, Brasil. Foram analisadas 24 propriedades localizadas em 17 municípios, totalizando 217 caprinos. Os animais de diferentes categorias de produção (leite ou carne) e idade foram escolhidos aleatoriamente. A coleta das fezes foi realizada diretamente da ampola retal dos animais, armazenadas em frascos plásticos e transportadas para o laboratório em caixas térmicas a 10 °C. A técnica de centrífugo-flutuação com solução saturada de açúcar foi utilizada para pesquisar a presença de ovos, cistos e oocistos de parasitos. Em 88,9% dos animais analisados foi verificada a presença de ovos de nematóides da ordem Strongylida e, após cultivo, foram identificadas larvas de Haemonchus spp., Trichostrongylus spp., Teladorsagia spp., Cooperia spp. e Oesophagostomum spp. Foram identificados também ovos de parasitos dos gêneros Thysanosoma, Trichuris, Moniezia e Neoascaris. A presença de oocistos de Eimeria spp. e Cryptosporidium spp., e cistos de Giardia spp., e Entamoeba spp. foram observadas. Em todas as propriedades avaliadas, os animais apresentavam infecções simples ou mistas, sendo a maior ocorrência de helmintos do gênero Haemonchus e Trichostrongylus, assim como pelo protozoário Eimeria.

Viabilidade econômica da terminação de novilhos Nelore e Red Norte em confinamento na região de Lavras-MG / Economical viability of finishing Nellore and Red Norte bulls in feedlot, in Lavras-MG region

Conduziu-se este trabalho, com o objetivo de verificar a viabilidade econômica da terminação em confinamento de novilhos Nelore e Red Norte na região de Lavras, MG. Foram utilizados 41 novilhos, não castrados, de dois grupos genéticos, sendo: 19 Nelore e 22 Red Norte, com pesos vivos iniciais médios de 315 ±31 kg e 321 ±30 kg, respectivamente. O período experimental foi de 112 dias, divididos em quatro períodos de 28 dias. A viabilidade econômica foi analisada utilizando o modelo de custo, considerando os custos operacionais, alternativos e de depreciação. Todos os indicadores econômicos gerados apresentaram resultados negativos. A atividade apresentou prejuízo de R$ 6,88 e 19,74/arroba para os animais Red Norte e Nelore, respectivamente. Os resultados negativos obtidos nessas condições ocorreram porque o custo operacional efetivo foi maior que o preço de venda da arroba. Em um cenário com a aquisição de animais a atividade de confinamento apresentou resíduo próximo de zero para o grupo Red Norte. A prática do confinamento não apresentou viabilidade econômica para a região de Lavras, MG, no ano de 2007.

The objective was to study the economic viability of feedlot in Lavras region, state of Minas Gerais. Forty one bulls of two genetic groups were used, being: 19 Nellore and 22 Red Norte, with initial average age of 20 months and initial average live weight of 315 ±31 kg and 321 ±30 kg, respectively. The experimental period was 112 days. The model of cost was used to evaluate the economic viability. All economic indexes presented negative results. The activity presented negative profit of R$ 6.88 and R$ 19.74/arroba for the animals Red Norte and Nellore, respectively. The negative results obtained in these conditions took place because the operational effective cost was bigger than the sale price of the arroba. The feedlot didn't present economical viability for the Lavras region, in the year of 2007. The feed efficiency has straight influence on the economical viability of feedlot.