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s.l; s.n; mar. 1986. 50 p. tab.
Tese
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-97694
RESUMO
Este trabajo tuvo como propósito, determinar la presencia de Aflatoxina B1 en productos procesados y no procesados. Los riesgos potenciales por contaminación aflatoxínica del maíz y productos derivados, están asociados al destino que se les de a los mismos. En el caso de productos procesados (harina precocida el riesgo es directo para el consumo humano. En el caso de maíz propiamente dicho, el riesgo va dirigido a una población humana restringida y a la población animal. En esta última representa un riesgo directo, y en humano, un peligro indirecto por consumir los animales o sus derivados