Investigação de Salmonella spp., Listeria spp., Campylobacter spp. e Pseudomonas spp. no trato intestinal de avestruzes (Struthio camelus) criados no estado do Rio de Janeiro, Brasil / Investigation of Salmonella spp., Listeria spp., Campylobacter spp. and Pseudomonas spp. in ostriches (Struthio camelus) intestine from Rio de Janeiro State, Brazil

Na estrutiocultura, pesquisas relacionadas com a prevalência de micro-organismos patogênicos para esses animais e de importância em saúde pública ainda são escassas. O objetivo deste trabalho foi investigar a presença de Salmonella spp., Listeria spp., Campylobacter spp. e Pseudomonas spp. a partir de 60 amostras de suabes cloacais, provenientes de quatro criatórios de avestruzes e avaliar o perfil de susceptibilidade destes micro-organismos frente aos antimicrobianos. Os micro-organismos dos gêneros Salmonella, Listeria e Campylobacter não foram encontrados nas amostras analisadas. Pseudomonas aeruginosa foi isolado a partir de 17 amostras (28,3,%), provenientes de animais de diferentes faixas etárias, oriundos dos quatro criatórios investigados. Adicionalmente, Escherichia coli foi isolado de 57 amostras (95%), Klebsiella spp., de cinco amostras (8,33%), Proteus mirabilis, Proteus vulgaris e Enterobacter spp. de uma amostra (1,66%). Das 17 cepas de P. aeruginosa submetidas ao teste de susceptibilidade aos antimicrobianos, todas (100%) apresentaram sensibilidade à Amicacina e à Ciprofloxacina e todas (100%) foram resistentes ao Sulfametoxazol/Trimetoprim e à Tetraciclina. Foram encontrados cinco perfis diferentes de resistência aos antimicrobianos, indicando uma variação da resistência entre as cepas de Pseudomonas isoladas, inclusive em animais do mesmo criatório e mantidos no mesmo piquete.

There has been limited research on the prevalence of ostrich intestinal pathogens and on the role of these animals as foodborne pathogens source. This study was conducted to estimate the frequence of Salmonella spp., Listeria spp., Campylobacter spp. and Pseudomonas spp. from intestinal swabs of ostriches and to investigate the antibiotic resistance of the isolates. Sixty samples collected from four ostrich farms were examined. Salmonella, Listeria and Campylobacter were not isolated from the samples investigated and Pseudomonas aeruginosa was isolated from 17 (28.3%) samples. Additionally, Escherichia coli was isolated from 57 samples, (95%), Klebsiella spp. from five (8.33%), and Proteus mirabilis, Proteus vulgaris and Enterobacter spp. from one sample (1,66%). All Pseudomonas isolates were susceptible to Amicacin and Ciprofloxacin, and all of them (100%) were resistant to Trimethoprin/Sulfametox and to Tetracicline. Five antimicrobial resistance profiles were found, showing a resistance diversity among the Pseudomonas isolates, even in the same farm and raised at the same pen.

Celulite em frangos de corte abatidos sob inspeção sanitária: aspectos anatomopatológicos associados ao isolamento de Escherichia coli

Objetivou-se descrever lesões macroscópicas e microscópicas consideradas típicas da celulite e sua associação com apresença de E.coli. Para esta pesquisa utilizaram-se 20 frangos de corte. Foram colhidas amostras de pele de dez carcaçascom suspeita de celulite e dez sem alterações macroscópicas, constituindo o grupo controle. As amostras de pele das dezaves com suspeitas de celulite mostraram úlcera cutânea, sendo que quatro apresentaram espessamento de pele, alteraçõesna coloração tendendo ao amarelo-avermelhado e irregularidade na superfície cutânea. Ao corte observaram-se fluido gelatinosoe placas amarelas destacáveis e em alguns casos acometimento da musculatura adjacente. As lesões suspeitas de celuliteforam confirmadas histologicamente através de aspectos microscópicos específicos da lesão, que se caracterizou por placasfibrinosas ricas em restos celulares, envoltas por infiltrado inflamatório rico em heterófilos ou histiócitos e células gigantesmultinucleadas. Na análise bacteriológica foi isolada E.coli em 100% das lesões de celulite. Como a inspeção veterináriarealizada nos matadouros é essencialmente macroscópica, a análise histopatológica torna-se uma ferramenta importantepara a confirmação do diagnóstico, permitindo uma rápida diferenciação entre as demais lesões cutâneas. Além disso, aanálise bacteriológica permite afirmar que estirpes de E.coli estão freqüentement

Enterotoxigenicidade de Staphylococcus aureus, isolados de vacas com mastite / Enterotoxicity of Staphylococcus aureus isolated from mastitic cows

A prevalência da mastite subclínica foi de 48 por cento, através da reação leucocitária pela prova do "California Mastitis Test" (CMT) em 2.317 vacas em lactação de 86 produtores de uma bacia leiteira no Estado do Rio de Janeiro. Do total de 2,725 lactoculturas, provenientes de 692 vacas, 1.026 (37,65 por cento) apresentaram CMT positivos e 546 (53,22 por cento) foram exame bacteriológico positivo. O Staphylococcus aureus foi o agente mais encontrado, sendo isolado de 229 (41,94 por cento) amostras de leite em todos os rebanhos trabalhados. A possibilidade de contaminação de produtos de origem láctea, por S. aureus e sua enterotoxina induziu a pesquisa da mesma em algumas amostras desse agente. As cepas de S. aureus isoladas de tetas com forte reação leucocitária, evidenciada através do CMT, foram semeadas em caldo cérebro coração com glicerina em partes iguais e mantidas no "freezer" a menos de 16ºC. A termonuclease foi determinada pelo método de Lachica et al. (1971). A pesquisa de enterotoxina dos tipos A, B, C, D e E foi feita pela técnica utilizada por Robbins et al. (1974) no Instituto de Microbiologia da UFRJ. Em 93 cepas de S. aureus analisadas apenas uma produziu enterotoxina do biotipo A, considerada a de maior ocorrência nas intoxicações alimentares, sendo encontrada em 75 por cento dos surtos. Em oito cepas não foi detectada a presença de nucleina termoestável. Mesmo tendo sido baixo o número de cepas enterotoxigênicas, acredita-se que sejam necessários cuidados com o rebanho leiteiro, evitando-se misturar o leite de fêmeas infectadas aos de animais sadios. Tal procedimento constitui uma ameaça à saúde humana, uma vez que o S. aureus é evidenciado em índice elevado na maioria dos rebanhos.